湖北名茶:恩施玉露、青磚茶、鶴峰茶、采花毛尖、英山云霧茶
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湖北名茶:恩施玉露、青磚茶、鶴峰茶、采花毛尖、英山云霧茶

一方水土養(yǎng)一方人,一頃良田育萬畝茶園。湖北素來就有“千湖之省”的美稱,其中有80%是山地和丘陵,20%的平原里分布著眾多湖泊。

湖北省群山環(huán)繞,水資源豐富,正所謂高山云霧出好茶,這里給茶葉的生長提供了絕佳的環(huán)境。

少見的蒸青綠茶:恩施玉露

湖北自古以來就與茶有著十分久遠的聯(lián)系。作為九省通衢要地,漢口曾是世界上最大的茶葉貿(mào)易港之一。

湖北很多地區(qū)都適合大面積種植茶葉,主要以生產(chǎn)綠茶、青磚茶、紅茶為主,產(chǎn)區(qū)集中在鄂東與鄂西北,恩施玉露就產(chǎn)于鄂西的恩施。

在清朝時期,恩施玉露就與西湖龍井、黃山毛峰一并被列為清代名茶。恩施玉露茶,是我國目前保存下來的唯一一種以蒸汽殺青的針形綠茶,該制作工藝被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護目錄。

蒸青方式出來的恩施玉露,與炒青綠茶相比,更為清爽。上好的恩施玉露帶有淡雅的花香氣息,這是在其他綠茶中少見到的,也讓恩施玉露在眾多綠茶中顯得格外出眾。

羊樓洞的青磚茶

作為中國黑茶四大代表之一,湖北青磚茶自明清起,就以口感醇厚、回味甘甜等特點名揚海內(nèi)外。

青磚茶產(chǎn)于湖北赤壁市的趙李橋和羊樓洞鎮(zhèn),現(xiàn)今羊樓洞與趙李橋已經(jīng)兩鎮(zhèn)合并,統(tǒng)稱“趙李橋鎮(zhèn)”。羊樓洞茶區(qū)地處鄂南,制茶的原料來自鄂南產(chǎn)茶各縣。

青磚茶以老青茶為原料,經(jīng)壓制而成。青磚茶的壓制分三四面、二面和里茶三個部分。其中三四面,即面層部分質(zhì)量最好。

鶴峰茶

鶴峰茶是湖北省鶴峰縣的特產(chǎn)茶葉,鶴峰縣位于武陵山區(qū)腹地,擁有適宜茶樹生長的氣候。明清時期,鶴峰茶被當(dāng)作貢品敬獻朝廷,并出口到西歐諸國。

鶴峰茶的條索緊細圓直,色澤翠綠顯毫;湯色嫩綠明亮,香氣清高持久,滋味鮮爽醇厚,天然含硒。英國人稱之為"皇后茶"。

 

鶴峰茶曾獲中國"陸羽杯"名優(yōu)茶評比金獎、湖北省名優(yōu)茶評比特等獎,"中國國際名優(yōu)茶推薦產(chǎn)品"、"湖北十大名茶"等榮譽。

采花毛尖

采花毛尖產(chǎn)自湖北省五峰土家族自治縣西部的采花鄉(xiāng),其外形細秀翠綠悅目,內(nèi)質(zhì)香高持久,滋味鮮醇回甘。

《茶經(jīng)》記載:"峽州山南出好茶",即指今五峰土家族自治縣。該縣境內(nèi)群山疊翠,云霧繚繞,空氣清新,雨水豐沛,素有"中國名茶之鄉(xiāng)"的美譽。

英山云霧茶

英山云霧茶產(chǎn)自湖北省英山縣,因是高山和半高山茶場所產(chǎn),其品質(zhì)具有明顯的香高、味醇、耐沖泡的云霧山中茶的特色,故定名為英山云霧茶。

土家族人的油茶湯

在湖北不只是把茶當(dāng)飲品,還會拿茶當(dāng)飯吃。

湖北恩施土家族人的油茶湯,用豬油炸過的茶葉煮湯,再配上炸米、黃豆、花生等等一大桌配菜,舀在茶湯里一起喝,風(fēng)味獨特,讓人難忘。

喝油茶湯又是土家人招待客人的一種傳統(tǒng)禮儀,凡是貴客臨門,土家人都要奉上一碗香噴噴的油茶湯款待。民間甚至有“不喝油茶湯,心里就發(fā)慌”的說法。

一方水土一方茶。湖北的好茶,品一品你就知道了。

文章素材來源:茶一查talk

圖片素材來源于網(wǎng)絡(luò)

原標(biāo)題:一方水土養(yǎng)一方人,一頃良田育萬畝茶園