關(guān)于“洗茶”
相信很多人都不陌生
飲茶者在沖泡普洱這類存儲類茶時
第一泡往往是倒掉不喝的
我腦中的洗茶就是單純的過一遍水
就像起床、睡前要洗漱一樣
自然發(fā)生、約定俗成
至于為什么
洗茶到底是為了什么呢？
有人說，茶葉從采摘到制成
再經(jīng)過長途運輸、倉儲
身上有灰塵
不洗臟臟的
好吧，暫且算你說得有點道理吧
在技術(shù)不發(fā)達(dá)的年代可能確實存在灰塵的困擾
但如今，只要你選擇正規(guī)廠家及購買渠道
一般不會存在茶葉不干凈的問題啦
事實上
洗茶還真是一門學(xué)問
洗茶，或者說“醒茶”、“潤茶”
一是為了將存儲狀態(tài)的茶調(diào)整成即將品飲的狀態(tài)
茶餅（葉）長期存儲在倉庫、茶柜等較密閉的空間內(nèi)
需要將其從里面取出
讓它和空氣充分接觸
二是將干茶狀態(tài)調(diào)整到適宜沖泡狀態(tài)
干茶狀態(tài)的茶葉直接沖泡效果不太理想
經(jīng)過熱水的“潤”“洗”后
茶葉舒展開來
后續(xù)沖泡過程中水溶浸出物會更豐富
茶湯更適口
懂了吧
醒茶、潤茶、洗茶
不管是什么說法
都是為了沖泡做準(zhǔn)備
為了喝到更香濃的茶湯~
