近年來(lái)，茶葉的功效價(jià)值越來(lái)越受重視，喝茶也慢慢成為健康生活方式的一種代表。
因原料和工藝不同，茶葉主要?jiǎng)澐譃閭鹘y(tǒng)六大茶類、普洱茶、花茶等不同類別。
除了呈現(xiàn)出來(lái)的茶香和口感各有特點(diǎn)，品飲綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶等不同茶類，茶友們感受到的生津回甘、余韻和體感，以及長(zhǎng)期飲茶之后的身體狀態(tài)也各不相同。
茶性有溫寒之分
按發(fā)酵度來(lái)分，綠茶為不發(fā)酵茶，白茶和黃茶為輕發(fā)酵茶，烏龍茶為半發(fā)酵茶，紅茶為全發(fā)酵茶，黑茶和普洱茶則屬于后發(fā)酵茶。
此外，茶葉的茶性與發(fā)酵度也密切相關(guān)。
按茶性來(lái)分，綠茶和未發(fā)酵過(guò)的普洱茶性寒，白茶和黃茶性涼，烏龍茶性平，紅茶、黑茶和有一定年份的普洱茶性溫，茶友們?cè)谄凤嫊r(shí)也需根據(jù)體質(zhì)選擇不同茶類。
一般情況下，寒性和涼性的茶葉更適合體質(zhì)偏熱的人飲用；溫性茶更適合體質(zhì)偏涼的人飲用；茶性平和的茶類（烏龍茶），適飲人群也相對(duì)更為廣泛。
過(guò)量飲茶會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)
茶葉的功效價(jià)值主要來(lái)源于其內(nèi)含物質(zhì)。
茶葉內(nèi)含物質(zhì)中含量較多的茶多酚、咖啡堿等，一方面具有醒腦提神、抑菌、降脂等功效，同時(shí)也會(huì)對(duì)腸胃造成一定的刺激性。
從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有任何一種茶葉稱得上是“養(yǎng)胃”的。
未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，茶多酚和咖啡堿含量較多，這兩種成分都會(huì)促進(jìn)胃液分泌。
如果本身腸胃不好或是空腹品飲綠茶，茶多酚和咖啡因刺激胃部分泌大量胃酸，則有可能誘發(fā)胃潰瘍等問(wèn)題。
經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵和后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化的普洱熟茶，茶多酚的含量明顯減少，但分子結(jié)構(gòu)比較穩(wěn)定的咖啡堿則一直存在，因此如果過(guò)量品飲仍然會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。
熟茶的內(nèi)含物質(zhì)多為小分子結(jié)構(gòu)
但兩類茶的不同之處在于，普洱熟茶在渥堆發(fā)酵和后發(fā)酵過(guò)程中會(huì)轉(zhuǎn)化出許多有利于人體腸道吸收的小分子物質(zhì)；
而未經(jīng)發(fā)酵的綠茶，包括茶多酚和咖啡堿在內(nèi)，內(nèi)含物質(zhì)多為大分子，品飲時(shí)對(duì)腸道刺激更大，因此并不適合體質(zhì)較弱或是腸胃不好的人群品飲。
普洱茶的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化，本質(zhì)上是茶湯中的可溶性多糖、氨基酸、果膠質(zhì)等含量變得越來(lái)越多，因而老茶可以呈現(xiàn)出湯質(zhì)厚、喉韻深、茶氣強(qiáng)的特點(diǎn)。熟茶中含有許多可溶性糖類和果膠質(zhì)，長(zhǎng)期適量飲用，果膠類物質(zhì)可以形成薄膜狀態(tài)附著在胃壁，從而起到一定程度的養(yǎng)胃護(hù)胃功效；此外，適量的咖啡堿能夠中和一部分胃酸，進(jìn)而改善胃酸分泌過(guò)多的情況。
即便茶葉具有顯著的功效價(jià)值，但在品飲過(guò)程中仍需遵循“適量適度”的原則。
熟茶整體茶性溫潤(rùn)，體質(zhì)偏寒的人群可適量飲用。如果腸胃狀態(tài)不佳，相比喝茶改善，對(duì)癥下藥才是更穩(wěn)妥的選擇。
原文標(biāo)題：科學(xué)的了解下適合喝熟茶.還是綠茶
作者：至夏、說(shuō)茶網(wǎng)思思 來(lái)源：大益普洱茶價(jià)格行情
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