普洱茶分為高、中、低檔。高級散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時(shí)，級別高的芽多，級別低的也多梗多。是不是級別越高品質(zhì)越好呢？No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質(zhì)并無多大關(guān)系。
普洱茶分級指標(biāo)
1.國標(biāo)將鮮葉原料分為6個(gè)等級，各等級芽葉指標(biāo)如下表：
?。▓D表數(shù)據(jù)來源于《GB/T22111-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)》，下同）
2.國標(biāo)將曬青茶劃分為6個(gè)等級，各等級感官品質(zhì)特征如下表：
3.國標(biāo)將熟茶劃分為6個(gè)等級，各等級感官品質(zhì)特征如下表：
2008版《GB/T22111-2008地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)》里關(guān)于普洱茶的感官品質(zhì)特征描述，筆者認(rèn)為主要還是對采摘、工藝制作的一個(gè)衡量標(biāo)準(zhǔn)，僅作參考便可。因?yàn)槠斩柽€存在地域、樹齡大小等不穩(wěn)定因素，難免會(huì)出現(xiàn)與國標(biāo)定義內(nèi)容產(chǎn)生偏差的情況。
