武夷巖茶的典型特征，可以用"巖韻”兩個(gè)字來(lái)概括。人們喜歡巖茶，其實(shí)也就在于這股“巖韻”。然而，怎么理解巖茶的“巖韻”，巖韻有哪些具體內(nèi)容呢?
品味武夷巖茶的巖韻
活：系指潤(rùn)滑、爽口有快感而無(wú)滯澀感，喉韻清洌。
甘：系指回甘時(shí)間短而快捷，清爽甘潤(rùn)。
清：系指清純不雜，清快舒適，清麗明亮(指茶湯、葉底)。
香：系指口含茶湯有芬芳馥郁之氣，沖鼻而出，飲后有齒頰留芳之感。
濃：系指茶底厚醇，無(wú)明顯苦澀感。
厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不變，可謂“舌本常留甘盡日”之感。
韻：即指“巖骨花香”中的巖骨而言。
巖茶的“巖韻”，就是巖茶所具有的色、香、味的特征。
武夷巖茶品質(zhì)特征
外形彎條型，色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結(jié)、或細(xì)緊或壯結(jié)，湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型，瑞則濃長(zhǎng)、清則幽遠(yuǎn)，或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤(rùn)甘爽，帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點(diǎn)泛現(xiàn)。
