普洱茶老茶頭是什么茶呢？老茶頭與普洱茶有什么區(qū)別？這樣的問(wèn)題對(duì)于很多初入普洱的茶友來(lái)說(shuō)是很常見(jiàn)的問(wèn)題，那么普洱茶與普洱老茶頭有沒(méi)有區(qū)別呢？今天小編為各位茶友介紹普洱茶與普洱老茶頭的區(qū)別。
茶頭就是渥堆發(fā)酵時(shí)高溫高濕的環(huán)境下自然結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶頭不會(huì)散開(kāi)，還是粘稠在一起。
我們都知道，普洱熟茶都是經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程中呢，一堆茶的中間就會(huì)升溫，然后茶葉通過(guò)自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。而其中呢，過(guò)一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，免得里面溫度太高把茶給燜焦了。發(fā)酵啊發(fā)酵，翻啊翻，茶葉們會(huì)分泌出一些果膠來(lái)，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩了。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們就會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來(lái)，用手把它解開(kāi)，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢了，硬要解開(kāi)的話只會(huì)把茶葉給弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”。茶頭比分出級(jí)來(lái)后的各等級(jí)的散茶發(fā)酵得更重一些，并且不容易被泡散，所以相對(duì)甜度和湯水的亮度會(huì)更高，容易造成一種“老”的假相，所以也叫“老茶頭”。
茶頭和一般熟茶的區(qū)別
其實(shí)老茶頭屬于熟茶，是渥堆發(fā)酵時(shí)板結(jié)成塊，發(fā)酵充分，茶廠會(huì)將這些茶單獨(dú)拿出來(lái)存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的上選品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。因?yàn)槠斩锥训臅r(shí)候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。
茶頭，也叫自然沱，是曬青毛茶中比較肥嫩的芽葉，由于嫩度高，果膠含量高，在熟茶的渥堆發(fā)酵過(guò)程中，自然卷曲或糾結(jié)成塊，形成了茶頭。一般渥堆20噸的熟茶，茶頭不到300公斤。
普洱茶頭：其實(shí)是在制茶揉碾過(guò)程中，嫩葉與膠質(zhì)粘連形成的，味道極好，可惜賣不了高價(jià)，廠家想方設(shè)法降低茶頭產(chǎn)量，以至于供不應(yīng)求，七、八十年代，各大部委的處長(zhǎng)爭(zhēng)相搶購(gòu)，250克一包的茶頭比一條紅塔山更有面子，差點(diǎn)就形成茶頭熱。過(guò)去誰(shuí)會(huì)舍得用茶頭做普洱茶，現(xiàn)在的工藝也極少有茶頭。如果普洱茶里有茶頭，無(wú)非是芝麻餅面上的幾粒而已。開(kāi)個(gè)湯，一芽一葉，或者芽尖全敞開(kāi)。因?yàn)檎J(rèn)識(shí)的人不多，所以年份有保證?，F(xiàn)在懂得喝的人，一定是行家。另外不了解普洱茶的茶友，請(qǐng)慎重選擇，茶頭茶韻雖好，但外觀不漂亮，與初喝普洱的茶友想象有一定差距。
通過(guò)此文的介紹，茶友們都了解了老茶頭是什么，原來(lái)老茶頭是普洱熟茶加工工藝的產(chǎn)物，所以老茶頭也是熟茶，而且是熟茶中的極品。
自然天成匠心力作
首款老茶頭古樹(shù)普洱茶
老茶頭普洱熟磚是土林鳳凰2018年首次推出市場(chǎng)的老茶頭產(chǎn)品。選用無(wú)量山7000畝核心原料基地大葉種有機(jī)喬木老樹(shù)茶、古樹(shù)茶為原料，經(jīng)土林鳳凰三十多年制茶匠人傳統(tǒng)工藝適度發(fā)酵自然形成的塊稱為茶頭，通過(guò)五至十年以上干倉(cāng)陳化為老，茶頭難得，老茶頭亦更難求，又是一款能最大限度體現(xiàn)土林品牌優(yōu)勢(shì)，適宜收藏、品飲的傳世經(jīng)典力作。
千年古樹(shù)芳華
與生俱來(lái)的“香甜可口”
土林鳳凰老茶頭普洱熟磚選用無(wú)量山7000畝核心原料基地大葉種有機(jī)喬木老樹(shù)茶、古樹(shù)茶為原料，無(wú)量山優(yōu)良的自然環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，給茶樹(shù)充分的給養(yǎng)，成就老茶頭古樹(shù)普洱與生俱來(lái)的獨(dú)特口感
三十年技藝匠心打造
五至十年干倉(cāng)陳化
純生態(tài)自然生成的老茶頭
老茶頭普洱熟磚經(jīng)土林鳳凰三十多年制茶匠人傳統(tǒng)工藝適度發(fā)酵自然形成的塊稱為茶頭，通過(guò)五至十年以上干倉(cāng)陳化為老，是一款積淀了千年古樹(shù)的芳華、純生態(tài)、沒(méi)有人工過(guò)多的干預(yù)而自然生成的具有濃郁純厚質(zhì)感的經(jīng)典普洱茶。
經(jīng)典與生俱來(lái)
天生好茶自然與眾不同
老茶頭普洱熟磚成品磚形端正，色澤烏潤(rùn)；湯色紅濃明亮；香氣純正濃郁，湯香飽滿，杯底留香；水路稠滑、飽滿，滋味醇厚，甜潤(rùn)；回甘明顯，喉韻綿長(zhǎng)。是適宜收藏、品飲的經(jīng)典普洱熟茶。
