作為健康生活方式的代表，喝茶講究“原生態(tài)”“綠色安全”和“零添加”。
以普洱茶為例，茶樹生長的地方人為干預(yù)越少，制成普洱茶后呈現(xiàn)出來的香氣、口感，以及后期轉(zhuǎn)化價值都明顯更好。
然而在實際購茶和喝茶時總是難免踩坑。為了提升茶葉產(chǎn)量，在茶樹生長過程中人為施肥或是噴灑農(nóng)藥的情況時有發(fā)生；還有的廠家會在制茶過程中添加色素或香精，從而讓茶葉外觀更好看，香氣更高揚。
無論農(nóng)殘或添加劑，都與喝茶的本質(zhì)背道而馳。又是一年春茶季，茶友們在挑選新近上市的春茶時應(yīng)如何辨別茶葉中是否有添加成分呢？
色素和香精是比較常見的兩種茶葉添加劑，此外，有些對甜度要求比較高的茶類中還有可能加入了糖分等其他添加劑。
色素
色素主要用于舊茶翻新。
在近十多年來出現(xiàn)的各類茶葉染色劑相關(guān)報道中，有些不良商家通過往綠茶中加入茶綠素（主要成分為鉛鉻綠）的方式，使得陳年舊茶的顏色變得翠綠鮮亮，看起來就如同剛制好的新茶一樣；
還有的商家會添加檸檬黃、日落黃、胭脂紅等色素，用于提亮紅茶色澤。
鉛鉻綠是一種工業(yè)顏料，主要用于生產(chǎn)油漆、涂料、油墨及塑料等工業(yè)產(chǎn)品，茶葉中摻入鉛鉻綠會導(dǎo)致鉛、鉻超標(biāo)，飲用后會對人體的神經(jīng)中樞造成極大損害；
檸檬黃、日落黃和胭脂紅雖然是安全性相對更高一些的食用色素，但添加了這些人工合成劑的茶葉，喝起來滋味并不純正，與飲茶所代表的的健康生活理念同樣相去甚遠。
香精
茶葉在制作過程中形成的自然茶香包括花香、果香、焦糖香等，根據(jù)不同的制作工藝，各類茶葉會呈現(xiàn)出不一樣的香氣表現(xiàn)。
紅茶、烏龍茶和花茶類，是比較典型的高香型茶類。如果加入了香精，這些茶類的香氣會變得特別濃重，自然茶香完全被掩蓋，甚至可以感受到化學(xué)制劑殘留的刺鼻味道。
辨別茶葉中是否含有“添加劑”，主要可以通過觀形、聞香和沖泡品鑒等方式。
當(dāng)一款干茶的色澤過于鮮艷，或是用手指輕輕攪拌和揉搓干茶，如果手上沾染了一些呈粉塵狀的粉劑或顏色，則茶葉中很有可能添加了合成色素。
如果干茶味道太過濃郁，聞久了甚至?xí)X得有些反胃，則添加香精的幾率較大。
沖泡茶葉時，如果茶湯表面出現(xiàn)了油脂狀物質(zhì)，或是前幾泡和后段香氣、滋味發(fā)生明顯變化，則基本上可以判定茶葉中含有“添加劑”。
綠茶、紅茶、烏龍茶等品飲時限較短，并且對外觀和香氣要求較高，茶友們在選購新茶時一定要注意仔細(xì)甄別。
作者：至夏、說茶網(wǎng)思思 來源：大益普洱茶價格行情
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