為云南人的我，平日接觸得最多的自然是普洱茶。日積月累，喝的茶多了，不同的茶有不同的味不同的價(jià)，不同的人喜歡不同的茶。有的茶價(jià)格適中，好喝又對(duì)味兒，有的茶縱然價(jià)高昂貴，不是自己的那個(gè)味兒喝著也怕咂嘴。那么決定普洱茶品質(zhì)的三個(gè)重要因素是什么呢?
普洱茶的品質(zhì)主要由三方面因素來(lái)決定
原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)。原料是基礎(chǔ)，只有好的普洱茶原料才能做出好的普洱茶;工藝是核心，正確的普洱茶工藝才是“普洱茶”成為“普洱茶”的核心所在;倉(cāng)儲(chǔ)是保障，倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶加工制作的延續(xù)，是普洱茶品質(zhì)轉(zhuǎn)化提升的重要環(huán)節(jié)，科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)才能實(shí)現(xiàn)普洱茶的“越陳越香”。
所以我們要收藏的“普洱茶”應(yīng)該是以好的云南大葉種茶樹(shù)為原料(低緯度、高海拔的云南大葉種茶樹(shù)原料含有豐富的內(nèi)含物質(zhì)，是普洱茶后期轉(zhuǎn)化的物質(zhì)基礎(chǔ))，采用正確的普洱茶工藝(能夠越陳越香的普洱茶制作工藝非常重要的是兩個(gè)干燥，毛茶的日光曬干和餅茶的自然晾干，也基本不采取高溫提香，低溫長(zhǎng)炒，渥黃、烘干等新工藝。
所以正確的普洱茶工藝是普洱茶后期轉(zhuǎn)化的工藝基礎(chǔ)?？茖W(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)(個(gè)人傾向在一定的溫濕度環(huán)境下的少人工干預(yù)的原產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)，讓普洱茶按照自己的生命周期自然轉(zhuǎn)化，科學(xué)的倉(cāng)儲(chǔ)是普洱茶后期轉(zhuǎn)化的環(huán)境保障。轉(zhuǎn)化而來(lái)的真正好的普洱茶。
