安化黑茶是六大茶類中的黑茶類,屬于后發(fā)酵茶(雖然民間還有很多其它稀奇古怪的定義),沒有保質(zhì)期,只要在合適的條件下,可長期儲存,并且具有越陳越香的屬性。因此,安化黑茶是具有收藏價值的。
但是安化黑茶是一個區(qū)域公共品牌,也是一個大品類。傳統(tǒng)安化黑茶的產(chǎn)品線分為“三尖、三磚、一花捲”。
當年估值48萬的那一簍天尖
“三尖”即天尖、貢尖、生尖,生尖茶由于用料過于粗老,慢慢地已經(jīng)退出了大眾視野,安化各廠家也很少再做生產(chǎn)。貢尖茶,享譽歷史,但是由于在安化民間訛傳,“天尖是皇帝喝的,貢尖是大臣喝的,生尖是老百姓喝的”,新形勢下消費,大家都去追求皇帝喝的天尖去了,貢尖茶也漸漸退出了公眾視野。三尖茶,只有“天尖茶”還有一定的生產(chǎn)規(guī)模,貢尖茶只有很少的生產(chǎn)量。
天尖茶、貢尖茶的收藏價值毋庸置疑,當初安化黑茶還沒有在內(nèi)銷市場上興起的時候,中央電視臺鑒寶欄目就對一簍50年代天尖茶進行了專家估值,當時的估值是48萬,也正是這一事件,掀起了安化黑茶的收藏熱。只是天尖茶這幾年很多小廠的工藝調(diào)整較大,受消費市場反彈,很多廠家被迫選擇了高等級的原料,過于細嫩,導(dǎo)致要么發(fā)酵不夠,要么發(fā)酵太過,造成了天尖茶新茶品鑒要么清味太重,要么漚味太重,輕發(fā)酵天尖茶有無收藏價值,因為還缺乏老茶作為參照,目前尚不明確。但是,按照傳統(tǒng)工藝加工制作的天尖茶、貢尖茶的收藏價值是毋庸置疑的。
當年的邊銷黑茶磚
“三磚”即黑磚、茯磚、花磚,花磚茶是當年花捲茶的替代品,用的是花捲茶的原料等級,壓制成磚,味似花捲,形似黑磚。花磚和黑磚產(chǎn)品差異越來越小,有很大的同質(zhì)化特點。這兩個茶,有個特性,就是可以在磚面上留下精美的圖案,因此這些年有很多定制茶、紀念茶會選擇黑磚、花磚。這兩個磚是具有一定收藏價值的,但由于歷史上的黑磚、花磚均為邊銷茶,部分黑磚、花磚老茶存在粗制濫造的問題,其附加值低,這幾年溢價表現(xiàn)不是特別凸顯。在收藏市場上,還是以概念為主,交易價值并不公允。
關(guān)于茯磚茶的相關(guān)研究文獻
“三磚”茶中的茯磚茶由于“金花”讓其名聲大噪,也正因為有“金花”,所以消費茯磚茶要考慮“金花”的因素。茯磚茶在國家標準上也是沒有保質(zhì)期的,具有越陳越香的屬性,但是我們?yōu)榱烁玫墨@取茯磚茶的營養(yǎng)和功效,建議其最佳飲用時間在3~5年之間。因此,收藏茯磚茶就不太建議了!歷史上茯磚茶也是邊銷茶,存在粗制濫造的問題,很多邊銷茯茶打開牛皮紙包裝之后,甚至連茶都看不見,全部都是茶樹枝。
高馬二溪茶廠的花捲茶(千兩茶)晾曬棚
“一花捲”即花捲茶,也叫千兩茶?;⊕圆璧囊?guī)格有千兩、百兩、十兩以及各種定制規(guī)格。在安化黑茶中,花捲茶的收藏是最火熱的。歷史上的50年代花捲茶、80年代花捲茶因為存世量奇缺,風(fēng)味轉(zhuǎn)化還不錯,一度成為大家追捧的翹楚。但伴隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,花捲茶也出現(xiàn)了諸多發(fā)展所遇到的問題,在淘寶上,凈重七十多市斤的花捲茶從一千元出頭到幾萬塊錢不等。在全國其它茶區(qū),也有用本地夏秋茶修剪葉制作成黑毛茶壓制花捲茶的,這類花捲,幾乎沒有收藏價值。
安化茶山,高山林下
以高山林下茶青,頭春首采,按照傳統(tǒng)毛茶制作工藝,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、七星灶火焙、毛茶醇化然后踩制的花捲茶,在一定的年份存放之后,會形成“味甘而厚”的特點,其收藏價值不菲!
20世紀80年代花捲茶(千兩茶)
在市場上,2008年、2009年這兩個年份的花捲茶二級市場交易已經(jīng)出現(xiàn)了高溢價,特別是2008年高馬二溪茶廠出品的純料花捲茶,溢價能力最為突出。白沙溪、高馬二溪、利源隆、永泰福這幾個品牌的部分其它年份花捲茶在二級交易市場上也存在較為公允的溢價。其余,絕大多數(shù)屬于自嗨式溢價,提醒廣大藏友要謹慎甄別!
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