喝茶喝得久了，常常會(huì)聽(tīng)到這樣的形容：“喝完這茶全身通透，好茶！”
這樣的描述對(duì)于老茶客而言并不陌生，但對(duì)于剛接觸茶葉的朋友而言，這個(gè)詞可能會(huì)讓他一頭霧水。
那么，究竟什么是普洱茶的“通透”？又為什么說(shuō)它是選擇普洱茶的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)呢？
從專(zhuān)業(yè)品鑒角度來(lái)講，普洱茶品質(zhì)的高低，通過(guò)它的香氣、茶湯、滋味、葉底等方面表現(xiàn)出來(lái)。
在原料到位、工藝到位、儲(chǔ)藏到位的情況下，這些方面的表現(xiàn)就會(huì)非常優(yōu)秀。除去這些，“通透”則是更為高級(jí)的表達(dá)。
何為“通透”？
從字面上看，通為暢而無(wú)阻；透為視而能清。
當(dāng)用“通透”來(lái)形容人，有說(shuō)明此人坐直行正、一身正氣之意；形容玉器做工精美、房屋光亮，也常用“通透”......
在喝茶上，通透表現(xiàn)為喝完茶后身體表現(xiàn)出的氣血活絡(luò)、經(jīng)脈舒展，手心、后背微微地發(fā)熱，全身毛孔張開(kāi)的暢快感。
喝到好茶時(shí)，會(huì)感受到通透，這是一種因茶湯帶來(lái)的全身上下的暢快感與愉悅感。
與之相對(duì)的，喝到不好的茶時(shí)，便是另一種感受。這種不好的感受，通常被形容為“堵”，一般表現(xiàn)為胸悶、心慌，全身打不開(kāi)。
高品質(zhì)茶湯的幾大表現(xiàn)
以上我們提到，茶葉品質(zhì)的高低，從它的香氣、茶湯、滋味、葉底等表現(xiàn)出來(lái)。那么接下來(lái)，我們看一看高品質(zhì)的茶湯是如何表現(xiàn)的。
01、聞香氣|芳?xì)饧兇怵ビ?/span>
在普洱茶中，無(wú)論是生茶還是熟茶，品茶者最先感知的便是香氣。干茶香、公杯香、熱杯香、冷杯香等各個(gè)角度綜合反映著一款茶香氣的純正與否、持久與否。
高品質(zhì)茶葉的香氣，一般表現(xiàn)為“純粹馥郁”。以純料茶而言，香氣純粹，并帶有各山頭顯著的香氣特征，是讓人心情愉悅的香氣。這樣的特征也稱(chēng)為香氣的“透”，是高品質(zhì)茶葉的特征之一。
相反地，香氣過(guò)于平淡、過(guò)于濃烈，或者香氣混雜，甚至出現(xiàn)異味、霉味等，都可能側(cè)面說(shuō)明著茶葉的品質(zhì)存在瑕疵。
02、觀茶湯|清澈干凈，色澤明亮
茶湯的干凈度、色澤從視覺(jué)上影響著品茶者的感受，這兩個(gè)因素也同時(shí)反映著茶湯的品質(zhì)。
高品質(zhì)的茶湯，即使不用濾網(wǎng)，湯色依舊透亮見(jiàn)底，清澈無(wú)雜質(zhì)。
即使是經(jīng)過(guò)渥堆工藝發(fā)酵而成的熟茶，茶湯也應(yīng)該保持清澈干凈、紅潤(rùn)明亮的特點(diǎn)。
相反地，品質(zhì)存在瑕疵的茶湯，則呈現(xiàn)湯色黝黑、渾濁不透的特點(diǎn)。
03、品茶湯|純凈清爽，質(zhì)地順滑
品味茶湯，在茶湯中感受到甘甜、純凈、清爽，對(duì)于純料茶品而言，能夠真正呈現(xiàn)純正的山頭風(fēng)味。
此外，高品質(zhì)的茶湯，質(zhì)地是順滑的。茶湯入口，從口腔到喉嚨，再到胃部，一路通暢、順滑。
反之，不夠順滑的茶湯，湯體粗澀，入口腔時(shí)澀感強(qiáng)、化不開(kāi)，滯留感強(qiáng)烈，甚至出現(xiàn)卡喉等。
04、感知|身體微熱，周身暢快
普洱茶的高級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是身體對(duì)茶湯的感知，也就是上文中提到的身體上的“通透”。感知的差異隨著茶葉品質(zhì)的高低、個(gè)人身體狀態(tài)及敏感程度而變化。
與喝一杯熱水不同的是，真正的茶氣，是從胸腹開(kāi)始明顯的感受到一股持續(xù)的熱感，慢慢地手心及后背感到微微發(fā)熱、冒汗。
這很好的說(shuō)明了茶氣除攜帶熱量之外，也有滲透和疏通的功效。也就是人們常說(shuō)的“喝通透了”的感覺(jué)，產(chǎn)生真實(shí)的愉悅感和幸福感。
一般地，喝古樹(shù)茶時(shí)帶來(lái)的身心“通透”之感會(huì)越發(fā)明顯。
因?yàn)楣艠?shù)茶的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越加上樹(shù)齡大的優(yōu)勢(shì)，使得它吸收的養(yǎng)分和能量更多，制成的茶葉內(nèi)含物質(zhì)也就越豐富，在茶湯中釋放的能量也越強(qiáng)，更能使品茶者感受到“通透”。
總體而言，茶葉呈現(xiàn)出“通透”的程度與它的品質(zhì)有著直接的聯(lián)系，而品茶者是否能夠感知得到也需要時(shí)間及經(jīng)驗(yàn)累積。
茶葉的魅力，在香氣、湯色、滋味中展現(xiàn)，可以聞到、品到、感知到。而當(dāng)你開(kāi)始愛(ài)上喝茶，對(duì)茶的認(rèn)識(shí)從模糊到清晰，也將是逐漸“通透”的過(guò)程。
