常識
一任會員日丨送給媽媽最愛喝的茶
有媽的孩子像塊寶母/親/節(jié)/有/愛/有/禮一年一度的母親節(jié)到了相信很多茶友都已經(jīng)在著手準(zhǔn)備禮物。母親節(jié)禮物送什么呢？“一束花”？“一聲謝謝”？也許送健康才最實在~母親節(jié)為最愛的媽媽送上這些健康茶吧！▼獻(xiàn)給媽媽的感恩禮【流嵐】采用云南大葉種古樹
有媽的孩子像塊寶
小時候媽媽是超人只要是關(guān)于兒女的事她就無所不能上學(xué)后媽媽是全能為了兒女的美好前程她竭盡所能長大后媽媽是萬能即使相隔千山萬水也能感知兒女的一切喜和愁世上只有媽媽好有媽的孩子像塊寶媽媽在家就在無論在外經(jīng)歷多少風(fēng)雨我們的心都有處安放媽媽在時光就不老
閩地古代茶樹品種文獻(xiàn)數(shù)則
(宋)宋子安《東溪試茶錄》茶之名有七。一曰白葉茶，民間大重，出于近歲，園焙時有之。地不以山川遠(yuǎn)近，發(fā)不以社之先后，芽葉如紙，民間以為茶瑞。取其第一者為斗茶，而氣味殊薄，非食茶之比。……次有柑葉茶，樹高丈余，徑頭七八寸，葉厚而圓，狀類柑橘之葉。
什么是烘青綠茶
什么是烘青綠茶？烘青綠茶的干燥方式是烘干，簡稱烘青茶。烘青茶通常直接飲用的不多，常做客制花茶的茶坯。烘青名優(yōu)茶有黃山毛峰、太平猴魁、開化龍頂、江山綠牡丹等。烘青的品質(zhì)特征為：外形條索尚緊直，有鋒苗，露毫，色澤深綠油潤；內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味鮮醇，
為什么說春茶是一年中品質(zhì)最好的
春茶的優(yōu)勢，不必多說。經(jīng)過漫長冬日休養(yǎng)后，開春后的茶樹，生命力旺盛，能產(chǎn)出富含養(yǎng)分的茶青鮮葉。和其它季節(jié)相比，春茶內(nèi)部的茶氨酸、芳香物質(zhì)等各式豐富物質(zhì)更豐富，制出來的茶葉成品，茶湯更飽滿豐富。為什么說春茶是一年中品質(zhì)最好的春茶通常被歷代皇室列
茶中苦澀從何而來？
對于不常喝茶的人來說，對茶的印象可能就是帶苦澀味，也有很多愛好甜食的人因為這苦澀味而被茶這款飲品勸退。關(guān)于“茶為什么會有苦澀感”這一點(diǎn)卻是由多種因素造成的。從茶葉本身的成分來看。在茶葉的成分構(gòu)成中，生物堿（以咖啡堿為主）是影響茶葉苦味的主要物
花茶：中國獨(dú)有的茶
花茶是中國獨(dú)有的一種茶，它是用鮮花熏茶葉，使茶葉吸收花香而制成的花香茶，也稱為熏花茶、香花茶、香片?；ú璧臍v史可追溯到宋代，北宋蔡襄在《茶錄》中記載:“茶有真香，而入貢者微以龍腦和膏，欲助其香。建安民間試茶，皆不入香，恐奪其真。”就是以一種叫
10款名優(yōu)綠茶你知道幾個
中國是綠茶的發(fā)源地之一，素有“茶在其內(nèi)，香達(dá)天下”之美譽(yù)，茶文化淵源流長。中國茶的種類繁多，其中綠茶是一大特色。綠茶因為采摘、制作和保存方法的不同而形成了不同的種類。10款名優(yōu)綠茶你知道幾個？黃山毛峰黃山毛峰系列，包含黃山雀舌，產(chǎn)區(qū)黃山，口味
茶知識：茶的名字怎么命名的
茶葉命名主要以茶葉形狀、產(chǎn)地、色香味、茶樹品種以及采摘時期等不同命名，少有以創(chuàng)始人命名。以茶葉形狀命名最多，如珍眉、瓜片、紫筍、雀舌、松針、毛峰、毛尖、銀峰、銀針、牡丹等都是形容外形的。1、根據(jù)茶葉外形命名如形似瓜子片的安徽六安“瓜片",形似
茶葉知識，了解中國六大茶系
中國，是茶的故鄉(xiāng)。"在我國，擁有的茶葉種類十分豐富，各種類之間區(qū)別甚大。當(dāng)代茶人根據(jù)不同的發(fā)酵程度，將眾多茶葉分為六類米，即綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶和黑茶。六大茶類分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶和發(fā)酵茶其中不發(fā)酵茶性偏寒，適合火氣大、消
普洱生茶和綠茶有什么區(qū)別
普洱生茶在新茶階段符合綠茶工藝標(biāo)準(zhǔn)，但不能等同于綠茶。在普溫茶界，常常聽到關(guān)于＇生類的爭議，甚至有人提出要為相對特殊的普溫茶重新劃分一種茶類，變成中國第七大茶類。這是一個美好的愿望，是否能實現(xiàn)，不得而知！茶葉分類學(xué)是我們國著名茶學(xué)專家陳橡教授
世界四大紅茶你都喝過嗎？
世界紅茶品種眾多，其中祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶，被喻為世界四大紅茶，它們各有特色。這次就帶大家來認(rèn)識世界著名的四大紅茶。1、祁門紅茶產(chǎn)自中國。祁門紅茶簡稱祁紅，產(chǎn)于安徽省祁門縣，是我國傳統(tǒng)工夫紅茶的珍品，創(chuàng)制于19世紀(jì)后
巖茶中的“坑、澗、窠、窩、洞、峰、巖”都代表了什么？
為什么巖茶山場中的命名會出現(xiàn)“坑、澗、窠、窩、洞、峰、巖”等不同的方式呢，這些詞都代表了什么你知道嗎?【坑】原指是地面往下凹的地方。以“坑”定名的山場也是兩面夾山，并且彎彎曲曲、高矮不同形成多個面積大小、生態(tài)環(huán)境小有不同的區(qū)域。一般都有兩個出
經(jīng)典茶文，陳椽：茶葉分類的理論與實際
1979年5月1日出版的《茶業(yè)通報》(Z1期)刊登了陳椽先生的“茶葉分類的理論與實際”一文。在這篇文章中，陳椽教授“依制法與品質(zhì)的系統(tǒng)性和內(nèi)質(zhì)主要變化，結(jié)合茶類發(fā)展”，提出了“綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類”的分類方法。在陳椽先生
普洱茶分類之傷
01新中國成后，六大茶類的確立一直要到1979年，最早由安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授首次提出。分類的依據(jù)是根據(jù)茶多酚的氧化程度不同，很快得到了普遍的認(rèn)同。只有普洱茶的分類一直備受爭議，一直到2023，不但沒有結(jié)束，專家們又開啟了另一種更激烈的爭議。0
一道水，二道茶，第幾道茶更好喝？
對于品茶一直流傳著這么一段話：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”這么說來第三、四道才是茶最精華的口感？6大茶類各有特色，每種茶的耐泡度不相同，第幾泡才是最佳口感也不一致。綠茶：前兩泡最
普洱茶的茶氣是什么？它是如何產(chǎn)生的？
要說茶氣，必須先追溯中國文化中對氣的傳承和看重，精氣神通常用來形容一個人的整體狀態(tài)。氣居中間，起著承上啟下的作用。氣在中國傳統(tǒng)文化中占據(jù)著重要的地位，如我們最常聽的太極，便是將氣學(xué)發(fā)揮到極致的一門武學(xué)。雖然很大一部分無法從科學(xué)的角度解釋，使得
普洱茶為何要“曬青”？不同的干燥方式有何意義？
對于普洱茶的經(jīng)典定義，大家都不陌生：云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。在茶葉制作過程中，干燥是一道非常重要的工序，普洱茶也如此，在“國標(biāo)”規(guī)定中，普洱茶的干燥方式為“曬青”，就是陽光曬干，
究竟是“叢”還是“樅”？茶界一直有人在用錯
在很多茶葉店(館)中，及有的茶書茶文中，甚至有的大部頭茶葉全書，都把茶的“名叢”字誤寫為“名樅”字。“老樅水仙”的叫法也是屢見不鮮。這在產(chǎn)茶當(dāng)?shù)睾筒杞缛耸恐?，尚知其意，但如果讓剛?cè)腴T的茶友們溯其字面意思，則感莫名其妙。“名叢”是從武夷菜茶中挑
普洱茶究竟為什么這么耐泡
普洱茶除了越陳越香和迷人的滋味，“耐泡”可以說是另一大特點(diǎn)。不論生茶熟茶，在多次沖泡以后，茶的湯色和滋味依然穩(wěn)定持久，大家會評價這款茶——“很耐泡”。沖泡次數(shù)的多少，似乎成為了耐泡度的具體呈現(xiàn)。耐泡度從字面上理解，就是茶葉沖泡多次之后，還能保
