常識
如何感受普洱茶的陳韻
陳韻是一種經過陳化后所產生出來的韻味，比如我們觀看一片茶的顏色，直覺會告訴我們，那是新鮮色感，或是陳舊的感覺。品味普洱茶陳韻的知識和經驗，是一門獨有的學問，無法從品嘗其他茶種的經驗移轉得來，所以顯得格外困難和深奧。陳色沒有具體標準，完全靠經驗
茶知識：茶樹良種的優(yōu)勢與分類指導
云南特殊的地理、氣候、日照、降水及生物多樣性等自然條件，成為世界茶樹資源的基因庫。目前云茶產區(qū)的茶樹品種眾多，有國家級良種、省級良種、地方級良種上百個。全國各地的良種引到云南茶區(qū)都能較好地適應生長，而云南的很多大喬木茶良種引到長江以北地區(qū)很少
調皮古茶樹 萌系“貓耳朵”
“貓耳朵”是什么?天生可愛，出道即紅。倚邦茶山獨特的“貓耳朵”吸引了很多粉絲，不過它卻頗有些神秘。這是一份我們探訪貓耳朵的實錄，請查收。2015年左右，倚邦茶里出了一位網(wǎng)紅——“貓耳朵”。因數(shù)量稀少、形態(tài)可愛，“貓耳朵”的價格一直處于高位，但
喝普洱茶為什么會拉肚子
普洱茶是一種非常著名的茶，它具有清心凝神、提神醒腦的功效，并且還能夠促進宿便排出，提高腸胃蠕動能力，所以有一些人在喝完這種茶之后會出現(xiàn)拉肚子的現(xiàn)象。這是一種非常正常的現(xiàn)象，我們對此不用過于擔心，只要堅持喝普洱茶，宿便會逐漸排空，拉肚子的癥狀也
新茶喝多為什么不舒服呢
每年，新茶上市，喜歡喝茶的朋友，有很多會急著買入新茶，因為覺得口感好，喝起來很享受，相對比而言，會覺得陳茶，茶湯顏色，過于濃重，殊不知新茶，其實有很多隱患，久喝對身體不利。下面來看看喝新茶的注意事項。并不是所有的茶葉都是越新鮮越好。普洱茶、黑
普洱茶可以去甲醛嗎？
普洱茶可以去甲醛嗎？可以,但是效果不大茶葉理論上有吸附甲醛的作用,但實際上,用茶葉去除甲醛的效果十分有限。對茶葉來說,吸附甲醛主要體現(xiàn)在兩個方面,一是吸附很少量的甲醛分子。二是吸附空氣中的水分,降低室內空氣濕度,在一定程度上促進甲醛的揮發(fā)。從
普洱茶純料就一定比拼配好嗎？
關于普洱茶，是拼配好，還是純料好，這似乎是很多茶友常談的話題?；叵胛业谝淮谓佑|到“拼配茶”概念，是在2015年的一次飯桌上。偶然的機會，聽到一群做茶的前輩在飯后交流茶，席間我聽到一位前輩講“大益一直做的都是拼配茶”。由于對茶不了解，對茶行業(yè)的
簡述茶湯“冷后渾”現(xiàn)象的原理
不知道大家有沒有遇到過這樣的情況，就是在泡茶的時候，如果沒有及時的趁熱喝掉，等到茶湯變涼的時候，會發(fā)現(xiàn)原本清亮的茶湯不怎么清亮了，并且也沒那么好喝了。這時候很多人會認為，是不是這茶葉的品質不好。那么茶湯為什么會渾呢？出現(xiàn)冷后渾的茶湯是不是茶葉
夏天能不能喝熟茶？喝熟茶會不會上火？
很多茶友都會根據(jù)茶湯的顏色來決定什么時候喝，比如綠茶，大家更喜歡在夏天喝，而紅茶，普洱以及巖茶這類，湯色是紅色或者深色的，就會覺得他們性熱，則適合在寒冷的天氣品飲，從而也認為這些茶會上火。尤其是普洱熟茶，在夏天喝的時候，讓人感覺十分的火辣，但
茶湯有泡沫是什么原因？會影響品質嗎？
茶葉的泡沫主要有三個原因，一是茶葉中的茶皂素，茶皂素為茶內物質，有起泡能力；二是茶葉屬于多毫品種，內含物質比較豐富，一沖水就容易出泡沫；三是茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時出現(xiàn)的泡沫。茶湯出現(xiàn)泡沫的原因我們在泡茶的時候，由于水流的振蕩，茶湯表面
普洱茶中都有些什么成分呢？
茶葉中含有酚類衍生物有黃酮類及其苷類化合物和兒茶素及多酚類及其復合物質(單寧物質)。普洱茶,內含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等豐富元素。因其特殊的制茶工藝,使茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質充分發(fā)酵,形成了獨特的風
為什么喝了茶會頭暈
為什么喝茶會頭暈呢？可能有幾方面的原因，首先是平常喝茶比較少，或者是空腹喝茶，其次是茶的濃度太高，如果選擇的茶葉性質不適宜體質也可能引起暈茶。另外暈茶也可能與低血糖有關。吃點甜點或者喝點甜湯就可以化解了。所以喝茶以前最好先吃點東西比如餅干、龍
普洱茶的耐泡程度與什么有關
普洱茶比其他茶類耐泡，已經為眾多茶人所知，也成為衡量普洱茶優(yōu)劣的一項標準。這主要是從茶葉內含物質角度來說，因為普洱茶制作原料——云南大葉種曬青毛茶的內含物質較其他茶類更豐富飽滿。普洱茶究竟能泡多久，除了和茶樹品種有關，還取決于很多影響因素。決
一球茶業(yè)茶道學堂，不同茶類的儲存之道
茶葉貯存時會發(fā)生哪些變化?當茶葉放置在高溫高濕并且接觸空氣的環(huán)境下時，如廚房、陰天時的陽臺，茶葉很容易就會發(fā)生氧化。這里的“氧化"準確來講應為“非酶促氧化",與茶友們平時口中說的“陳化”、“后發(fā)酵”并不一樣。非酶促氧化”若持續(xù)時間較長，則會使
老徐談茶：老徐帶你了解名山名寨茶系列之老班章古樹茶
今天和大家聊的是布朗山的老班章，凡是接觸過普洱茶的茶友估計沒有不知道老班章的。老班章這三個字可以說是普洱茶的金字招牌，普洱茶風靡全國，走向世界，它功不可沒。老班章古樹茶老班章村是普洱茶愛好者必去的村寨之一，甚至可以說是必去村寨的首選。老班章村
白茶散茶壓成餅為何色澤、滋味和香氣發(fā)生了怎樣的變化？
白茶是我國六大茶類之一，主產于福建福鼎、政和、建陽、松溪，按照鮮葉嫩度與茶樹品種不同可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法，隨著白茶代謝與人體保健研究的深入，越來越多人愿意接受加工工藝簡單，口味清淡，有利
白茶制作中加入搖青和揉捻工藝結果會怎樣？
白茶是我國六大茶類之一，主要產區(qū)為福建福鼎、政和、松溪、建陽等地。傳統(tǒng)的白茶加工工藝為：鮮葉—萎凋—干燥。因白茶獨特的保健功效，近年來，深受廣大消費者的青睞，其產量和銷售量逐年上升。隨著白茶市場的不斷擴大，消費者也出現(xiàn)了多樣化的消費需求。傳統(tǒng)
不同年份白茶（壽眉）生化成分的變化
不同年份白茶(壽眉)生化成分的變化茶科學：可以搜一搜的茶知識白茶，我國六大茶類之一，主產于福建的福鼎、政和、建陽、松溪等地，傳統(tǒng)產品有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等不同花色品種。自古以來，白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽，因其具有獨特
將“新白茶”快速變成“老白茶”的方法
白茶是一種微發(fā)酵茶，被認為是加工工藝最簡單的茶類，只有兩種主要工藝：萎凋和干燥。經過長時間的陳化，白茶可以獲得獨特的香氣特征，然后被稱為老白茶。它在一定程度上與紅葡萄酒和普洱茶的陳化過程相似。同樣，陳化過程持續(xù)的時間越長，質量越好。新鮮和陳化
普洱茶揉捻有什么作用？
揉捻是制茶過程中最為重要的一個環(huán)節(jié)，主要是通過外力作用分裂茶葉表面與內部細胞組織，讓梗、葉等表面組織裂而不破，組織液體附著于茶菁表面，利于在沖泡時增加茶湯的香氣和滋味，讓內含物質均勻釋出?？此坪唵?，但這個過程完全依靠茶人的手勁和心性來感受茶葉
