常識(shí)
如何區(qū)分六堡茶與普洱茶熟茶？
如今，許多人都有喝茶養(yǎng)生的習(xí)慣。在眾多養(yǎng)生茶之中，六堡茶和普洱茶都是佳品。它們無(wú)論是干茶、茶湯，看起來(lái)似乎差不多，甚至有時(shí)候喝起來(lái)的味道也很相似。這讓許多剛接觸的茶友容易混淆，難免產(chǎn)生疑惑：六堡茶和普洱熟茶都是黑茶，它們有什么區(qū)別呢?01歷史
茶湯上面一層白霧是什么？
一些細(xì)心的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)，在沖泡一些老茶時(shí)，茶湯上面會(huì)漂著一層油狀物質(zhì)，定睛一看，像是一層薄薄的白霧。仔細(xì)再瞧，又像是光折射在茶湯表面……這像油、像霧又像光的物質(zhì)到底是什么呢?茶湯上面的一層油，主要為白色的霧氣而形成，我們稱為“茶氳”或“湯氳”，
茶葉為何“苦澀”
很多人喝茶會(huì)感覺茶葉苦和苦澀，但究竟是什么導(dǎo)致茶葉苦和苦澀?茶葉中的苦味物質(zhì)主要是生物堿，咖啡堿、可可堿和茶葉堿等，占干物質(zhì)含量的2%-5%。茶葉滋味中的苦澀味主要由茶多酚產(chǎn)生。茶多酚占茶葉干重的18%-36%。茶多酚類亦稱“茶鞣質(zhì)”、“茶單
六大茶類的分類依據(jù)及各自的品質(zhì)特點(diǎn)
六大茶類的分類依據(jù)及各自的品質(zhì)特點(diǎn)茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)，是山茶科，山茶屬，木本常綠雙子葉植物。中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)國(guó)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，也是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。茶葉是以茶樹鮮葉為原料經(jīng)過(guò)不
茶葉中的化學(xué)成分
在茶的鮮葉中，水分約占75%，干物質(zhì)為25%左右(這也是做茶時(shí)常說(shuō)的“四斤鮮葉一斤茶”的原因)。茶葉的化學(xué)成分是由3.5%～7.0%的無(wú)機(jī)物和93.0%～96.5%的有機(jī)物組成。構(gòu)成茶葉生化成分的基本素有30余種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、
老茶客常說(shuō)的“茶中三寶”究竟是什么？
果汁、咖啡、奶茶……，飲料有千千萬(wàn)萬(wàn)種，卻很難動(dòng)搖茶在我們生活中的地位，茶里面究竟有什么獨(dú)一無(wú)二的東西讓它如此不可替代呢？茶中的有效成分茶樹的新鮮葉片當(dāng)中，水分占75％-80％，千物質(zhì)占22％-25％。茶中的化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)分離鑒定的已經(jīng)有70
2022年銅箐河古樹茶價(jià)格多少錢
很多茶友都聽說(shuō)過(guò)易武有個(gè)銅箐河很火，是易武茶的新貴，甚至有趕超薄荷塘的趨勢(shì)。因此，每至春茶采摘之際，很多愛茶之人都紛紛踏足此地，2022年春茶即將開采，很多茶人、茶商茶客，都會(huì)在三月底紛紛趕往茶山，那么今年銅箐河古樹茶價(jià)格多少錢一公斤呢？下面
2022年刮風(fēng)寨茶王樹古樹春茶價(jià)格預(yù)測(cè)
茶王樹，屬于易武刮風(fēng)寨一個(gè)超微茶區(qū)，刮風(fēng)寨古樹茶地分為茶坪、茶王樹、白沙河等地，因其地曾經(jīng)有一棵三人才能合抱的大茶樹，故而名“茶王樹”。茶王樹茶在易武茶中獨(dú)具魅力，由于產(chǎn)量稀少，故而比較珍貴。那么，2022年刮風(fēng)寨茶王樹古樹春茶價(jià)格會(huì)怎么樣呢
2022年麻黑古樹茶春茶價(jià)格多少錢？
麻黑古樹普洱茶，以香清遠(yuǎn)揚(yáng)、湯色口感以陰柔糯香、淡雅為著稱。麻黑古樹普洱茶是古六大茶山慢撒茶區(qū)的主要代表。麻黑古樹普洱茶是易武茶山的注明茶山，從其山頭生產(chǎn)出來(lái)的茶葉，深受廣大古樹普洱茶茶迷喜愛。麻黑作為易武“七村八寨”之一，是易武茶的核心山頭
五個(gè)問答，讓你更了解白茶
①什么是老白茶？一般而言，白茶最少要常年存放三年之上才可以稱作老白茶。因白茶不炒不揉自然晾干，因此從新茶到陳茶必須兩到三年的時(shí)間。因此，真正實(shí)際意義上的老白茶是必須常年存放三年之上。②白茶可以當(dāng)藥嗎？白茶具有清熱去火，消炎止痛的功效。但是每個(gè)
普洱生茶放久了，會(huì)變成普洱熟茶嗎？
經(jīng)常有朋友問到，普洱生茶放久了，會(huì)變成普洱熟茶嗎?今天來(lái)聊聊這個(gè)話題。01市面通行的看法市面較為通行的看法是，云南曬青毛茶不經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，直接精制加工壓制成型，就是普洱生茶;云南曬青毛茶經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，就是普洱熟茶。也即，是否經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵工序，
巔茶茶業(yè)：茶的味道你知道嗎？
茶之一味有些鮮爽甘甜有些厚重綿柔有些醇和甜潤(rùn)......這些滋味從何而來(lái)為何讓人如此沉迷茶葉滋味密碼茶葉滋味的化學(xué)組成較為復(fù)雜，經(jīng)常有人都會(huì)有這樣一些感受，這個(gè)茶苦那個(gè)茶澀，這些滋味都是與茶葉里的內(nèi)含物質(zhì)有關(guān)。常見的有滋味有苦、澀、甜、鮮..
2022年版納茶區(qū)普洱春茶價(jià)格預(yù)測(cè)
從采摘時(shí)間來(lái)看，普洱茶春茶一般在每年的3-5月采摘，但要根據(jù)當(dāng)年的實(shí)際天氣情況來(lái)判斷。春茶是當(dāng)年茶葉品質(zhì)最好的茶，受到很多茶友的喜愛，西雙版納作為云南最早采摘普洱茶的茶區(qū)，西雙版納春茶的價(jià)格起到了標(biāo)桿作用。下面就來(lái)看下西雙版納茶區(qū)各山頭的春茶
“酶”有秘密“逆襲王者”的神助攻
《舌尖上的中國(guó)》曾經(jīng)這樣評(píng)論中國(guó)人：“在吃的法則里，風(fēng)味重于一切，中國(guó)人從來(lái)沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對(duì)食物的理解，在不斷嘗試中尋求著轉(zhuǎn)化的靈感。”這里提到的“轉(zhuǎn)化的靈感”指的是發(fā)酵，發(fā)酵是人類巧妙地利用微生物，使食品中原
創(chuàng)意藏香：紫陶罐里的緊壓普洱茶
一提到普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)，很多人就會(huì)想起以東莞為代表的動(dòng)輒幾十上百噸，甚至上千噸的存茶大倉(cāng)庫(kù)。然而對(duì)于大眾消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，每一個(gè)愛普洱茶的人都有讓普洱茶陪伴著慢慢變老的權(quán)利。但是，家庭存茶有很多的限制條件，比如沒有足夠的空間，對(duì)于溫濕度環(huán)境很難把控，家
2022云南普洱春茶價(jià)格行情趨勢(shì)預(yù)測(cè)
最近幾年，普洱茶新茶的價(jià)格上漲了不少，每年4月份春茶季，各個(gè)茶山毛茶價(jià)格一出來(lái)，見慣不慣的老茶友都會(huì)忍不住感慨，今年的普洱茶不便宜??！普洱茶新茶價(jià)格為何年年上漲呢？不僅是廠茶出廠價(jià)格高，自己上山收料做茶，成本也一樣高。這與天氣原因造成減產(chǎn)、市
今年普洱茶古樹春茶開采時(shí)間
春茶分批采摘。首批的采摘時(shí)間是3月初。如果是臺(tái)地茶，就可以較早地開始采摘。如果是古樹茶，就會(huì)推遲20天至一個(gè)月不等。采茶持續(xù)一個(gè)月。鮮葉采摘完畢之后，要進(jìn)行一系列的加工。把物流的時(shí)間也算上的話，明前茶出廠的時(shí)間是四月月底。第二批的采摘時(shí)間是四
普洱古樹幾月份采摘新茶
春茶，顧名思義就是春天采摘制成的茶，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠，茶樹體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到一個(gè)高峰，因此春茶內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶葉質(zhì)地鮮嫩、鮮爽，滋味清純，香氣馥郁持久，其次春茶又分為明前茶，雨前茶。普洱古樹春茶的采摘一般在三月尾開始，持續(xù)到五月中。普洱
茶葉是否有保質(zhì)期？過(guò)了保質(zhì)期能喝嗎？
1，茶葉保質(zhì)期其實(shí)從實(shí)際生產(chǎn)商來(lái)說(shuō)標(biāo)的都比較隨意，而且隨著現(xiàn)在市場(chǎng)炒作老茶的概念，越來(lái)越多的標(biāo)準(zhǔn)開始讓茶葉保質(zhì)期可以標(biāo)注長(zhǎng)期。這個(gè)問題好壞對(duì)錯(cuò)不好單一看待，但是安全角度來(lái)說(shuō)，含水率是最重要的保存問題。2，茶葉按照國(guó)家規(guī)定是需要標(biāo)注生產(chǎn)日期的，
