普洱熟茶醒茶有兩種方法，即干醒和濕醒，干醒即將茶葉撬開、撬散，然后將茶葉裝入紫砂罐、陶罐內(nèi)，放置在陰涼、干燥處，時間為1個月左右，而濕醒是泡茶溫杯之后，將熟茶投入蓋碗中，并沖入開水，浸潤幾秒即可倒出即可，此為濕醒。
1、干醒普洱熟茶
干醒指的是泡茶之前，將茶葉撬開，放入紫砂罐中，存放1個月左右，即完成醒茶。
干醒需要解茶，解茶時要盡量保持葉片的完整性，順著葉片的規(guī)律去開解。然后將普洱茶收納于具有通風性能、無雜味且干燥的紫砂罐中，使其自然蘇醒回氣。
紫砂具有良好的透氣性能，且避光性與隔熱性也很好，可以保持罐內(nèi)的溫度與濕度相對穩(wěn)定，令茶質(zhì)和香氣快速凝聚。注意，收入紫砂罐后，醒茶時間大致為一至二個月。
2、濕醒普洱熟茶
濕醒是相對于干醒而言，濕醒指的是在泡茶時，用開水第一泡浸潤，使其蘇醒，煥發(fā)活性。
醒茶時，取適量的茶葉，打開蓋碗的蓋子，采用環(huán)繞注水的方式注入100℃剛剛沸騰的熱水，將茶葉浸潤，隨即將茶水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本緊壓扁實的茶葉變成了蓄勢待發(fā)的狀態(tài)。
濕醒的時間不要太長，一般5~10s左右即可，濕醒之前，最好是用開水溫杯（燙杯）一次，這樣更利于煥發(fā)茶性。
醒茶的次數(shù)根據(jù)茶品的蘇醒程度而定，一般生普溫潤1次即可，熟普也是一次，老普洱茶、老茶頭等可以視情況溫潤2~3次。
要想品飲到一泡口感上佳的普洱熟茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶，經(jīng)過以下的醒茶步驟，都可以迅速將品質(zhì)提升到一個更高的水準。
