沖泡
這份泡茶手記，愛茶人都轉(zhuǎn)瘋了
茶是簡(jiǎn)單之物，怎么簡(jiǎn)單怎么來。但要是能注意各類茶的泡茶細(xì)節(jié)，更能喝出茶的本味，用純愛之心去喝茶。紅茶注意時(shí)長和水溫紅茶，沖泡時(shí)茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡時(shí)間約為3-5秒，然后快速出湯，將剩余在蓋碗中的茶瀝干，避免影響下一泡的口感。坐杯
老生茶應(yīng)該怎么泡？
知識(shí)星錄NO.40“老生茶的沖泡”提問：如何最大程度的泡好一款老生茶？需要注意哪些？李揚(yáng)答：首先我們得確定什么叫老生茶，這個(gè)概念并不準(zhǔn)確，擺了幾年或幾十年都可以算老生茶。所謂“老”只是一個(gè)相對(duì)而不是絕對(duì)的概念。沖泡而言，需要考慮的主要是茶葉中
悶茶頭的理論基石——水溫
編輯：魏華林內(nèi)容：施中琦口述很多時(shí)候泡茶頭總感覺味道不足，這與茶頭緊結(jié)的形態(tài)有關(guān)。浸泡時(shí)間和水溫是泡茶頭的關(guān)鍵，特別是高海拔地區(qū)，水溫很影響茶湯的潛能。今天我們?yōu)榇蠹医榻B兩種泡茶頭的方法：一是煮，二是保溫壺悶泡。老生常談，泡茶三要素：茶水比，
一篇文章告訴你，六大茶類最佳出湯時(shí)間?。ńㄗh收藏）
要想泡一壺好茶，出湯時(shí)間很關(guān)鍵，它影響著一杯茶的口感，而很多茶友不知道一泡茶要多久出湯，造成了泡出來的口感時(shí)好時(shí)壞。下面為大家整理六大類茶葉的出湯時(shí)間。01綠茶：12秒內(nèi)出第一泡茶湯綠茶是未發(fā)酵茶，茶葉中保留了鮮葉的大部分營養(yǎng)物質(zhì)，在沖泡的時(shí)
如何泡好一杯安溪鐵觀音
烏龍茶也稱青茶，是介于綠茶（不發(fā)酵）和紅茶（完全發(fā)酵）之間的一類半發(fā)酵茶葉。因此，它具有綠茶清香的氣味和紅茶甘甜的口感，并且巧妙地抑制了紅茶之澀和綠茶之苦。鐵觀音屬烏龍茶，中國十大名茶之一。創(chuàng)制于清乾隆年間，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)。鐵觀
知識(shí)點(diǎn) 為什么茶可以煮，卻不能長泡？
文章轉(zhuǎn)自茶知武夷“江涵秋影雁初飛，與客攜壺上翠微。”天氣越來越冷，很多茶友家的茶壺都安排上了吧？煮茶那咕嚕咕嚕的響聲真是深秋季節(jié)里最清脆的聲音了。但是也有很多茶友想問，煮茶能不能用長泡來代替？畢竟時(shí)間都到位。十三夷親測(cè)：不能！壹茶葉泡久了，口
教你這樣泡熟普，瑟瑟冬日才溫暖怡人！
普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶，茶性溫和，苦澀度降低，綿柔醇順厚糯。熟茶是一種相對(duì)比較難沖泡的茶，一不留神就會(huì)滋味弱，湯感薄，還可能有不悅的氣味，或者泡出不討喜的醬油色。更有甚者，明明倉儲(chǔ)良好的茶，泡出
怎樣泡好一款老生茶？
怎樣泡好一款老生茶？首先我們需要了解存放多久的生茶才能叫老生茶，通常情況下存放了幾年或幾十年都算是老生茶，所以“老”是一個(gè)相對(duì)而不是絕對(duì)的概念。茶葉中的茶多酚含量，決定了茶葉的刺激程度。一般來說，存放時(shí)間長的生茶，存放環(huán)境濕熱的地方，茶葉中的
三個(gè)錯(cuò)誤的黑茶沖泡方法，你有嗎？
黑茶在六大茶類中是最特殊的一種茶，其特殊之處在于：原料粗老：因?yàn)闅v史原因所形成的消費(fèi)習(xí)慣和加工習(xí)慣，絕大多數(shù)黑茶產(chǎn)品采用的原料均為成熟度較高的鮮葉，毛茶枝葉粗大，并具一定比例的含梗量。工藝復(fù)雜：黑茶是所有茶類中加工工序最多，工序耗時(shí)最長的一類
一泡比較碎的武夷巖茶，該如何沖泡？
沖泡巖茶，總會(huì)有一些意外產(chǎn)生。如上次提到，投茶量稍不留神，多放零點(diǎn)幾克，茶容易變得濃烈，要是沒有控制好出水時(shí)間，甚至還會(huì)變得苦澀。此外，沖泡時(shí)還有可能遇到茶葉比較碎的情況。巖茶，在最后加工環(huán)節(jié)，需要使用炭火烘焙。經(jīng)過炭焙后，巖茶條索硬挺、酥脆
實(shí)用丨蓋碗泡茶有哪些好處？
蓋碗是方便實(shí)用的泡茶用具，可以節(jié)省泡茶時(shí)間。用蓋碗泡茶，茶碗上大下小，蓋入碗內(nèi)喝茶時(shí)不會(huì)滑動(dòng)，下面有茶船，喝熱茶避免燙到手。人們一只手就可以端起茶，并且重心平穩(wěn)，不必揭蓋。那么，蓋碗泡茶有什么好處？下面我們來了解下蓋碗泡茶的好處。蓋碗泡茶的好
這份泡茶手記，愛茶人都轉(zhuǎn)瘋了
茶是簡(jiǎn)單之物，怎么簡(jiǎn)單怎么來。但要是能注意各類茶的泡茶細(xì)節(jié)，更能喝出茶的本味，用純愛之心去喝茶。紅茶注意時(shí)長和水溫紅茶，沖泡時(shí)茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡時(shí)間約為3-5秒，然后快速出湯，將剩余在蓋碗中的茶瀝干，避免影響下一泡的口感。坐杯
高手，是這樣泡宮廷普洱的
雙陳宮廷普洱已經(jīng)上市了，宮廷普洱是熟茶中以嫩芽為主的高等級(jí)普洱茶，在熟茶發(fā)酵成功后，先篩分，再人工用鑷子挑選出來，工藝相當(dāng)精細(xì)。以芽尖為主的宮廷普洱茶，整體的特點(diǎn)是：口感甜度高，特別的綿滑，干倉貯存5、6年之后，荷香、藥材香芬芳怡人，飲后體感
黑茶不要直接喝，多一個(gè)小動(dòng)作，讓你的茶好喝百倍
茶，是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。要想品飲到一泡口感上佳的黑茶，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。通常所說的黑茶醒茶包含兩個(gè)方面，一個(gè)是沖泡前的喚醒，稱為干醒黑茶；另一個(gè)是沖泡
泡茶，必須掌握的最佳茶水比例
茶葉是因人、因時(shí)而異的東西，因?yàn)橹撇枞撕吞鞖怅P(guān)系，所制出的茶葉會(huì)有不同表現(xiàn)。比如有的茶因工藝或天氣、采摘等原因，茶味偏重，這種情況就不宜浸泡過久，否則會(huì)濃苦。而有的茶做出來茶味偏薄，無力，這就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡時(shí)間沒法用準(zhǔn)確時(shí)間去
蓋碗泡茶有哪些好處？
蓋碗是方便實(shí)用的泡茶用具，可以節(jié)省泡茶時(shí)間。用蓋碗泡茶，茶碗上大下小，蓋入碗內(nèi)喝茶時(shí)不會(huì)滑動(dòng)，下面有茶船，喝熱茶避免燙到手。人們一只手就可以端起茶，并且重心平穩(wěn)，不必揭蓋。那么，蓋碗泡茶有什么好處？下面我們來了解下蓋碗泡茶的好處。蓋碗泡茶的好
泡茶時(shí)不該出現(xiàn)的低級(jí)錯(cuò)誤
中國人愛喝茶，常常以茶會(huì)友。但泡茶也很講究禮儀的，泡茶的小小細(xì)節(jié)錯(cuò)誤，就很有可能毀掉別人對(duì)你的好感。所以初學(xué)者在泡茶的時(shí)候，千萬要注意下面這些茶道禮儀！儀容儀表泡茶的時(shí)候，女性要把長發(fā)挽起，以免頭發(fā)掉落到茶湯里，而且妝容要以淡雅為主，不要過于
泡茶，用壺還是用蓋碗好？
泡茶，我們一般有兩種主泡器可選，一是蓋碗，二是壺。對(duì)于這兩種泡茶器具，想必茶友們是各有偏好。究竟孰好孰壞，今天咱們就來討論一下，希望茶友們踴躍發(fā)表自己的看法。首先，大家關(guān)心的肯定就是，蓋碗和壺泡茶，味道有區(qū)別嗎？蓋碗多是瓷的，而壺多是紫砂等，
這份泡茶手記，教你如何泡出最健康的茶~
茶是簡(jiǎn)單之物，怎么簡(jiǎn)單怎么來。但要是能注意各類茶的泡茶細(xì)節(jié)，更能喝出茶的本味，用純愛之心去喝茶。紅茶注意時(shí)長和水溫紅茶，沖泡時(shí)茶量一般控制在3-5克。首泡的浸泡時(shí)間約為3-5秒，然后快速出湯，將剩余在蓋碗中的茶瀝干，避免影響下一泡的口感。坐杯
陳年普洱茶的沖泡方法
陳年普洱茶是指普洱茶制成后，經(jīng)過較長時(shí)間存放和轉(zhuǎn)化的茶。陳年普洱茶經(jīng)過數(shù)年的存放和轉(zhuǎn)化，褪去了新茶制成之初的青草氣，湯色飽滿，口感醇厚，為眾多普洱茶愛好者所鐘愛。今天，我們來講一講陳年普洱茶的沖泡方法。醒茶為了方便儲(chǔ)存，大多數(shù)陳年普洱茶都?jí)褐?/p>
