?。▓D為2007年大益味最釅普洱熟茶）
產(chǎn)品信息
【產(chǎn)品名稱】2007年味最釅
【類別】勐海廠普（熟）茶系列
【茶菁】最高級(jí)別（曬青毛茶）
【茶區(qū)】勐海
【倉(cāng)儲(chǔ)】純干倉(cāng)
【茶型】餅茶
【生熟類別】熟茶
【批次】701
【規(guī)格】357克/片、42片/件
絕對(duì)正品、完美倉(cāng)儲(chǔ)、批發(fā)價(jià)格，是我們分茶前提的三要素。沒(méi)有了解過(guò)我們分茶三要素的茶油請(qǐng)看這個(gè)帖子：福利！中期茶的三要素！
本期分茶茶品茶青肥碩，金芽撒面，茶湯色艷紅，茶底油潤(rùn)，滋味醇厚，回甘、生津快，陳香顯著，是不可多得的高檔熟餅。
本期分茶茶品是中期口糧茶首選！11年陳化純干倉(cāng)存放。純干倉(cāng)定義：沒(méi)有悶味、沒(méi)有倉(cāng)味。轉(zhuǎn)化良好、茶葉表面的光澤度良好、香氣良好、品相良好即為純干倉(cāng)。
簡(jiǎn)單普及一下關(guān)于味最釅的相關(guān)知識(shí)：
普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”這是阮福在《普洱茶記》中對(duì)普洱茶的最終解釋，而現(xiàn)代越陳越香是對(duì)普洱茶的理解，我們可以近似的理解為普洱茶的最終定義——“釅”。
在很多老茶客的眼里，真正所謂的純料普洱茶不釅，在行業(yè)中，一直判定“好茶不釅”，以至于所有人認(rèn)為真正的純料古樹(shù)沒(méi)有存放價(jià)值，原因有兩點(diǎn)，一是他工藝的特性，有些人根本喝不出他的香氣滋味。二是歷史原因，從歷史角度看，所有所有的云南茶都是拼配，沒(méi)有純料的。其實(shí)這只是以訛傳訛。
我們這么理解，明末清初的時(shí)候，倚邦曼松被宮廷稱為御用貢茶，這是純料還是拼配？再舉個(gè)例子，既然很多人說(shuō)拼配好，那為什么很多土豪還是要收純料？最后我們?cè)倥e一個(gè)不切實(shí)際的例子，為什么龍井純料大家喜歡喝，不同等級(jí)相同品種放一起的好喝，而不是拼其他地方的龍井或者品種？了這個(gè)問(wèn)題留給大家思考，當(dāng)然，我們深信拼配肯定是比純料好喝的，但這個(gè)只限于理論，古樹(shù)拼配的難度實(shí)在太大了，除了早年那些經(jīng)典的7542，7572，等等，近幾十年普洱茶拼配，貌似沒(méi)有出過(guò)90年代的拼配了。
從以上例子來(lái)說(shuō)，我們已經(jīng)可以感覺(jué)到一些偏差，也就是說(shuō)“好茶不釅”與“名遍天下的味最釅”在某些地方根本是互相對(duì)立的。其實(shí)這是老茶客們的理解錯(cuò)誤，因?yàn)楹芏嗬喜杩偷睦斫鉃椤搬墶笔菨猓虼司枚弥?，濃成為了代表，而組織相對(duì)的純料沒(méi)有濃這樣的特性，最后得出了好茶不釅的特點(diǎn)。這就是理解上的偏差，濃并不是“釅”，不能劃等號(hào)，這樣就可以精確解釋味最“釅”的標(biāo)準(zhǔn)了。
從字典或者百度查“釅”的解釋，是解釋茶酒飲料味厚的，有包括濃的意思，并沒(méi)有單單說(shuō)明濃重或者厚重的，他是一種綜合性的感覺(jué)，在于五味本身的聚集，或者超出五味后對(duì)口腔造成刺激感，人們無(wú)法精確解釋的一種味覺(jué)，而這些感覺(jué)在酒類里面是很容易體現(xiàn)出來(lái)的。“釅”是對(duì)茶湯與滋味強(qiáng)度的綜合體現(xiàn)，濃只是滋味強(qiáng)度的體現(xiàn)。這也就解釋了普洱茶味最釅的特性，但是其特性在單方面不一定有其他茶強(qiáng)度高，比如香不過(guò)肉桂，醇不過(guò)水仙，濃不過(guò)福建茶，也就表明了普洱茶表現(xiàn)的是綜合方面，而不是單單某個(gè)參數(shù)?！蔼?dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)”這是乾隆對(duì)普洱茶最經(jīng)典的解釋，在綜合方面，在體驗(yàn)太極，道家“中”的觀念，變與不變以及大道至簡(jiǎn)方面，養(yǎng)生萬(wàn)病之藥方面，在品飲方面，普洱茶是最綜合體現(xiàn)的國(guó)飲佳品，關(guān)鍵在于你有沒(méi)有喝到。
來(lái)源：大益論壇
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