茶樹是山茶科、山茶屬灌木或小喬木，喜歡溫暖濕潤(rùn)氣候，平均氣溫10℃以上時(shí)芽開始萌動(dòng)，生長(zhǎng)最適溫度為20-25℃;年降水量要在1000毫米以上。在我國(guó)栽培已有6000多年的歷史，主要集中分布在安徽、福建、貴州、四川、江西、湖南、云南等省份。
茶葉是指茶樹的葉子和芽，原產(chǎn)于中國(guó)，后來(lái)鑒真東渡，將茶葉傳播至世界各地，早已成為世界飲料市場(chǎng)三分天下有其一的重要品種。中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個(gè)產(chǎn)茶省，八千萬(wàn)茶農(nóng)，全國(guó)種植面積和產(chǎn)量均居世界首位，是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大國(guó)。
隨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的穩(wěn)定增長(zhǎng)，我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的潛力越來(lái)越大，茶葉種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，各產(chǎn)茶區(qū)(尤其是山高霧大的茶園)發(fā)生的病害也越來(lái)越多，其中最常見的是茶樹葉片尤其是嫩葉感染赤星病或白星病，表面出現(xiàn)紅褐色或白色的星星點(diǎn)點(diǎn)，導(dǎo)致茶葉減產(chǎn)10%-50%，甚至片葉無(wú)收;茶葉品質(zhì)差，茶湯苦，渾暗，香味低，嚴(yán)重影響茶葉的商品價(jià)值和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入。
當(dāng)前茶園常用的防控方法基本是化學(xué)殺菌劑，不僅存在一定毒性，增加農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)、污染環(huán)境、易引起抗藥性等問題，而且其僅能起到預(yù)防的作用，對(duì)已發(fā)生病害的茶園則束手無(wú)策。一些有機(jī)茶園等對(duì)化學(xué)農(nóng)藥要求較高的茶園則只能采用修剪、焚燒等破壞性的方式處理。今天我們從茶葉赤星病和白星病的病原菌、發(fā)病癥狀、流行傳播規(guī)律以及防治方法這4各方面進(jìn)行闡述，希望能夠幫助大家高效安全防治茶樹赤星病和白星病。
一、茶樹赤星病、白星病的發(fā)病原因
1、茶樹赤星病發(fā)病原因
茶樹赤星病是由真菌引起，其病原是半知菌亞門茶尾孢，無(wú)色的分生孢子梗單胞，無(wú)色或灰色的分生孢子鞭狀，有4-6個(gè)分隔。
圖1半知菌亞門茶尾孢
2、茶樹白星病的發(fā)病原因
跟赤星病一樣，引起白星病的病原也是半知菌亞門，不同的是屬于茶葉葉點(diǎn)霉(圖2)，分生孢子器呈暗褐色的球形至扁球形，頂端具乳頭狀孔口，初埋生，后突破表皮外露。無(wú)色、單胞的分生孢子橢圓形至卵形。
圖2茶葉葉點(diǎn)霉
赤星病和白星病的病菌，都是以菌絲體、分生孢子器在茶樹病葉、病梢及落葉組織中越冬，翌春茶芽初展期，分生孢子器中釋放出大量分生孢子，通過(guò)風(fēng)雨傳播，在濕度適宜時(shí)侵入幼嫩芽葉、新梢致病。經(jīng)2-5天潛育，即表現(xiàn)新病斑，病斑上又產(chǎn)生分生孢子，進(jìn)行多次再侵染，使病害不斷擴(kuò)展蔓延，若外界條件適宜，極易造成流行。
二、茶樹赤星病、白星病的病害癥狀
1、赤星病病害癥狀
茶圓赤星病多發(fā)生在茶樹的嫩葉和成葉上，偶爾老葉也發(fā)病。感病初期葉面產(chǎn)生赤褐色小點(diǎn)，后漸擴(kuò)大成圓形病斑，中央凹陷，呈灰白色，邊緣有暗褐色至紫褐色隆起線，病斑直徑為0.8-3.5毫米，中央散生黑色點(diǎn)，病健部分界明顯。后期濕度大時(shí)，病斑中央可產(chǎn)生黑色小點(diǎn)和灰色霉層。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)葉柄、嫩梢也可發(fā)病。
赤星病可使茶樹生長(zhǎng)不良、茶葉細(xì)小、病葉制成的干茶具苦澀味，致使茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)明顯下降。
圖3赤星病葉片癥狀
2、白星病病害癥狀
茶白星病主要危害茶樹的嫩葉、芽及嫩莖。嫩葉發(fā)病初期葉面產(chǎn)生淡褐色濕潤(rùn)狀小點(diǎn)，逐步擴(kuò)大成直徑0.5-2mm的灰白色的圓形病斑，病斑凹陷，邊緣暗褐至紫褐色，與健部分界明顯。病斑可數(shù)個(gè)愈合成不規(guī)則的大斑，且潮濕環(huán)境中病斑上可產(chǎn)生細(xì)小黑點(diǎn)。
茶樹感染后，新梢生長(zhǎng)不良，節(jié)間短，芽重減輕，葉片易脫落。感病芽葉制成的干茶，沖泡后葉底布滿星點(diǎn)小斑，茶湯滋味極其苦澀，飲用后腸胃有不適之感，對(duì)成茶品質(zhì)影響極大。
圖4白星病葉片癥狀
茶葉赤星病、白星病癥狀區(qū)別在于赤星病主要危害成葉和嫩葉，白星病主要危害嫩葉和新梢。赤星病斑較大，直徑為0.8-3.5厘米，白星病斑較小，直徑只有0.5-2厘米。赤星病后期病斑產(chǎn)生灰色霉層，白星病始終呈灰白色，不產(chǎn)生霉層;茶葉受這兩種病害后，葉片容易脫落，甚至新老葉片全部落光。
三、發(fā)生流行特點(diǎn)
茶樹赤星病和白星病都屬于低溫高濕型的真菌病害，發(fā)生時(shí)期早，流行時(shí)間長(zhǎng)，其發(fā)生與流行與品種抗病性、環(huán)境溫濕度和栽培管理?xiàng)l件等密切相關(guān)。
其中品種間抗病性差異相對(duì)明顯，龍井、毛蟹、黃葉早等相對(duì)抗病。其次凡管理粗放、采摘過(guò)度、肥料不足，引起樹勢(shì)衰弱的日照短、陰濕霧大的茶園，發(fā)病較重。平原低洼、潮濕的茶園及高山多霧的茶區(qū)易發(fā)病。土層淺、茶樹生長(zhǎng)弱的茶苗及生長(zhǎng)過(guò)于柔嫩的茶苗也都易發(fā)病。
一般而言，當(dāng)月平均溫度20℃、相對(duì)濕度達(dá)80%時(shí)，最利于病害發(fā)生。在適合發(fā)病的季節(jié)，若天氣連續(xù)3-5天陰雨，病害?？赏话l(fā)和流行。一般發(fā)生始期為3月下旬，流行期4月上旬至6月上旬，高山茶園由于多霧陰濕低溫，最適于發(fā)生。
四、高效防治技術(shù)
關(guān)于茶赤星病和白星病的防治，目前農(nóng)民還是以化學(xué)藥劑防治為主?？紤]到農(nóng)殘問題，建議以農(nóng)業(yè)防治為主，適時(shí)輔以化學(xué)藥劑防治，注意在早春及發(fā)病初期，交替使用不同藥劑，進(jìn)行及早防治，以提高防治效果，減少農(nóng)藥的使用，降低農(nóng)民生產(chǎn)成本。
1、農(nóng)業(yè)防治
這兩種病害的病菌均借助風(fēng)雨傳播，故同一區(qū)域應(yīng)統(tǒng)一組織、統(tǒng)一時(shí)間、統(tǒng)一防治。首先，農(nóng)民要做的就是因地制宜，選擇合適的品種，合理密植;其次，增施有機(jī)肥、磷鉀肥，合理采摘，每一季采摘之后，一定要注意補(bǔ)充施肥，促進(jìn)茶樹恢復(fù)樹勢(shì)，提高抗病能力;再次，適時(shí)、分批采茶、及早偏嫩采茶，可減少該病侵染，減輕發(fā)病;此外，茶園應(yīng)注意雨季開溝排水，降低相對(duì)濕度;及時(shí)清除茶園及周圍雜草，夏季園地鋪草以助抗旱保樹，秋冬季節(jié)結(jié)合修剪進(jìn)行病殘枝葉的徹底清除，減少越冬菌源，全園噴施1波美度的石硫合劑封園，同時(shí)要做好茶園覆蓋等防凍工作。
2、化學(xué)藥劑防治
目前比較常用的藥劑有65%代森錳鋅可濕性粉劑、70%甲基托布津可濕性粉劑、50%多菌靈可濕性粉劑、75%百菌清可濕性粉劑、25%粉銹寧可濕性粉劑、77%可殺得、70%甲基硫菌靈可濕性粉劑、70%代森錳鋅可濕性粉劑等進(jìn)行均勻噴霧，同時(shí)配合施用0.3%磷酸二氫鉀，可以提高防治效果。有研究表明，以25%多菌靈500倍液加磷酸二氫鉀(畝用量100g)防治效果達(dá)85%。
3、其他防治措施
近年來(lái)赤星病、白星病危害日益嚴(yán)重，嚴(yán)重危及早春名優(yōu)茶的生產(chǎn)，尋求高效安全的方法控制病害是亟需解決的問題，已有相關(guān)生物農(nóng)藥的研究，但防治效果不及化學(xué)防治，目前還正在探索當(dāng)中。
有研究表明，采用100μg/mL殼寡糖噴霧誘導(dǎo)茶樹3次，激活植物本身的免疫力，提高抗病性，對(duì)赤星病防效達(dá)到53%;100mg/mL油茶皂素，能夠抑制孢子萌發(fā)，對(duì)白星病的防治效果達(dá)到88%。
小結(jié)
茶樹赤星病和白星病非常常見，經(jīng)常同時(shí)爆發(fā)，嚴(yán)重影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。目前并沒有獲得理想的抗病品種，加上化學(xué)藥劑防治容易產(chǎn)生抗性，且一旦病害爆發(fā)，很難控制，因此大家一定要以農(nóng)業(yè)防治為主，輔以化學(xué)藥劑防治。根據(jù)自身的用藥習(xí)慣，交替使用不同藥劑，及早進(jìn)行防治，并加入磷酸二氫鉀，以提高防治效果。
就目前生態(tài)防控茶赤星病和白星病的有效方式，首推茶園修剪，不僅有效減少活體病葉、傳播基數(shù)、侵染載體，作為一種物理措施，操作簡(jiǎn)便，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。
