知識
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（七）
除了沒完沒了的大山之外，馬幫還要從無數(shù)的江河激流上越過，僅世界上有名的大江就要經(jīng)過四五條。這些兇險的江河更增加了茶馬古道的艱難程度。由于路途實在兇險難卜，趕馬人的心里多少都有點虛，加上沿途藏民那種虔誠而濃烈的宗教氣氛的影響，趙應仙他們每經(jīng)過一
安化黑茶是否好喝，由這兩個因素決定
經(jīng)常喝茶的茶友都知道，評價一款茶的品質(zhì)好壞，要從茶的外形、湯色、香氣、滋味和葉底等方面去品鑒判斷。而決定一款茶品質(zhì)好壞、是否好喝則主要由兩個因素決定：茶葉的原料和制茶的工藝。1、茶葉原料茶葉原料主要由茶樹生長的土壤、海拔高度、茶樹齡所決定土壤
民國“恒和元”茶號引出的思茅普洱茶歷史
民國早期，思茅縣（今普洱市所在地）繼續(xù)扮演著茶葉交易中心的地位，而思茅的茶號在這個舞臺上出演了一幕幕令人難忘的悲喜劇。但由于普洱、思茅檔案的多次毀滅，思茅茶號的歷史除“雷永豐”尚有遺存外大都湮滅在時間的長河中了。本文寫思茅“恒和元”茶號引申出
“聞起來香”和“喝起來香”，哪一個才是真的香？
《茶史》言“茶之有三妙：一曰色，二曰香，三曰味。”對許多剛?cè)腴T的茶友來說，最容易被茶香吸引。有的茶聞起來飄香四溢，飲之卻索然無味;有的茶聞起來香味不突出，喝完卻唇齒留香、馥郁芬芳。今天我們一起探討一下“聞著香”和“落水香”。香氣的沸點01茶的
二泉映月也映茶
世人知道天下第二泉，更多的還是因了阿炳的《二泉映月》，這曲子20世紀50年代一經(jīng)傳出，即享譽世界，被認為是中國二十世紀的音樂經(jīng)典，日本著名指揮家小澤征爾稱《二泉映月》為必須跪著聽的“斷腸之音”。事實上，人們最早知道惠泉還是因為茶。古人喝茶很講
754、藍孔雀 那些南嶠往事……
南嶠茶廠自2003年成立至今，已有近20年。20年的光陰中，這個茶廠的茶品估摸有上千種，創(chuàng)始人唐杰近年來細心地將2003年至2014年的茶品整理成冊，取名為《南嶠事典2003-2014》，冊子拿在手中掂量著也有兩斤沉。翻開冊子，能在每一款茶品
世界茶源地之爭與貴州的地位（二）
貴州是地球生物的重要起源地在世人的印象里，曾經(jīng)“天無三日晴、地無三里平、人無三分銀”的貴州，其實是一片神秘、神奇和神圣的土地。在歷史文化悠久、民族風情濃郁、自然風光旖旎、生態(tài)環(huán)境宜居之外，豐富多彩的古生物化石資源，更是令人嘆為觀止。這些跨越漫
世界茶源地之爭與貴州的地位（一）
作為世界三大飲料之一的茶葉，早已風靡全球、享譽世界，成為二三十億人的生活必須品。2020年5月21日，首個“國際茶日”的確定，充分彰顯了茶葉對于人類生活的重大影響。但茶葉的故鄉(xiāng)在哪里，哪里才是世界茶源地，或者茶樹原產(chǎn)地？這個話題，已經(jīng)爭論了將
糯良鄉(xiāng)：打響古樹茶一二三產(chǎn)融合“第一槍”
糯良鄉(xiāng)素有“怕拍古茶之鄉(xiāng)空港旅居糯良”之美稱，轄區(qū)內(nèi)共有怕拍古茶樹分布面積2000多畝。為擦亮“怕拍古茶之鄉(xiāng)”金字招牌，糯良鄉(xiāng)積極探索古樹茶發(fā)展促農(nóng)增收致富經(jīng)，動員引導群眾、企業(yè)走好“摸清資源底數(shù)、加強保護力度、合理開發(fā)利用”路徑，打響古樹茶
冬夜，煎茶待靜者
琴棋書畫詩酒花茶。自古詩人多茶客，茶以獨特的養(yǎng)生之道和文化內(nèi)涵滋養(yǎng)豐富著文人雅士，為其清思助興。飯后獨自品茶一杯，賞山看水，寧靜淡泊，知足常樂，自是人生樂事。而幾千年來，關(guān)于茶的詩文，文人騷客們亦是留下不少。北宋大文豪蘇軾在《汲江煎茶》中展現(xiàn)
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（六）
每到中午，或是到了某一個地方，騾馬們就知道要“開梢”了，會自己停下來不走，等起。“開梢”也就是吃晌午吃午飯的意思。這時馬腳子就上去給騾馬卸掉馱子，有的人就忙著燒水做飯，有的人給騾馬飲水、喂料就這樣馬吃草飲水，人煮飯燒水打茶，人吃飯，馬吃料，很
武定“七·七”茶館
自恒古以來，武定便是川滇茶馬文明古道上的一個重鎮(zhèn)古城。據(jù)《經(jīng)世大典》中記載：元至元二十八年(公元1291年)間，辟昆明經(jīng)富民、武定至四川成都之驛道。方國瑜先生按:“此為川滇交通之重要線路。因為武定是川滇茶馬古道上的一個重鎮(zhèn)古城，每天都有南來北
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（五）
走西藏草地的馬幫馱著茶葉等貨物，從麗江壩、束河、文海、拉市壩一路逶迤出來，挨著玉龍雪山翻下鐵架山，就到了金沙江邊。這里江水浩渺，江邊白沙潔凈，兩岸柳樹、核桃樹成蔭，人家點點，一派田園風光。從這里有兩條路通往云南與西藏交界處的德欽(舊時稱“阿墩
茶是樂趣，也是陪伴
茶打動你的方式，不是輕聲軟語，而是無聲陪伴。它的味讓感官記住，進而形成一種感覺，這種感覺會隨著時間變化，但你依舊會記得它。茶，本就是一片普通的樹葉，它被發(fā)現(xiàn)，被飲用，都不是它所想，但因我們發(fā)現(xiàn)了它，它開始變成我們生活的一部分，它無言，它悸動，
三招教你如何區(qū)分黑茶是陳味還是霉味！
很多初次接觸黑茶的茶友極少接觸陳年黑茶的陳香味，容易將陳味誤認為是霉味，其實黑茶的陳香味與霉味有本質(zhì)的區(qū)別，如何區(qū)分是陳味還是霉味，我們?yōu)榇蠹覛w納了以下幾個方面判斷：看觀看茶葉是否保存得當，干茶是否干爽，茶葉表面與內(nèi)部是否有真正霉變。但要注意
老徐鑒茶：這茶香氣不錯，茶味偏淡、澀感重是遺憾！
今天品鑒的茶樣來自云南昭通茶友寄，包裹里有一個茶樣和一張紙條：徐先生，您好，這款茶是我今年春茶時去茶山買的，我喝著還行，不知5年后口感會不會變得更好，請幫忙指導一下儲存方法，感謝。下面我們就來開湯喝喝看，喝完后再根據(jù)我的經(jīng)驗來看一看它的后期轉(zhuǎn)
茶自帶風骨，萬品皆靈慧
喜歡在一個陽光奢靡的午后飲茶。之所以說這陽光奢靡，是因為那恰到好處的大氣透明度、天氣、溫度在北方非常稀少，極難見到，只能去“遇”，用緣去遇。另外，還得再減去俗物繁雜事事關(guān)己之時，這樣一來陽光午后就更加少得可憐。因此每每倍感珍惜。煮完一遍茶，篩
劉仲華院士團隊說安化黑茶的調(diào)節(jié)免疫作用
隨著人們生活越來越脫離自然環(huán)境、工作與生活壓力增大、環(huán)境污染加重，以及老齡化社會來臨，導致人體免疫力變差，與免疫相關(guān)的疾病增加。機體免疫系統(tǒng)和免疫調(diào)節(jié)如圖1所示。一般而言，除外傷性疾病外，人體的所有疾病都與免疫失調(diào)(低下或亢進)有關(guān)。圖1機體
山村茶香
提到太行，總讓人聯(lián)想到北方那座有名的太行山，而我是沖著太行女兒茶去的。漢江北岸重重青山環(huán)抱中有一個茶村，村里產(chǎn)的茶叫太行女兒茶。太行村，在陜西漢陰縣北的秦嶺中，青山如圍，村在半山，山名即是村名，此山并不巍峨，但連綿起伏，有山有嶺有谷，有水有林
普洱生茶的原香與工藝香有什么不一樣
有些茶友曾對某極品古樹茶評價說太香了，言下之意是有工藝香之嫌。也有些茶友覺得某款合格的古樹茶不夠香甜可口，嫌苦澀重了。在此我談一下對普洱生茶（新茶）的茶香的看法。誠然，普洱茶的核心指標是陳與釅（轉(zhuǎn)化空間與醇厚風格），不以香艷名世，以此區(qū)別于綠
