知識(shí)
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（十）
為了做“達(dá)記”所運(yùn)送貨物的中轉(zhuǎn)事務(wù)，趙應(yīng)仙曾經(jīng)在西藏的邦達(dá)和扎玉等地住了好幾年。說起在西藏生活的那幾年，除了在沿途主人家逗留留下的奇異而美好的回憶，趙老先生印象最深的還要數(shù)在那里經(jīng)歷的好多次藏族的節(jié)日。那是與內(nèi)地完全不同的節(jié)日。幾十年以后回想
冬天如何沏壺、養(yǎng)壺、洗壺？
紫砂壺的使用、保養(yǎng)、保潔，具有一定的知識(shí)和方法，這些實(shí)用知識(shí)，是生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。了解這些知識(shí)，掌握正確的方法，對(duì)豐富、提高茶藝和壺藝大有脾益。冬天喝茶是非常有益健康的一件事，用紫砂壺泡茶，不僅能泡出茶香濃郁，無熟湯氣，而且在這寒冷的天氣紫砂壺
傍身有物普洱貢
某日讀書，想起幼年讀過的一首詩(shī)。“月黑見漁燈，孤光一點(diǎn)螢。微微風(fēng)簇浪，散作滿河星。”寫的是詩(shī)人夜晚在船上所見的景象。孤零零的漁燈就像那孤零零的螢火，映照在微風(fēng)卷起的層層細(xì)浪里，好似無數(shù)繁星灑落在河面上。這種由靜至動(dòng)的景象，以簡(jiǎn)潔的語(yǔ)言寫來，富
真懂茶的，了解茶之“三氣”
有人問，茶怎么才能喝得懂？有人便回答說，茶喝多了就懂了。所以再不懂茶的人，喝茶久了，也總能有所體會(huì)和收獲。茶，喝著喝著便懂了，這句話常被茶人掛在嘴邊。那么，人們常說的懂茶，懂得些什么呢？古人有斗茶的游戲。三五知己，各獻(xiàn)佳茗，專為鑒茶而來。茶盛
茶的心理妙用
“惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”是喝茶人對(duì)飲茶后最暢意的感受，那種“飄飄乎如遺世獨(dú)立，羽化而登仙”般的快感，令人對(duì)茶無限向往。喜歡喝茶的人，都知道茶對(duì)健康的好處。不僅僅在于生理健康方面，茶對(duì)心理健康也大有裨益。茶，可清心悅神，可暢懷舒嘯，可助情熱意，可
冬日濕氣重，怎樣喝茶可以祛濕？
濕氣——萬(wàn)物之邪，吃肉太多，食物有所污染，加上運(yùn)動(dòng)量少，身體陰盛陽(yáng)虛，濕邪內(nèi)郁，長(zhǎng)期如此，有損脾胃。脾受到傷害，水濕不能完全運(yùn)化，在身體內(nèi)堆積。濕氣是如何產(chǎn)生的飲食因素：中醫(yī)里講，脾虛則便溏，中國(guó)人本應(yīng)以五谷雜糧為食，以肉食為主了，很多人一天
圍爐煮茶，聽雪夜話
冬季是萬(wàn)物沉寂的季節(jié)，枯木落葉、河湖結(jié)冰，就連早起都成了難事。而在“睡不醒的冬三月”，茶人們卻格外活躍了起來，他們支起小爐煮起了茶，升騰的熱氣，仿佛驅(qū)散了冬日帶來的寒冷。“紅泥小火爐，能飲一杯無？”這句取自唐代詩(shī)人白居易《問劉十九》的酒詩(shī)，如
為什么壽眉更適合存放成老白茶？
市面上的白茶，都是按采摘原料分類的，如白毫銀針、白牡丹、壽眉等，而新老白茶則是按照制茶年份來說的。不少茶友有著“存新茶、喝老茶”的習(xí)慣，那么，哪種白茶更適合存放成老白茶呢？銀針、牡丹、壽眉怎么區(qū)分？白毫銀針：用肥大芽頭制成，色白如銀，形狀如針
經(jīng)常喝茶，對(duì)身體有什么好處？
喝茶是一種古老而受歡迎的飲用方式，它不僅是一種文化象征，更因其對(duì)身體健康的多重益處而備受青睞。從心理到生理，茶對(duì)人體的影響廣泛而積極，下面讓我們一起深入探討。一、喝茶的好處茶對(duì)心理健康的影響焦慮和壓力緩解：茶中的氨基酸、茶多酚等成分能夠有助于
正確喝生普，受益如此多
生普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”的茶，茶性方面會(huì)比較偏寒，但保留了較多的天然活性物質(zhì)，同樣有著不錯(cuò)的保健功效。生普洱茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、生津止渴、消食、通便等功效。生普洱茶的功
茶自帶風(fēng)骨，萬(wàn)品皆靈慧
喜歡在一個(gè)陽(yáng)光明媚的午后飲茶。煮完一遍茶，篩畢，靜坐看一瓣禪意浮沉，嫩芽在熱水激蕩下漸漸活色、裊裊生香。淋畢壺后，靜待片刻，再揚(yáng)手傾下一道碧色的水柱，公道杯中氤氳霧氣像一個(gè)眼神：沫沉華浮，煥如積雪，曄若春深?？醇t茶在玻璃杯中妖嬈，看綠茶在骨瓷
老徐鑒茶：香氣濃郁典型，茶味飽滿厚重
今天品鑒的茶樣來自江蘇茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：你好，徐老，請(qǐng)幫我品鑒一下這款茶品質(zhì)如何，是否值得收藏，謝謝。茶友寄來的茶樣是個(gè)散茶，大概有兩三泡，看上去應(yīng)該存放了兩三年了，但現(xiàn)在咱們還不能確定，等喝完以后才能做出比較準(zhǔn)確的判斷。取
認(rèn)識(shí)武夷巖茶，從這開始
什么是武夷巖茶?景區(qū)武夷正巖茶的基本品質(zhì)特征如何?名叢和奇種有什么不同？武夷巖茶應(yīng)該具備什么樣的特征才算是上品嗎？1、什么是武夷巖茶?符合國(guó)標(biāo)GB/T18745-2006規(guī)定的，在武夷山市行政管轄區(qū)域內(nèi),獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜
茶，喝出內(nèi)心的從容淡定
世事萬(wàn)變，唯有內(nèi)心的淡定與從容才能以不變應(yīng)萬(wàn)變，練就“不以物喜，不以己悲”的氣度。很多人都在尋求讓內(nèi)心從容的答案，殊不知1000多年前的從諗禪師已經(jīng)給了我們答案。他告訴別人“吃茶去”。一杯茶，健康才能從容身體的狀態(tài)影響著人的心理狀態(tài)，健康的軀
2米紫砂壺亮相常州“茶博會(huì)”
1月5日，在常州奧體會(huì)展中心開幕的博泰國(guó)際茶博會(huì)暨紫砂陶瓷茶具展現(xiàn)場(chǎng)，一批精品紫砂壺亮相，吸引了眾多參觀者。展出的紫砂壺均由紫砂工藝師手工制作，最大的高約2米，最小的僅有手掌寬，呈現(xiàn)出方形、原形和扁圓形等“百變?cè)煨?rdquo;，令人愛不釋手。據(jù)悉，紫砂
小寒 歲暮清寒，最宜喝這幾款茶
小寒，二十四節(jié)氣的第二十三個(gè)節(jié)氣。從今天起，開始進(jìn)入一年中最為寒冷的時(shí)期。而小寒又是氣溫最低的節(jié)氣，歷史上，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒。既然天氣冷了下來，煮茶，大抵是愛茶之人每到秋冬都心心念念的事吧。天寒地凍，圍爐煮茶，三五好友，無論是從
念好 “新茶經(jīng)”——安化黑茶調(diào)研記
盤山而上，穿云而行，云霧繚繞間的茶山孕育了獨(dú)特的安化黑茶。源起于古梅山文化，滋養(yǎng)于山水環(huán)抱間，生于冰磧巖上，如今的安化正以新面貌妝點(diǎn)著“老”樣子，泰然地以文旅特色茶鎮(zhèn)的新面貌作出“忙里偷閑，喝杯茶去”的最佳詮釋。古茶樹新茶人黑茶，中國(guó)六大茶葉
喝一杯暖茶，盼一冬安暖
冬意濃濃，雪飄寒重，人生漫漫，梅香尚弄。不知不覺，小寒到了，一年中最冷的日子就要來臨了?？諝庵懈砗?，映照著人生也多了些許薄涼的意味。一歲枯榮一歲寒，且待新春花開暖，此時(shí)，寒意正深，暖意卻濃?！对铝钇呤蚣狻分姓f，“十二月節(jié)，月初寒尚小
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（九）
并不是所有走西藏草地的“藏客”都像趙應(yīng)仙那樣，在滇藏茶馬古道上來來往往，來去匆匆，而且最終又回到麗江，回到那座讓人無比眷戀的古城。“藏客”中有不少人就在西藏結(jié)婚安家，扎根落戶。在滇藏貿(mào)易興盛的時(shí)候，許多馬鍋頭和“小伙計(jì)”(商號(hào)的學(xué)徒幫工)以穿
沏茶時(shí)掌握出湯點(diǎn)很關(guān)鍵
在我們?nèi)粘Ｉ钪校莶栌泻芏嗟募记?，可能現(xiàn)在你就會(huì)發(fā)現(xiàn)在泡茶的時(shí)候，同樣的茶葉量、水質(zhì)水溫都一樣，沖泡手法都相同的情況下，每次泡出來的茶葉味道并非完全相同，你知道這其中是為什么嗎？第一泡出茶點(diǎn)一般而言，茶的滋味是隨著沖泡時(shí)間延長(zhǎng)而逐漸增濃的。
