知識
李清照筆下的分茶
冬至?xí)r節(jié)李清照筆下的分茶張子野讓我們珍視探花人，而探花人往往也成了旁人眼中的風(fēng)景。這大約就是歷史記憶的意義所在。昆明翠湖的荷花開了，我腦海中翻騰的是李清照的一首詞。“常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡，爭渡，驚起一灘鷗
老徐鑒茶：這款熟茶味道飽滿有厚度， ?品質(zhì)不錯(cuò)，值得收藏！
今天品鑒的茶樣來自廣東深圳的茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，2003年金芽貢餅請您品鑒，謝謝。下面咱們就來開湯品鑒一下，看品質(zhì)究竟如何。這茶看上去等級算是比較高的，但它的芽頭較細(xì)含量偏少，說它是金芽貢餅也行，像有些我們叫的宮廷普洱
淺嘗《宋茶》
《宋茶風(fēng)雅與腔調(diào)》此書作者周重林，是專門研究中國茶的作家、學(xué)者，雖是80后，卻已出版多部茶學(xué)著作。這是我讀他的第五本關(guān)于茶的著作。這本《宋茶風(fēng)雅與腔調(diào)》是他今年的新作，我在他出版的第一時(shí)間買了他的簽名版，于10月3日開始每天晨讀，于10月21
普洱茶為什么要壓緊？餅、磚、坨...
挑選普洱茶的時(shí)候，我們往往容易忽略一個(gè)最顯而易見的問題，那就是普洱茶產(chǎn)品的形狀多種多樣，雖然是原葉茶，卻經(jīng)常以餅、磚、沱等緊壓之后的形狀出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。這與其他茶類的散茶形態(tài)可謂是截然不同。對消費(fèi)者來說，這似乎無形中給品飲增加了不少的障礙，
茶是詩的本身，也是生活的詩
在我們?nèi)粘，嵥楹头泵Φ纳罾铮姼杷坪蹼x我們很遙遠(yuǎn)，它仿佛是上界的語言，云中的天籟。詩是平凡現(xiàn)實(shí)中較為奢侈的東西，似乎只能讓人遠(yuǎn)遠(yuǎn)地欣賞，靜靜地聆聽。詩是靈魂觸動(dòng)每一天之所在。唯有經(jīng)歷生活的磨損，才會想要發(fā)掘真正的詩。詩意的精神世界一直在茶盞
為什么熟茶里找不到你想要的高香？
冬至后，春城的氣溫開啟尊重冬天的節(jié)奏，大幅降溫。陰冷陰冷的天氣，經(jīng)常路過門口的那只小貓也不見了蹤跡。坐在辦公室里，屋外陣陣涼風(fēng)刮過，門前的樹上葉子紛紛飄揚(yáng)，像是在和冬天打招呼。為了讓身體暖起來，便從茶柜里摸出一盒茶。一瞧，是《道法自然》。熟茶
你知道茶宴嗎
你知道什么是茶宴嗎?古代的茶宴是什么樣子的?茶宴在古代，茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化象征。魏晉時(shí)代，茶更是成為了廉潔自律的象征，以茶養(yǎng)廉成為了一種風(fēng)尚。而在這些以茶養(yǎng)廉的活動(dòng)中，古代茶宴則是最為引人注目的。古人認(rèn)為，通過品味清茶，感受其清
茶是人與自然融合的最佳方式
茶，作為天然飲料，為了解決人們的止渴才有意義，幾碗熱茶飲過，會頓覺通體舒泰。正如唐代詩人盧仝飲茶之體驗(yàn)，當(dāng)輕汗盡向毛孔發(fā)散，讓人感到肌骨輕靈，兩腋間竟習(xí)習(xí)生出風(fēng)來，可謂茶人合一，把茶喝透了。而這種通透的狀態(tài)，肌骨輕靈的狀態(tài)，既是生理的，也是心
新版《大益茶典》面市 讀懂大益茶品，傳播茶之大益
《大益茶典2022》近日，由吳坤雄先生主編的《大益茶典2022》由云南科技出版社正式出版發(fā)行。這一記述大益茶業(yè)集團(tuán)年度發(fā)展大事及各類茶品的精品年鑒，再一次如期而至，與各位益友見面?！洞笠娌璧洹肥谴笠婕瘓F(tuán)每年都要整理匯編的書籍，由大益館館長、大
寫入《中國茶經(jīng)》的七舍大樹茶
作為黔西南的最高峰，位于興義西部的白龍山，高大雄偉、氣勢磅礴。山的西南方向，有一條深陷的山溝，名為紙廠溝，因自古以來，居住在溝里的山民，利用當(dāng)?shù)刎S富的刺竹資源，生產(chǎn)草紙。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，紙廠曾經(jīng)是國有企業(yè)，擔(dān)負(fù)過上級分配的紙張生產(chǎn)任務(wù)。如今，草
西湖龍井茶的守護(hù)者-記先父戚國偉先生的一生
【摘要】先父戚國偉先生一生致力于西湖龍井茶事業(yè)，全身心的投入其中60余年，終生愛茶、事茶、護(hù)茶。不僅做好公司的經(jīng)營，還對西湖龍井茶的品牌發(fā)展和傳承起到了舉足輕重的作用，是西湖龍井茶重要的守護(hù)者、守望者和傳承者?！娟P(guān)鍵詞】西湖龍井茶;戚國偉;品
老徐鑒茶：存了十多年的冰島茶竟然發(fā)澀，不禁讓人懷疑原料的真實(shí)性！
今天品鑒的茶樣來自四川成都茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，您好，這是一款2009年一家茶商定制的冰島茶，沒說是古樹也沒說是哪個(gè)寨子的，一直放在臨滄雙江倉庫，請徐老師品鑒一下此茶品質(zhì)如何，是否值得入手一、兩提邊存邊品，感謝幫忙品鑒，
臨沂：省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系在我市費(fèi)縣開展茶樹低溫抗寒技術(shù)試驗(yàn)示范
為有效保障茶樹安全越冬和來年谷雨茶高品質(zhì)生產(chǎn)，12月19日，泰山學(xué)者、省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家丁兆堂研究員帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)赴費(fèi)縣開展冬季茶園管理情況調(diào)研與茶樹抗寒技術(shù)試驗(yàn)示范。省農(nóng)科院茶葉研究所、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、聊城大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、市農(nóng)技中心及費(fèi)縣
黑茶“花式調(diào)飲”學(xué)起來
進(jìn)入大雪節(jié)氣后，氣溫下降，天氣更冷。黑茶茶性溫和，口感溫潤，正適合冬日品飲。冬天常喝黑茶潤喉生津，補(bǔ)水的同時(shí)，還能去油膩，安神養(yǎng)胃。黑茶歷史悠久，早至“茶馬古道”時(shí)代，黑茶便是邊疆牧民的“日常飲”，具有分解脂肪、舒暢腸胃、補(bǔ)充維生素等功能。冬
清飲一杯白月光
樹種，一杯好茶的底氣最早出現(xiàn)“白茶”一詞的古代文獻(xiàn)來自且又：宋徽宗《大觀茶論》:“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，林崖之間，偶然生出，雖非人力所可致，有者不過四五家，生者不過一、二株，所造止于二、三筠而已，芽英不多，尤難蒸焙，湯
西藏墨脫縣：培育茶旅業(yè) 茶山變“金山”
位于藏東南的墨脫縣，地處喜馬拉雅山脈最東端、世界第一大峽谷雅魯藏布大峽谷核心地帶。受益于高山云霧和良好生態(tài)環(huán)境，墨脫茶葉十分走俏。在背崩鄉(xiāng)格林村“飄渺茶園”，游客正在體驗(yàn)采茶制茶工藝。來自重慶的張女士感嘆道：“雖然已是冬日，但這里不少茶樹卻冒
決定普洱茶品質(zhì)好壞的關(guān)鍵是什么？
普洱茶被稱為“可以喝的古董”，是越陳越醇的獨(dú)特茶類，“可飲、可藏”是普洱茶的雙重特點(diǎn)，因此很多人都會選擇購買普洱茶進(jìn)行收藏。但收藏一款普洱，品質(zhì)才是關(guān)注點(diǎn)，千萬不要盲目的追求年份。因?yàn)橹挥性谄焚|(zhì)好的前提下收藏，普洱茶才有價(jià)值。那究竟決定普洱茶
充滿想象與詩意的冬茶，有啥好喝的？
人們常說“春水秋香”，大意是春茶滋味更好，而秋茶香氣突出。那你知道還有冬茶嗎?冬茶因?yàn)楫a(chǎn)量少，風(fēng)味與眾不同，香氣高揚(yáng)，甚至比秋茶更勝一籌，讓人聯(lián)想到雪地的潔白清冷，冬日陽光的味道，受到了好些茶友的癡迷呢。什么是冬茶?茶葉命名是茶葉分類的重要程
晝夜溫差對茶樹生長及茶葉品質(zhì)的影響
茶樹原產(chǎn)于亞熱帶森林環(huán)境中，具有喜溫耐濕的生長特性，溫度影響著茶樹的生長發(fā)育、光合特性及生化成分等。目前，溫度對茶樹生長發(fā)育的影響研究已十分廣泛，但探究晝夜溫差對茶樹新梢生長及生化成分合成影響的研究不多，因此探究晝夜溫差對茶樹新梢生長及部分生
鍋炒殺青 普洱茶的生死線
當(dāng)采摘下來的鮮葉完成了攤放：葉質(zhì)變得柔軟：且散失了一定的水分就可以進(jìn)入到殺青的環(huán)節(jié)了?！簹⑶唷贿@一環(huán)節(jié)：不止是普洱茶工藝的專屬在綠茶、黃茶、烏龍茶等的初制工序中·都需要進(jìn)行『殺青』。但是普洱茶對『殺青『工藝有著十分特殊的講究也是決定一批普洱茶
