知識(shí)
普洱茶生茶與熟茶一起沖泡，猶如鹽和糖混合
普洱茶生茶是使用新鮮采摘下來(lái)的云南大葉種茶菁，經(jīng)過曬干的方式然后加工成為緊壓型茶、散茶，整個(gè)制茶的過程沒有經(jīng)過人工的發(fā)酵，其主要是在后期生產(chǎn)完成之后，普洱茶陳放在倉(cāng)庫(kù)時(shí)慢慢的自然轉(zhuǎn)化。剛出來(lái)的生茶口感以苦澀為主，干茶葉為墨綠色為主，茶湯以黃、
什么是富硒茶、那些地方生產(chǎn)富硒茶、富硒茶的功能······
硒是人體健康和動(dòng)物體內(nèi)必需的14種微量元素之一;目前我國(guó)成人每日的攝硒量?jī)H為26.63μg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)硒攝入量的推薦標(biāo)準(zhǔn)，說明缺硒現(xiàn)象嚴(yán)重;茶樹是天然富硒能力較強(qiáng)的植物，在眾多富硒農(nóng)產(chǎn)品中具有一定的優(yōu)勢(shì)，且茶樹的利用部位——葉片是硒積
發(fā)酵與紅茶品質(zhì)的關(guān)系以及判斷發(fā)酵適度的方法
紅茶是世界范圍內(nèi)主要的消費(fèi)茶類，具有抗氧化、抗高血壓、降血糖和預(yù)防心血管疾病等功能。紅茶的制作工藝主要包括萎凋、揉捻(揉切)、發(fā)酵和干燥等步驟，其中發(fā)酵是非常重要的一步，因?yàn)榇穗A段主要滋味物質(zhì)的形成和香氣物質(zhì)的積累。紅茶發(fā)酵過程中，在多酚氧化
在冬日的氤氳里，享受愜意從容
這是一種陽(yáng)春白雪的中國(guó)生活之美。當(dāng)萬(wàn)物開始沉寂、紅消香斷之時(shí)，山坳里的茶樹，開始凝聚花蕾，花開冬季，清冽幽微，香漫山野。茶樹的果實(shí)，也在冬季里孕育。那么，如何盡善盡美地去品味這高逸的冬之好物？布上一道應(yīng)時(shí)應(yīng)景的冬日茶席，或許是不錯(cuò)的選擇。在這
在一杯茶中，尋回生活的雅致
小橋流水，絲竹于耳，亭前聽昆曲，雪中泛太湖，嘯聚同好。一席茶，一池荷，熏香遲暮，花饌青燈。每個(gè)國(guó)人心目中的雅致生活。“中國(guó)式雅致生活”，是指中國(guó)人所特有的一種以智慧、閑適和覺醒為主要特征的藝術(shù)的人生態(tài)度和法。“中國(guó)式雅致生活”是對(duì)“鄉(xiāng)土中國(guó)”
熟普，屬于黑茶類，但并不是真的是黑茶
有人說，熟普屬于黑茶，按分類來(lái)說，確實(shí)沒有問題，但是熟普與黑茶，還是有一定的區(qū)別。通常我們說起的黑茶，大多數(shù)是指湖南安化黑茶與涇陽(yáng)的茯磚，還有廣西的六堡茶，還有湖北的磚茶。但是普洱茶也屬于黑茶，特別是熟普，自然地納入黑茶類【生普特別想獨(dú)立一類
這些選壺攻略，能讓你選出一把更適合你的茶壺
一、實(shí)用功能紫砂壺兼具實(shí)用功能與藝術(shù)價(jià)值，紫砂壺的天職就是用來(lái)泡茶，挑選紫砂壺時(shí)，不應(yīng)違背“實(shí)用性”這一基本原則。我們從以下幾個(gè)方面來(lái)看實(shí)用性。容量大小要合適。如果朋友多、泡茶多，自然要選擇容量大的壺;如果只是兩三好友促膝品茗，要選容量小的壺
普洱熟茶為什么淡而無(wú)味
普洱熟茶喝起來(lái)沒味道，香氣、滋味都沒有，相信有茶友體會(huì)過。自己大幾百買的熟茶，買回來(lái)一喝，發(fā)現(xiàn)不苦不澀沒有回甘生津，這是什么原因呢？今天就來(lái)介紹下普洱熟茶的口感特點(diǎn)。普洱熟茶口感特點(diǎn)一款品質(zhì)不錯(cuò)的普洱熟茶，正確的沖泡方法下，口感特點(diǎn)為厚、滑、
老徐鑒茶：這款千年古樹茶不僅茶味淡，澀感重，還有桉樹味，到底是怎么回事？?
今天品鑒的茶樣來(lái)自浙江杭州茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，你好，我是近一兩年才開始喝茶的，看了你很多期節(jié)目，感覺受益匪淺，今偶得一款千年古樹茶，原料是2021年的，不知道它的品質(zhì)怎么樣，煩勞您幫忙看一下，謝謝。在云南樹齡上千年的古
冬至后的喝茶養(yǎng)生之道
冬至后，迎來(lái)一年中最寒冷的一段時(shí)間。萬(wàn)物蟄伏，寒邪襲人，陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，人體的新陳代謝也處于相對(duì)緩慢的水平，人體抵抗力最弱。根據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生原則：“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”，那么，陰陽(yáng)交替時(shí)如何養(yǎng)生呢？漫漫冬日，又以何消寒？關(guān)于冬至后的飲茶之說，
清茶數(shù)盞，品茗醞釀著禪意
茶能清心去火，禪能靜心明性。茶禪一味，卻是人間難得的境界，多少人一生向往的境界。其實(shí)真正的境界，不需要向往，而是感悟。在生活中修行，在修行中生活。禪就是生活。在日常生活到煮水煎茶中，品一杯香茗，參一種禪機(jī)，這就是生活禪，品味禪茶。禪茶沖洗了五
品茶的心理效應(yīng)：愉悅感、滿足感與幸福感的產(chǎn)生與影響
我們常說“茶桌之上不說傷心事”。本文旨在探討品茶過程中的心理效應(yīng)，分析品茶時(shí)愉悅感、滿足感與幸福感心理效應(yīng)產(chǎn)生的條件和機(jī)制。我們發(fā)現(xiàn)通過茶葉中的品質(zhì)成分、品茶時(shí)的感官體驗(yàn)以及文化背景等因素分析，品茶時(shí)的愉悅感、滿足感和幸福感心理過程呈遞進(jìn)上升
中國(guó)茶葉衰敗的歷史之謎
清初中國(guó)茶葉如烈火烹油，達(dá)到鼎盛時(shí)期：18世紀(jì)全球首富潘振承、19世紀(jì)全球首富伍秉鑒的祖上都是福建茶農(nóng)，他們?cè)趶V州十三行做茶葉貿(mào)易，將英國(guó)與俄國(guó)國(guó)庫(kù)中的白銀席卷一空。但茶葉史的下一篇章卻是印度阿薩姆茶崛起，中國(guó)茶一再落敗。中國(guó)茶衰敗的原因似乎
從茶書、茶舍到茶俗，窺見中國(guó)人的茶道尚“和”
茶是日常必需品，也承載著藝術(shù)生活，更蘊(yùn)含和、融之道。長(zhǎng)期以來(lái)，我們把對(duì)自然、人生、國(guó)家和宇宙的思考融入其中，形成精深的茶道。備茶時(shí)對(duì)茶、器具、方法的講究，品茗時(shí)對(duì)飲茶環(huán)境的追求，都貫穿了“和”的價(jià)值認(rèn)同。讓我們跟隨“茶·世界”策展老師的詳細(xì)解
茶與氣象，低溫持續(xù)！茶園應(yīng)該如何應(yīng)對(duì)？
12月21日，中央氣象臺(tái)繼續(xù)發(fā)布低溫黃色預(yù)警：預(yù)計(jì)12月21日8：00—24日8：00，西北地區(qū)東北部、內(nèi)蒙古中西部、華北、東北地區(qū)、黃淮及以南大部分地區(qū)日最低氣溫或平均氣溫較歷史同期偏低5℃以上，其中，內(nèi)蒙古中部、遼寧、華北、黃淮東部、江淮
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（四）
商號(hào)與馬幫趙應(yīng)仙一行二三十匹騾馬，四五個(gè)人拉成一條直線逶迤盤桓在山路上。在狹窄的山路上，馬幫只能以這樣的方式行進(jìn)。趙應(yīng)仙雖然名為這支馬幫隊(duì)伍的最高管事，拿馬幫的行話來(lái)說，就是這支馬幫的“鍋頭”，但這支馬幫并不屬于他本人所有，他也很少過問馬幫本
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（三）
告別麗江古城趙立仙牽著“紅比”走過長(zhǎng)長(zhǎng)的有點(diǎn)斜坡的小巷道。巷道雖然窄仄，卻也是店鋪毗連，一個(gè)個(gè)皮匠、成衣匠、鞋匠埋頭在自己的店鋪里忙碌著。趙應(yīng)仙并不是太羨慕他們能夠天天待在家里，呆在老婆、孩子身邊。再說，除了會(huì)拉拉琴自得其樂一下，趙應(yīng)仙并不會(huì)
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（二）
端午節(jié)一過，海拔2400米左右的麗江壩已經(jīng)春意盎然。經(jīng)過一個(gè)漫長(zhǎng)的冬天的休整，在趕馬人精心照料下，騾馬在崎嶇山路上傷損的蹄子得到了恢復(fù)，體膘也長(zhǎng)起來(lái)了，各家商號(hào)和馬鍋頭們?cè)僖苍诩掖蛔?，他們開始張羅準(zhǔn)備各色貨物，特別是茶葉，即將再次踏上那遙遠(yuǎn)
茶器大賞·看深圳 2023深圳國(guó)際茶器美學(xué)設(shè)計(jì)周震撼開幕
器物，承載了華夏最樸素的哲學(xué)觀生活中，任何器物都是有審美的它們藏滿了先人的智慧與認(rèn)知12月21日器物有形，匠心無(wú)界2023深圳國(guó)際茶器美學(xué)設(shè)計(jì)周在深圳會(huì)展中心（福田）震撼開幕！12月21日，2023深圳國(guó)際茶器美學(xué)設(shè)計(jì)周，與2023中國(guó)（深圳
《茶經(jīng)》（漢英對(duì)照），讓中國(guó)茶走向世界
《茶經(jīng)》(漢英對(duì)照)[唐]陸羽著，邱貴溪譯上海交通大學(xué)出版社點(diǎn)擊封面立即購(gòu)買譯者簡(jiǎn)介Autumn邱貴溪，男，畢業(yè)于上海交通大學(xué)外國(guó)語(yǔ)言學(xué)與應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)(英語(yǔ))專業(yè)，獲文學(xué)碩士學(xué)位。上海對(duì)外經(jīng)貿(mào)大學(xué)副教授，碩士研究生導(dǎo)師，教育部中外人文交流專家?guī)?/p>
