知識
如何用紫砂壺泡普洱茶
沖泡法一般選用150cc上下的壺，紫砂最佳，一般選擇壺身低矮、出水好的壺。小壺沖泡與蓋碗沖泡最大的不同在出水這個環(huán)節(jié)上，小壺的出水會有個時間上的后延，所以操作中要留出余量，茶將要合適之前就要開始出湯，把最佳時機(jī)控制在出水一半時，這樣茶湯才會剛
九華云霧茶是什么茶
九華高山云霧茶極其有名，因產(chǎn)于南岳的高山云霧之中而得名，古稱岳山茶。從唐代以來就作為向皇帝朝貢的"貢品"。在安徽，九華云霧茶，取自于四大佛教名山之一的九華山，這里氣候溫和、濕潤，土壤含有豐富的有機(jī)質(zhì)，適宜茶葉生長。九華云霧茶是什么茶九華云霧茶
柑普茶怎樣泡才好喝？
柑普茶，選用天然的新會柑和云南普洱茶為原材料，經(jīng)獨(dú)特加工工藝生產(chǎn)加工而成。結(jié)合了新會柑清醇的果香氣和云南普洱普洱熟茶茶醇正香滑之味，讓柑皮與荼葉互相消化吸收精粹，產(chǎn)生了特色美食與眾不同、口味一絕的柑普茶?；蛟S，要泡出極致的柑普茶，還需把握一定
大紅柑普洱茶的功效與作用
大紅柑普洱茶具有促進(jìn)腸胃蠕動、控制血壓、降脂減肥等功效與作用。大紅柑普洱茶內(nèi)含有果糖和海綿素，能補(bǔ)充人體所需的膳食纖維，起到促進(jìn)腸胃蠕動的作用。該茶成熟度高，果香類芳香物質(zhì)含量高，對控制中度、輕度高血壓患者的血壓有實(shí)際效果。該茶中含有的茶多酚
老徐談茶：云南四大紅茶的制作工藝有何特別之處？各自又有何特征？?
上期我們聊了云南紅茶的產(chǎn)地以及各產(chǎn)地出產(chǎn)的紅茶的品質(zhì)和特點(diǎn)，產(chǎn)區(qū)不同，品類不同，品質(zhì)也有比較明顯的差異。云南紅茶主要分為四個品類，傳統(tǒng)滇紅功夫紅茶、曬紅、中國紅、CTC紅碎茶，下面和大家詳細(xì)聊一聊它們大致的制作工藝和各自的特點(diǎn)。01滇紅功夫紅
普洱茶要不要放冰箱保存
普洱茶不需要放入冰箱保存,因?yàn)楸鋬?nèi)的濕度高,溫度低,且環(huán)境密閉,普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味,不利于酶的活性。普洱茶是后發(fā)酵茶,在良好的倉儲下是具有越陳越香的特點(diǎn)的。普洱茶要不要放冰箱保存普洱茶不需要放入冰箱保存，因?yàn)楸鋬?nèi)的濕度高，溫度
我所親歷的杭州茶藝的發(fā)展
杭州茶藝的發(fā)展要從20世紀(jì)80年代末、90年代初說起。那時隨著改革開放，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，物質(zhì)生活日漸豐富，人們對精神文化的需求越來越高，杭州茶藝就在此時伴隨著茶業(yè)、旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐步興起。微茫中初現(xiàn)端倪當(dāng)時，我在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)為浙江大學(xué))茶
布朗山屬于哪個茶區(qū)？
布朗山是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，也是古茶園保留得最多的地區(qū)之一，布朗山茶區(qū)山頭眾多，有老班章、新班章、老曼峨、壩卡龍、壩卡囡、吉良、班盆、曼新龍、廣別老寨、賀開等。布朗山茶，各村寨差別相對較大，總體上滋味濃烈厚重，茶氣霸道，刺激性強(qiáng)。布朗山茶區(qū)簡介
六堡茶不宜和其它茶類一起存放
六堡茶具有越陳越香的特點(diǎn)，在一定時期內(nèi)，六堡茶會隨著存放時間的增加，口感、滋味、香氣等方面均有所變化，不少茶友也因此會收藏六堡茶，然而茶友們有時卻犯了將六堡茶和其它茶類一起存放的錯誤。一、不宜混放，否則會吸附異味由于六堡茶有很強(qiáng)的吸附性，存放
懂過普洱茶口感特點(diǎn)
懂過普洱茶山位于勐庫茶山的西半山，海拔1750米。這個隱藏在西半山深處的村寨，整個村委會由外寨、以寨、壩起山、磨烈四個自然村組成。整個懂過的村民基本都靠茶為生，茶地合計(jì)面積近6000畝，是西半山上茶園面積最大的一個村委會，其中老茶地、新茶地面
云南白茶可以煮嗎
云南古樹白茶不僅可以沖泡飲用,還可以用來煮茶。當(dāng)人們喝古樹白茶的時候,可以將茶葉放入沸水中,稍微焯水一下,再用水泡上幾分即可。這種煮茶的方式既能保持茶葉中的營養(yǎng)成分,又能使茶葉的香味更加濃。云南白茶怎么煮一、煮茶器具煮白茶首先需要注意的就是煮
云南白茶怎么泡
沖泡云南白茶前，水燒開之后先不要急著沖泡，先用開水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍，祛除異味，提高蓋碗的本身溫度，尤其是在冬季溫就非常必要，溫杯之后快速倒掉水。云南白茶的泡法1、干泡法在沖泡云南白茶時，每一泡的茶湯都應(yīng)該出完，不留茶根。這種泡法便
云南白茶的特點(diǎn)
云南白茶最大特點(diǎn)就是芽頭粗壯尖細(xì)，毫毛短順，鮮葉的水浸出物，茶多酚，咖啡堿含量高，茶葉的香氣濃郁，茶湯醇厚；其次整體穩(wěn)定性好，飽滿耐泡，有別于福鼎白茶，云南白茶內(nèi)含物質(zhì)更為豐富，味道更濃厚，屬于高香、高甜型，且茶湯鮮靈度高，山野原香，溫和醇厚
烏龍茶和綠茶的區(qū)別是什么
烏龍茶也叫青茶,和綠茶相比,最關(guān)鍵的區(qū)別在于發(fā)酵二字,烏龍茶屬于發(fā)酵茶類。綠茶則是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,屬于不發(fā)酵茶類。烏龍茶成茶肥壯勻整,色澤砂綠,香氣濃郁,有淡淡的花果香味,滋味醇厚甘鮮。而綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵,其成品的色澤和茶湯均保存了鮮茶葉的
烏龍茶是綠茶還是紅茶
烏龍茶不是綠茶，也不是紅茶，它屬于青茶，是半發(fā)酵茶，且烏龍茶原產(chǎn)于福建，主要產(chǎn)地在我國的福建、廣東、臺灣以及閩北等地區(qū)，較為著名的品種有紅水烏龍茶、烏龍紅茶、羅漢沉香、紅烏龍茶、鳳凰水仙等。烏龍茶為我國特有的茶類，主要產(chǎn)于福建（閩北、閩南）及
茶葉冷知識，你知道幾個
提及茶知識，除茶文化歷史及發(fā)展脈絡(luò)外，器具、茶葉、沖泡技藝、品飲等等相關(guān)專業(yè)知識，不一而足，要有一個的系統(tǒng)的茶葉知識儲備，是一個漫長的積累過程。資深茶客喜歡交流，老茶客自然游刃有余，而大多數(shù)人，雖然愛喝茶，但不一定了解茶。比如帶“紅”字的不一
茶中“五味”怎么來的
人說五味常為為酸、甜、苦、辣、咸，是日常飲食的味覺種類，而茶里也有五味：苦、澀、鮮、甜，茶常常帶有綜合性的滋味，這些味道在不同茶類中，所表現(xiàn)出來的顯性滋味不同，這也是有的茶偏苦，有的偏鮮甜原因之一。那這些苦、澀、鮮、甜、酸的五味，到底是如何形
“繪”喝普洱茶⑤：什么是純料茶與拼配茶？
南方有嘉木，天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地，普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶，這里的生態(tài)資源優(yōu)越，造就了普洱茶的上乘品質(zhì)，而1800年的滄桑歷史，更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。從8月22日起，“
普洱茶如何正確撬茶
普洱茶以大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，成品分為散茶和緊壓茶兩類。熟悉普洱茶的茶友都知道，普洱茶的沖泡極其講究，從開茶到泡茶，每一步都必須認(rèn)真對待，才能得到一杯茶湯湯色清透明亮，口感醇厚，香氣高銳持久的好茶?？稍谂萜斩璧倪^程中，很多
茶醉是什么意思
茶醉是一種飲茶后出現(xiàn)的不良反應(yīng)，空腹時，茶里的一些物質(zhì)容易被過量吸收，比如咖啡堿和氟。咖啡堿會使部分人群出現(xiàn)心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱之為“茶醉”現(xiàn)象。什么情況容易引起茶醉1、日常喝茶較少，突然喝太多茶人體對于外界攝入的物
