知識
普洱茶重構(gòu)中國人的生活方式
近年來，我們都能夠看到國內(nèi)人們對于生活品質(zhì)的追求越來越強(qiáng)烈，這種熱情的有增無減也表現(xiàn)在對傳統(tǒng)文化的極大興趣上。普洱茶，在中國歷史中，作為重要的文化載體，自然會持續(xù)地得到人們的密切關(guān)注。在對不同國家茶道管窺的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，在日常的飲茶世界之
每一口茶湯，都離不開沸水的沖斟
人生好比是一壺茶，喝的人多，喝懂的人卻很少。喝茶既是一種簡單的行為，也蘊含了深深的哲理，從小小的茶壺中感悟人生，在茶葉的滋味中讀懂人生沉浮。茶葉與水的融合，形成獨具風(fēng)味的茶湯，這濃淡不一的味道里蘊藏著不同的人生。而真正懂茶的人，會更懂得人生。
?老徐鑒茶：2004年昆明干倉迷帝茶香氣濃郁，但澀感明顯，是否值得存儲？
今天品鑒的的茶樣來自深圳茶友寄，包裹里有一個茶樣及一張紙條：徐老師，您好，2004年的墨江迷帝茶，請您品鑒，此茶一直是昆明干倉存儲，蘭花香濃郁，口感不錯，請您點評是否有存儲的價值，感謝！迷帝與困鹿山、鳳凰窩的地理位置都很接近，其中最先出名的是
一壺茶，溫暖了整個世界
一壺茶，帶著歲月的暖香，因為時光的珍存，才有著無量的茶味，香了整個世界，歲月里，都飄滿了茶味。歲月如茶，簡簡單單的一杯，卻給了我們無窮的回味。歷經(jīng)了人情冷暖多了，就像三滾后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，釋放出淡淡的茶香，看似清淡的茶水，卻可以承受
如何施肥能提高春茶產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益？
據(jù)了解，近年來酉陽自治縣立足資源優(yōu)勢，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，已成為重慶市茶葉生產(chǎn)重點區(qū)縣，全縣茶園面積達(dá)到6600多hm²。但是目前酉陽茶農(nóng)施肥用量大、偏施化肥、采用撒施等現(xiàn)象嚴(yán)重，因此選用合理、科學(xué)的施肥模式可為提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，構(gòu)建茶葉優(yōu)質(zhì)高
茶不僅是一種需要，更是一種生活方式
茶，作為深受國人喜愛的傳統(tǒng)飲品，早已不僅僅是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N需要，更是一種生活方式。茶的文化滲透在生活的方方面面，不僅給我們帶來了身心的舒緩與放松，還有著深厚的歷史底蘊和文化內(nèi)涵。茶不僅能夠解渴消暑，更有其健康價值。首先，茶葉中含有豐富的
與人喝茶，切記不能做的幾件事
中華文化上下五千年，在歷史的長河中，中國形成了完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，故又稱為“文明古國”、“禮儀之邦”。中國人習(xí)慣以茶待客，逐漸地就形成了飲茶禮儀，請客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上?？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生
讀懂柑普
柑普最早流行于廣東地區(qū)，對于廣東人來說，柑普已是不可缺少的日常飲品，還運用到了粵菜調(diào)味品、粥品、湯羹之中，有很多廣東人還有收藏柑普的習(xí)慣。近幾年，柑普成為了普洱茶新派力量，有更多的人認(rèn)識并愛上了柑普。正是寒冷時節(jié)，最適合泡上一壺暖暖的柑普茶，
什么是“標(biāo)號級”普洱茶？
?“標(biāo)號級”普洱茶，特指1993~2008年之間生產(chǎn)的普洱茶。15年的歷史很短，但對普洱茶來說卻是一段大歷史。當(dāng)舊有的購銷體系逐漸瓦解，新的秩序體系尚未健全之際，普洱茶進(jìn)入到一個看似混沌又百花齊放的時期。希望往往在混沌中產(chǎn)生，在這15年間，普
祁紅茶與巴拿馬萬國博覽會的那些事（下）
四經(jīng)過認(rèn)真甄擇遴選，包括祁門紅茶在內(nèi)的19個省共10萬多件賽品，從1914年10月開始，相繼匯聚上海，等候出洋參賽。12月6日，經(jīng)過近兩年時間的籌備，中國赴巴拿馬太平洋萬國博覽會代表團(tuán)，由陳琪率領(lǐng)，在上海乘蒙古號船，啟程赴美國舊金山。除駐美監(jiān)
祁紅茶與巴拿馬萬國博覽會的那些事（上）
安徽省茶文化研究會會長、我的安農(nóng)校友兼老師丁以壽教授，看了拙作《1910年南洋勸業(yè)會上的祁門茶》(2023年8月3日發(fā)表于《徽茶》公眾號)后，隨即轉(zhuǎn)發(fā)推送并打來電話，命我再寫1915年巴拿馬萬國博覽會上的徽茶事。師命難違，只得匆匆捉筆，草成小
一杯好茶，萬物靜觀皆自得
若論喝茶，那可是許多作家的心頭好。老舍說：“有一杯好茶，我便能萬物靜觀皆自得。”周作人謂之“得半日之閑，可抵十年的塵夢”。梁實秋講喝茶，在一篇短文里，從茶具到茶葉種類，把從小到大喝茶的經(jīng)歷大致回溯了一遭。最后道：“喝茶，喝好茶，往事如煙。”一
一盞清香至味的茶，是我一生所求
一個人，靜坐。心可以平穩(wěn)得像深山老林里一彎湖水，無人涉足，無風(fēng)撥弄，沒有一絲漣漪。默默地喝一泡茶，看幾頁書，似乎找尋到了某種寄托，思路漸漸清晰。偶有解不開的情結(jié)，求不出的結(jié)果，未達(dá)到的愿望，都慢慢釋然了。一個人心無旁騖的品茶，更能參破心中的執(zhí)
白毫銀針的泡法技巧
白毫銀針是白茶中的珍品佳飲，在沖泡白毫銀針時要注意沖泡的投茶量、沖泡水溫、沖泡時間三個要素，這三個要素掌握好能幫助你泡的茶湯滋味更加豐富。白毫銀針的泡法技巧沖泡白毫銀針，主要注意事項有二：其一，茶芽纖長細(xì)嫩，水溫不宜過高，90度左右即可；其二
如何從葉底鑒別普洱茶
鑒別普洱茶品質(zhì)都有著一套很系統(tǒng)的方法，但是總體來說較為繁復(fù)，辨別一款普洱茶的優(yōu)劣，除了品飲后的整體感官之外，葉底也暗藏了很多玄機(jī)。茶葉在沖泡之后吸水膨脹，使得葉片還原為原有的形狀，因此，一款茶從采摘到加工存儲的合理與否，都會在葉底中暴露無遺。
為什么有些普洱茶喝起來比較順滑？
滑指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺。普洱熟茶的潤滑感,與茶葉原料品質(zhì)有很大關(guān)系。茶樹生態(tài)環(huán)境越好,樹齡越大,茶葉內(nèi)含的果膠質(zhì)等內(nèi)含物質(zhì)就會越豐富,制出的熟茶潤滑感也就更為明
造成普洱茶熟茶水味和火味的原因
大家都知道普洱生茶制作相比普洱熟茶比較簡單，普洱熟茶比生產(chǎn)有更多的制作環(huán)節(jié)，熟茶最重要的一步就是“渥堆”?；鹞妒侵负炔璧臅r候口腔喉嚨乃至身體感受到的燥味。水味是指在喝普洱茶時茶水分離茶味道中有水的味道。造成普洱茶熟茶水味和火味的原因普洱茶熟茶
茶湯中的“泡沫”是什么？
茶水有泡沫不能直接判斷茶葉好壞，茶水中的泡沫是由于水流的振蕩所產(chǎn)生的，這層存在于茶葉中的泡沫叫做茶皂素，茶皂素又名茶皂甙，是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，味苦而辛辣，具有很強(qiáng)的起泡力，因此泡茶出現(xiàn)泡沫屬于正常現(xiàn)象，但并不能說明茶葉品質(zhì)的好壞。泡
茶與書，皆良友
現(xiàn)實中，我們常常陷入忙碌的焦慮中，追逐著無盡的目標(biāo)和利益。然而，當(dāng)我們偶然間停下來，靜下心，泡一杯香茗，翻開一本閑書時，生活的閑適與滋味溫柔地涌上心頭。只要有一杯茶，便可慢下來，感受當(dāng)下。茶是中國傳統(tǒng)文化的象征，它不僅可以提神醒腦，減輕疲勞，
?在茶盞之間，輕展一簡時光
輕啟簾幃，一股沁涼的夜風(fēng)拂面而來，清幽的潮濕里夾雜著淡淡的花香，閉目深吸，不覺微醉。一茶，一盞，已足夠。一個人的時光是如此豐盈，可以淡淡地開心，淡淡地惆悵。抑或，凝眸不語間閑看云霧，靜聽風(fēng)雨，在如水的文字里演繹萬般情愫，任一紙馨香在指尖明媚流
