知識
微生物發(fā)酵茶的健康價(jià)值
01茶的健康基因茶作為世界三大飲料,它起源于中國,是中國的名片。咱們世世代代都有飲茶的習(xí)慣與傳承,總有爺爺慈祥的對孫子說:“來,喝點(diǎn)茶,茶好,健康!”茶之源起,是為“藥飲”——“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”,它是“天賜靈葉”,是少數(shù)
茶與香,不可或缺的生活美學(xué)
中國人素來喜歡雅致生活。明代萬歷年間的名士徐唯在《茗譚》中講到:“焚香雅有逸韻,若無茗茶浮碗,終少一番勝緣。是故茶香量相為用,缺一不可。”所謂“焚香品茗”,這其實(shí)并非專屬文人的“雅事”。焚香清潔環(huán)境,清潔身體,也清潔心靈,飲茶亦復(fù)如是。香與茶
茶知識:普洱茶進(jìn)入熟普、生普并列發(fā)展的火熱階段
普洱茶進(jìn)入熟普、生普并列發(fā)展的火熱階段普洱茶進(jìn)入瘋狂時(shí)代11998年12月普洱茶開始興起臺灣師范大學(xué)教授、中國普洱茶學(xué)會創(chuàng)會會長鄧時(shí)海著《普洱茶》初版,在香港、澳門、臺灣地區(qū)開始興起普洱茶熱。2004年改簡體字版本在云南科技出版社再版,對國內(nèi)
新手喝茶時(shí),最容易出現(xiàn)的3種錯(cuò)覺
新手喝茶時(shí),最容易出現(xiàn)的3種錯(cuò)覺,會影響你對好茶的判斷,你也有嗎?錯(cuò)覺一:甜=回甘很多新手喝茶時(shí)一感到甜,就會嚷嚷著說:“哎喲!有回甘!有回甘就是好茶!”但其實(shí),甜不等于回甘。只要茶葉含有糖類物質(zhì),它們就會在水里溶化或者分解為麥芽糖。茶葉的味
古樹茶辨別小竅門
古茶樹的生長環(huán)境往往是在海拔較高的深山密林中,樹齡一般超過百年,在這樣的環(huán)境里,人為干擾因素少,茶樹的生長狀態(tài)比較原始自然。古茶樹植株高大,樹干高、扎根深,主干及枝干明顯,植株的分布一般比較稀疏,產(chǎn)量低,不易采摘。在辨別古樹茶方面,往往存在著
甜=回甘?喝茶時(shí),別被這幾個(gè)“美麗”的錯(cuò)覺騙了!
新手喝茶時(shí),最容易出現(xiàn)的3種錯(cuò)覺,會影響你對好茶的判斷,你也有嗎?錯(cuò)覺一:甜=回甘很多新手喝茶時(shí)一感到甜,就會嚷嚷著說:“哎喲!有回甘!有回甘就是好茶!”但其實(shí),甜不等于回甘。只要茶葉含有糖類物質(zhì),它們就會在水里溶化或者分解為麥芽糖。茶葉的味
張愛玲筆下的女子,靈魂里有茶香
張愛玲好茶,她筆下的“茶”范圍不但廣,且細(xì)致有韻。都說“詩清只為飲茶多”,在令人低回不已的故事里,在那一個(gè)個(gè)栩栩如生的女主角里,那些道似無情卻有情的文字,我們不難找到她對茶的依戀與喝茶主張……《茉莉香片》便是以茶命名,開篇便說:“我給您沏的這
生茶寒還是熟茶寒
很多普洱茶友都聽說過,普洱生茶是寒性喝多了傷胃;普洱熟茶是熱性,喝多了易上火。該如何避免這些問題發(fā)生呢?那就得先從普洱生熟茶的特性、工藝制作、和功效等方面來了解。普洱生茶未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理,茶性較烈;新制或陳放不久的生茶湯色黃綠,滋味苦澀濃烈
經(jīng)常喝濃茶究竟有多傷身體呢?
經(jīng)常喝濃茶究竟有多傷身體呢?下面就跟著小編一起來看看吧!所謂濃茶是指泡茶用量超過常量(一杯茶3─4克)的茶湯。濃茶對不少人是不適宜的,如夜間飲濃茶,易引起失眠。心動過速的心臟病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、身體虛弱胃寒者都不宜飲濃茶,否則會使病癥加劇。
如何選擇茶葉
茶葉有很多種,而要選擇哪一種,其實(shí)不必太糾結(jié),也不要跟隨別人,因?yàn)槊總€(gè)人都是有自己的選擇的。所以,可以根據(jù)自己喜歡喝的,以及能喝得起的茶葉來選擇就好。而懂得這樣選擇,其實(shí)也是懂得了生活的真諦。如何選擇茶葉一、觀察茶干外形1、檢驗(yàn)茶干干燥程度檢
紅茶和綠茶的區(qū)別
紅茶和綠茶的區(qū)別:發(fā)酵程度不同,紅茶為全發(fā)酵茶,綠茶為不發(fā)酵茶;外形不同,紅茶紅葉紅湯,干茶烏潤緊結(jié),綠茶綠葉清湯,干茶緊結(jié)壯實(shí),色澤翠綠;工藝不同,綠茶的工藝為采摘、殺菁、揉捻、干燥,紅茶的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。紅茶和綠茶的區(qū)別之1
老樹白茶屬于什么茶類
老樹白茶屬于白茶的一種。老樹白茶主要生長在深山中,因?yàn)樯鷳B(tài)多樣性保持的較好,所以使老樹白茶成為一種無污染無農(nóng)殘的茶葉,深受茶友的喜愛。老樹白茶屬于什么茶類因?yàn)槔蠘浒撞枭L在荒山上,樹齡比較長,根系發(fā)達(dá),經(jīng)常深入地下十幾米甚至幾十米。因此,老茶
紅茶包括哪些茶
紅茶有哪些茶:英紅九號、信陽紅茶、漢中紅茶、日照紅茶、祁門紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶。紅茶哪個(gè)品種好祁門紅茶祁門紅茶在我國十分的知名,也有另外姓
普洱茶保質(zhì)期一般多長時(shí)間
普洱茶的保質(zhì)期沒有定數(shù),因?yàn)槠斩杩梢员4鎺资辏踔辽习倌甑臅r(shí)間。并且普洱茶分為生茶和熟茶兩種,普洱生茶未經(jīng)發(fā)酵,具有較強(qiáng)的轉(zhuǎn)化價(jià)值,最佳品飲期在10年左右。普洱熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵,轉(zhuǎn)化價(jià)值不大,最佳品飲期為2~3年。關(guān)于普洱茶保質(zhì)期的問題
老徐鑒茶:2006年景邁古樹茶味淡,澀重!還值得繼續(xù)存放嗎?
這茶看上去有陳化的現(xiàn)象,有點(diǎn)年份了,顏色也變得比較深,而且它在廣西存放過,看著年份要更老一些。取茶8g,開始沖泡。因?yàn)槭蔷o壓茶,稍微給它悶一下。第一泡喝完,茶湯香比較香,掛杯香稍微弱一些。有一點(diǎn)點(diǎn)雜味,但不明顯,也不像是倉味,咱們接著往下喝,
泡普洱,到底是簡單還是復(fù)雜
泡茶是一件小事,抓一把茶葉往水杯里一扔,開水一沖便可以了,不需要太多的雕飾,也不一定要用名貴的茶具。就像林語堂先生說的:“中國人只要有一壺茶,走到哪里都是快樂的。”泡茶也不是一件小事,醒茶、備器、選水、溫杯、撬茶、注水、出湯……在事茶人面前,
泡茶的幾大誤區(qū)你中了幾個(gè)?
茶無貴賤之分,卻有優(yōu)劣之別,好的茶葉在市場流通過程中價(jià)格更高,也是很多茶友追捧的對象。誠然,如果你擁有好的茶葉,卻不懂得正確的沖泡方式,便浪費(fèi)了好的茶葉,也無法嘗出好茶真滋味。一些泡茶的常見誤區(qū),看看你有沒有“中招”呢?暴力起茶對于緊壓茶來說
茉莉花茶上不了臺面?那是你不懂它!
時(shí)值9月,又到了茉莉花盛放的時(shí)節(jié)。關(guān)于茉莉花茶,最直接的印象,莫過于香。茉莉花茶的香,屬于你無法忽略的那一種:一盞茶推到跟前,花香透過茶湯彌散,澄澈,輕靈,滿室芬芳,喝上一口,花香沁人心脾。一朵花,到一杯茶,需要經(jīng)歷多少?從初春的茶坯,到夏末
泡茶的幾大誤區(qū)你中了幾個(gè)?
茶無貴賤之分,卻有優(yōu)劣之別,好的茶葉在市場流通過程中價(jià)格更高,也是很多茶友追捧的對象。誠然,如果你擁有好的茶葉,卻不懂得正確的沖泡方式,便浪費(fèi)了好的茶葉,也無法嘗出好茶真滋味。一些泡茶的常見誤區(qū),看看你有沒有“中招”呢?暴力起茶對于緊壓茶來說
生茶和熟茶誰更適合長期存儲?
普洱茶與其他茶類最大的不同就是其能隨歲月的變遷,而歷久彌香。在合理的存儲方式和存儲期內(nèi),普洱茶的滋味是在歲月洗禮之下越發(fā)醇厚陳香。而普洱茶有生茶和熟茶之分,生熟各有其獨(dú)到滋味,有人偏愛生茶之淳甜,有人獨(dú)愛熟茶之醇厚。暫且不論滋味之別,僅從長期