知識(shí)
安溪烏龍茶茶宴的幾種做法
茶葉可以做成美味佳肴，今天來(lái)學(xué)習(xí)一下鐵觀音的幾種茶菜肴：以茶入饌成佳肴以安溪烏龍茶為主要原料創(chuàng)制的美食有茶面線、茶米粉、茶酒、茶菜肴等。下面介紹幾款茶餐菜肴的做法：【梅占茶芽炒蝦仁】主要原料：鐵觀音新鮮茶芽、河蝦、食用油、食鹽、生粉。步驟：（
閑來(lái)泡杯茶 恰到好處的清閑
曾幾何時(shí)，我們成了追趕時(shí)間的人。每一個(gè)人都像上足了發(fā)條一樣步履匆匆，身心俱乏。想放慢節(jié)奏，那是一種奢望。為了享受生活中的樂(lè)趣，為了內(nèi)心的輕松快樂(lè)，請(qǐng)慢下來(lái)。品茶，是慢生活中最有益的一種活動(dòng)；品好茶，則是慢生活中最享受的體驗(yàn)。手執(zhí)一杯香茗，靜靜
水溫對(duì)普洱茶的香氣與口感到底有何影響？
一般在喝茶一定時(shí)間后，相信很多茶友多會(huì)發(fā)現(xiàn)水溫對(duì)于普洱茶的沖泡，是有很大的影響的，不同的茶不同的水溫調(diào)節(jié)，出來(lái)的香氣還是茶的口感都是不一樣的，這也說(shuō)明了水溫對(duì)普洱茶的香氣及口感是有決定性的影響的。泡茶水水溫控制的基本要點(diǎn)就是：老生茶、渥堆熟茶
老徐鑒茶：2022拔瑪古樹(shù)純料葉底發(fā)黃，澀感重！什么情況？?
今天給大家品鑒的茶樣是廣西河池茶友寄來(lái)的2022年拔瑪古樹(shù)純料，包裹里還有一張字條：徐老師，這茶是跟本地茶農(nóng)要的，請(qǐng)品鑒。咱們就來(lái)喝喝看，看這茶的品質(zhì)究竟如何。拔瑪老寨的茶個(gè)人認(rèn)為是南糯山最好的茶，南糯山茶有一個(gè)別稱(chēng)，叫作澀茶。南糯山茶葉的澀
忙時(shí)守心，閑時(shí)修心，端起茶，學(xué)會(huì)放下空杯
與茶繾綣，總有千般滋味！有茶的日子，就是一段好時(shí)光。無(wú)論如何忙碌，手邊總可以有一盞茶，除了解渴，還可以養(yǎng)心，在某一瞬間，如坐草木之間，如歸遠(yuǎn)古山林，感受到清風(fēng)浩蕩。學(xué)茶，是一種生活態(tài)度。學(xué)茶，需要的是耐心，用舌尖和味蕾去品嘗不同的茶味，用心尊
如何煮茶更香更淳？這幾個(gè)煮茶技巧請(qǐng)收藏
世人愛(ài)茶，愛(ài)的是其滋味、其品格、其意境。煮茶，是詩(shī)里文人獨(dú)愛(ài)的方式。各位愛(ài)茶的朋友，你們知道怎么煮茶才能讓茶更香更有滋味嗎？01選茶具煮水的器具一般選擇鐵壺、陶制、玻璃質(zhì)地的為宜。鐵壺煮水會(huì)吸附水中的氯離子，同時(shí)釋放出鐵離子，起到軟化水質(zhì)的作
如何才能挑到品質(zhì)好的白毫銀針
“白毫銀針”是白茶中的珍品，被人稱(chēng)為“茶中女王”。因其成茶芽頭肥壯、肩披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。其入口的漿感，是其他茶所無(wú)法取代的滋味。白毫銀針久負(fù)盛名，那買(mǎi)茶時(shí)，該如何才能挑到品質(zhì)好一點(diǎn)的白毫銀針？01外形白毫銀針，一旗一槍是其最鮮
這里是景邁山 四時(shí)不同 風(fēng)光旖旎萬(wàn)千
一座有關(guān)古茶的神秘之山，一片民族多元的文化之地，一處擁有極致美景之所在。這里是景邁山，四時(shí)不同，風(fēng)光旖旎萬(wàn)千。/01/春·春共山中采景邁山的春，是新綠、是生機(jī)、是熱鬧、是浪漫。春茶季的景邁山呈現(xiàn)著一座茶山最直白的熱鬧模樣。家家采茶，戶(hù)戶(hù)炒茶，
將一杯茶喝到無(wú)味，將平淡日子過(guò)到無(wú)悔
世間萬(wàn)物，與生俱來(lái)的喜愛(ài)茶。也許是天性使然，喜歡安靜與清幽。慢下來(lái)的時(shí)光，泡一盞茶，讓幽幽的茶香，溢滿(mǎn)心湖，找一本書(shū)，于書(shū)中尋日月，或約一知己，輕酌慢飲，暢談心語(yǔ)。不用擔(dān)心，外面的喧囂擾了心性，也不用煩心，窗外的陽(yáng)光，會(huì)掠奪了清涼。所有的繁華
能靜靜坐下喝茶，才是奢侈的人生
茶是對(duì)四季記憶的收藏，在任何時(shí)候飲茶，都可以感受到季節(jié)的獨(dú)特味道。靜坐茶席前，泡上一壺茶，這大概也算是人生中的一種福氣了。茶，有閑趣，優(yōu)雅樂(lè)，透著靜，藏著淡，淡而后能清，清而后能養(yǎng)，養(yǎng)心，養(yǎng)意，養(yǎng)精神。想要知道茶湯里的內(nèi)容，你只需親身體驗(yàn)，親
再看萬(wàn)里茶道⑥湖南益陽(yáng)：明清時(shí)的世界黑茶中心，今成“千億湘茶”產(chǎn)業(yè)主力軍
今年恰逢中國(guó)政府啟動(dòng)萬(wàn)里茶道申遺項(xiàng)目的第10個(gè)年頭?！墩?qǐng)你喝杯湖北茶》經(jīng)過(guò)兩個(gè)月策劃，推出了大型策劃【再看萬(wàn)里茶道】系列報(bào)道，南到福建南平，北到俄羅斯的圣彼得堡，邀您一同重走這條用茶葉鋪就的國(guó)際商道。今天，《請(qǐng)你喝杯湖北茶》全媒體將帶您走進(jìn)“
關(guān)于熟茶，你是否也有這些疑問(wèn)？
“堆味”是否能去除?熟茶是灑水渥堆發(fā)酵而成的，即：茶+水+堆。普洱熟茶的制作工藝是將茶葉堆放在一起進(jìn)行發(fā)酵，在發(fā)酵的過(guò)程中，會(huì)通過(guò)人為灑水，形成一個(gè)高溫高濕的環(huán)境，讓微生物參與發(fā)酵，從而降解茶葉中的某些內(nèi)含物質(zhì)，生成新的物質(zhì)，使得熟普喝起來(lái)口
在兩廣地區(qū)的飲茶文化中，六堡茶扮演了什么角色？
歷經(jīng)數(shù)百年變遷，“茶船古道”已不僅僅是六堡茶走向世界的一條大走廊，更成為了重要的文明文化傳播古道。在這條古道上，茶文化、商貿(mào)文化、碼頭文化、風(fēng)俗文化……各種跨地域跨領(lǐng)域的文化相互交匯、激烈碰撞，最后融為一體。時(shí)光飛逝，白駒過(guò)隙。發(fā)達(dá)的現(xiàn)代立體
普洱野生茶與荒野古樹(shù)茶的區(qū)別？
普洱茶給大多數(shù)人的印象就是一種原料，兩種形狀，圓餅或者方磚。至于為什么要壓成餅或者磚，也不是很重要。但稍微一了解，就會(huì)發(fā)現(xiàn)普洱茶的原料其實(shí)有很多種，比如臺(tái)地茶、古樹(shù)茶、小樹(shù)茶、荒山茶、野生茶、以及各種采摘標(biāo)準(zhǔn)的分類(lèi)等級(jí)。對(duì)于采摘標(biāo)準(zhǔn)，古樹(shù)茶和
報(bào)人與茶（十二）施蟄存：茗邊一笑定交初
筆下有乾坤壺中見(jiàn)精神——報(bào)人與茶的風(fēng)云際會(huì)1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)淪為半殖民地半封建國(guó)家。面對(duì)民族危亡，中國(guó)人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報(bào)人們則揮動(dòng)起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見(jiàn)諸報(bào)端，成為喚醒民族
工藝裝備，陳香型鐵觀音烘焙及貯存關(guān)鍵技術(shù)的研究
近年來(lái)，飲用陳香型鐵觀音的群體不斷擴(kuò)大，一些茶葉生產(chǎn)者和烏龍茶龍頭企業(yè)都有生產(chǎn)陳年鐵觀音，很多茶企也會(huì)逐年積累較多的庫(kù)存陳茶。但存在加工方法不科學(xué)，使陳年鐵觀音滋味變酸或產(chǎn)生焦炭味;貯存條件不規(guī)范，使陳年鐵觀音產(chǎn)生異味甚至霉變等問(wèn)題，嚴(yán)重影響
黑茶的多次發(fā)酵，鑄就不一樣的品質(zhì)
論起“發(fā)酵”，想來(lái)大家對(duì)它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無(wú)不是發(fā)酵給我們生活帶來(lái)的美味。地球上最偉大的食品工藝,就是發(fā)酵，一粒五谷,無(wú)需外物,自我升華。人生,最重要的不是勤奮,而是羽化、超越自我，這也是一種發(fā)酵。黑
黑茶的五種沖泡通用方法
黑茶是六大茶系之一，是一種后發(fā)酵茶。傳統(tǒng)安化黑茶使用的黑毛茶成熟度較高，是壓榨茶葉的主要原料。黑毛茶的制茶過(guò)程一般包括四個(gè)過(guò)程：殺青、揉捻、堆垛和干燥。它是一種很好的茶，是一種發(fā)酵茶。黑茶的五種沖泡通用方法黑茶的沖泡方法也需要講究技巧。通常，
一盞茶煙伴詩(shī)心，茶讓生活幻化成詩(shī)
生活在城市難免感慨，秘境難尋，草木稀疏。大隱于市，深居簡(jiǎn)出，怕也只有這一方，能增色紅塵歲月，回歸平淡生活。泡一杯濃茶，輕啜一口，微微的苦澀滿(mǎn)口，濃濃的清香滿(mǎn)腮。有茶相伴，那暖暖的溫度，融化了心的意境，在音樂(lè)的節(jié)奏和旋律中裊裊飛舞。喜歡這樣的安
20種中國(guó)名茶該怎么品賞？
茶有六大茶類(lèi)，但不是只有六款茶葉，一個(gè)分類(lèi)下面都有很多種不同的工藝，不用品種的茶，那這些不同的名茶應(yīng)該怎么來(lái)品賞呢？洞庭碧螺春條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿(mǎn)身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）
