知識(shí)
白鶯山——千年佛茶之鄉(xiāng)
白鶯山地理位置：臨滄市云縣漫灣鎮(zhèn)大丙山海拔高度：1800～2300米茶山特點(diǎn)：地域廣闊，類型豐富名字由來傳說白鶯山最早是叫白鷹山，有一群白色的大鷹在此棲息，宛若一樹白花，因此被稱為白鷹山，但大鷹經(jīng)常獵食村民的家禽，常發(fā)生人鷹矛盾。后來當(dāng)?shù)厝税?/p>
重慶茶館：老有風(fēng)情，新有韻味
重慶人飲茶風(fēng)俗，歷史悠久。自古重慶城就有“城門多，寺廟鄉(xiāng)、茶館多”之說。重慶的茶館遍及城鄉(xiāng)、大街小巷，1947年3月重慶《新民報(bào)》記載：“方圓不到9平方公里的半島的城區(qū)，就有茶館2659家之多”，可見過去重慶人飲茶風(fēng)之盛。坐茶館是重慶人的生活
香茗一盞，一段愜意時(shí)光
茶對(duì)你而言，是什么？一縷芳香，一杯飲料？還是一個(gè)朋友，一段陪伴？每個(gè)人經(jīng)歷的不同，答案也會(huì)不同，但是無論如何回答，總逃不開生活這個(gè)大范圍。日月交替歲月變遷，時(shí)光流逝亙古不變；明天再遠(yuǎn)，也終會(huì)到來，昨天再近，也不能回頭。時(shí)間推著生活前進(jìn)，也在推
古代高僧大德與蒙頂山茶之三||吳僧梵川與蒙頂山茶
蒙頂山種茶，始自西漢，舉世公認(rèn)。但僧人種茶有史籍可查的最早是在南北朝。宋代陶谷所寫《清異錄》（公元970年）一書的“茗荈”部分，后來又以《荈茗錄》或《茗荈錄》單獨(dú)傳世，有：“吳僧梵川，誓愿燃頂供養(yǎng)雙林傅大士。自往蒙頂結(jié)庵種茶。凡三年，味方全美
普洱生茶常見的香氣類型
普洱茶的神秘，就在于細(xì)細(xì)品嘗，由于山頭的不同、年份的不同以及用料等級(jí)的差異，最終呈現(xiàn)出不一樣的口感和香氣，這種美，另萬千茶人尋遍千山而執(zhí)迷不悔。茶香，茶葉本質(zhì)屬性中的一個(gè)，由茶的品種、土壤、氣候、茶園生態(tài)、樹齡、制茶工藝和儲(chǔ)藏等多種因素決定。
普洱茶生津的三個(gè)層次
生津，直白說就是，口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受。具體可參照生吃橄欖，隨后口腔迅速涌出唾液、回出甜味的感覺。普洱茶生津一般分為以下三個(gè)層次：1、兩頰生津，2、舌面生津，3、舌底鳴泉。普洱茶的生津是什么意思普洱茶生津的含義：生津是指口腔中分
選購(gòu)普洱茶的四個(gè)要點(diǎn)：清、純、正、氣
近幾年來，在茶友圈乃至尋常百姓間掀起一股盡相喝飲普洱茶的風(fēng)氣，儼然成為茶中貴族，好像不懂喝普洱茶，就不是茶中高手了！那怎么才能選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)合意的普洱茶呢？要注意選購(gòu)普洱茶的四個(gè)要點(diǎn)：清、純、正、氣。選購(gòu)普洱茶的四個(gè)要點(diǎn)：清、純、正、氣第一是清聞
為什么大葉種是最適宜發(fā)酵普洱熟茶的品種？
大葉種以豐富的內(nèi)質(zhì)和極高的茶多酚含量，經(jīng)受住了渥堆發(fā)酵中一系列高溫高濕和種類數(shù)量多樣的酶類的催化反應(yīng)，內(nèi)質(zhì)雖有損耗但憑借厚實(shí)的茶底也不會(huì)在厚度、耐泡度方面落后生茶多少。但中小葉種不僅內(nèi)質(zhì)薄，茶多酚含量也低，再經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的渥堆，內(nèi)質(zhì)基本就所剩無
影響茶葉香氣的主要因素
不同的茶，香氣各有特點(diǎn)，如紅茶的鮮甜、綠茶的鮮嫩、烏龍茶的蘭花香等各種不同的描述方式來更好的展示出茶的香氣。在正常制作茶的過程中喝到的茶香，其實(shí)都是天然存在的。這些香氣物質(zhì)一部分直接來自鮮葉之中，而更多的是在后期加工過程中形成的。因此，除了鮮
普洱老茶究竟有什么樣的魅力
老茶受追捧，自有其獨(dú)特的魅力。剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道煩悶，香氣渙散，很難展現(xiàn)老茶深沉豐滿的韻味。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，只需在沖泡前，仔細(xì)醒茶，一杯老茶的香氣、韻味便能瞬間喚醒。陳年普洱茶的魅力在哪？一是，從品飲價(jià)值
普洱茶的藥香如何來的
老茶的香氣多種多樣,比如毫香、棗香、荷香等,而藥香無疑就是這一系列變化尤為難得的結(jié)果之一。老茶的藥香,無疑是普洱茶優(yōu)質(zhì)陳放后的成果,需要高樹齡、高海拔、高年份、高標(biāo)準(zhǔn)制作才有可能。普洱茶的藥香如何來的所謂普洱茶的藥香，就是普洱當(dāng)中有藥材的味道
為什么普洱茶沒有夏茶？
之所以說普洱茶沒有夏茶之說,是因?yàn)橄牟璧臓C不那么清麗明亮,有些茶商直接烘青制作的茶更是有很重的青澀味。放置的時(shí)間越長(zhǎng)茶味也會(huì)越淡,所以很多喝茶喝得時(shí)間比較久的茶友們會(huì)將它們比作“垃圾茶”。為什么普洱茶沒有夏茶？為什么夏茶（雨水茶）是不能做生餅
普洱茶茶韻是什么意思
普洱茶茶韻是什么意思？韻味是一種較飄眇的感覺,茶的形、色、香、味,指的是一種精神境界,屬茶外之味。人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈,也是茶外之味,故為茶韻。氣和韻的概念氣和韻是中國(guó)傳統(tǒng)文化中常見的概念，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，人的“上焦”也就是心肺，把
不同季節(jié)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)
在茶的世界中，茶葉的品質(zhì)與天氣是息息相關(guān)的，一年四季氣候變化不定，制作出的茶葉自然各有異同，下面一起來看看關(guān)于一年四季中不同季節(jié)的茶葉各有何特性。不同季節(jié)茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)春季不但芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，而且與提高茶葉品質(zhì)相關(guān)的一
普洱老茶有什么特點(diǎn)
普洱茶有一個(gè)特殊的類別，即老茶。老茶與陳茶不同，不僅代表年限久遠(yuǎn)，更代表品質(zhì)。因?yàn)槠斩栌?ldquo;越陳越香”之說，因此老茶就成了普洱茶最高品質(zhì)“代用詞”。那么普洱老茶有什么特點(diǎn)？普洱老茶有什么特點(diǎn)1、活性活性充足的普洱老茶，喝下后口腔會(huì)感到明顯的回
普及一下，老白茶與老壽眉
老白茶正常的理解應(yīng)該為陳年存儲(chǔ)一定的時(shí)間，比較老的白茶。但是市場(chǎng)上很多新的白茶，為什么會(huì)直接叫老白茶呢？帶著茶友的這個(gè)疑問，我們來介紹一下何為老白茶，老壽眉又是什么茶？老白茶從字面上的理解當(dāng)然是存儲(chǔ)一定趕時(shí)間的白茶，但是目前市場(chǎng)上很多新的白茶
李三原：《陜西皇茶》連載五
盛唐茶事◎八大貢茶進(jìn)長(zhǎng)安:公元7-9世紀(jì)唐長(zhǎng)安成為世界茶文化傳播中心，唐王朝將茶事作為國(guó)家禮儀。每年全國(guó)八大茶區(qū)，要以“民貢”或“官焙”的形式，清明節(jié)前向長(zhǎng)安進(jìn)奉宮廷御用茶葉。據(jù)《新唐書·地理志》載，貢茶產(chǎn)地涉及5道17州府，包括今湖北、四川
普洱古樹茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)是什么
一般而言，我們的采摘標(biāo)準(zhǔn)是一芽二葉或一芽三葉為主。此時(shí)，古樹茶的芽頭已經(jīng)充分舒展，但尚未成為對(duì)夾葉，枝干粗壯，但嫩度依舊，是最適合采摘的時(shí)候。采摘普洱茶一芽二葉或一芽三葉還有一個(gè)重要原因。因?yàn)?，這樣采摘的茶葉內(nèi)含物質(zhì)更為豐富，可溶于水的糖分更
云南大葉種茶樹的“群體種”“無性系種”
云南大葉種茶樹的代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個(gè)大類。“群體種”主要是：鳳慶種、勐庫(kù)種、勐海種。它們都是通過自然雜交、以種子進(jìn)行繁殖的云南大葉種茶樹的后代。云南省茶葉研究所經(jīng)過多年的努力，先后從云南大葉群體中，選育出云抗系、云選系無性
云南大葉種茶樹品種
云南大葉種茶樹的代表性品種可以分為群體種、無性系品種兩個(gè)大類。“群體種”主要是：鳳慶種、勐庫(kù)種、勐海種。它們都是通過自然雜交、以種子進(jìn)行繁殖的云南大葉種茶樹的后代。云南大葉種茶樹品種“鳳慶種”：以臨滄市鳳慶縣為中心，經(jīng)引種主要分布在云縣、永德
