知識(shí)
泡茶怎么注水才好？
泡茶的時(shí)候，注水的方式是對(duì)茶的品質(zhì)影響很大的軟性因素，也是泡茶過(guò)程中唯一需要人工完全控制的環(huán)節(jié)，包括注水的快慢、水流的急緩、水線的走勢(shì)、高低、粗細(xì)。這里，我們單說(shuō)水線走勢(shì)這個(gè)學(xué)問。螺旋形注水這樣的水線令蓋碗的邊緣部份以及面上的茶底都能直接接觸
喝茶的最大好處是什么
茶為中老年人的最佳飲料。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。由于茶具有防止人體內(nèi)固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚還能清除機(jī)體過(guò)量的
什么是明前茶？和雨前茶有什么區(qū)別？
茶葉根據(jù)采摘季節(jié)的不同，分為春茶（3-5月）、夏茶（6月）、暑茶（8月）、秋茶（9-10月）、冬茶（11月）。其中春茶又可以細(xì)分為明前茶和雨前茶。明前茶、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)對(duì)春茶的主要稱呼。明前茶即清明節(jié)前采制的茶葉，雨前茶即清明后
泡好一杯綠茶的三個(gè)公式，你學(xué)會(huì)了嗎？
正是喝綠茶的時(shí)節(jié)。碧螺春，西湖龍井，信陽(yáng)毛尖，安吉白茶......繁華相送。茶器選擇上，蓋碗是百搭款，只是用時(shí)常常還需別的茶具來(lái)配它，略顯繁瑣。論簡(jiǎn)便、快捷，還是首推玻璃高杯。不囿于空間場(chǎng)合，不挑剔拿捏手法，不耽誤欣賞茶姿。茶、水入杯，唯綠白
“味淡”賴原料，“湯渾”怨工藝？信陽(yáng)毛尖不好喝？
作為北方茶區(qū)，信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)本來(lái)和明前明后沒有太多的必然聯(lián)系。氣候使然，每年的旱種、大山茶，頭采一般在清明節(jié)前。但這又并非絕對(duì)，而且，節(jié)后大面積采制、上市才是常態(tài)?？傊褪侨挚看蚱?，七分天注定，茶百科認(rèn)為順時(shí)而為即可?？刺鞖馇闆r，視不同茶
你的碧螺春，為什么不是“嚇煞人”香？
碧螺春的“前世”，是“嚇煞人香”。碧螺春的家鄉(xiāng)，是江蘇蘇州太湖邊的洞庭山（包括西山、東山），當(dāng)?shù)孛耖g最早叫洞庭茶，又叫“嚇煞人香”。“嚇煞人香”是蘇州方言，形容香氣異常濃郁的意思。后來(lái)康熙皇帝視察蘇州，品嘗了之后特別喜歡，但他覺得“嚇煞人香”
黑茶知識(shí)：茯磚茶金花真?zhèn)伪鎰e
對(duì)于茯茶金花，茯茶愛好者都知道，這是一種有益菌，學(xué)名叫“冠突散囊菌”，是一種獨(dú)特的金黃色顆粒，是茯磚茶在特定溫濕度條件下，通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體，俗稱“金花”。這種有益菌極其難得，對(duì)發(fā)花的環(huán)境溫度濕度等等要求嚴(yán)格，就算人工研制出來(lái)
青年節(jié)，做一個(gè)有為“茶青”！
青年與茶今天是“五·四”青年節(jié)，你以前可能覺得喝茶是上了年紀(jì)的人才會(huì)做的事情，然而現(xiàn)在的年輕人也越來(lái)越喜歡喝茶，特別是“80后”“90后”，喝茶已經(jīng)融入他們的生活與工作當(dāng)中。因?yàn)楝F(xiàn)代的生活節(jié)奏太快，壓力大，有空喝個(gè)茶、散個(gè)步，讓我們放下一些，
給寂寞的心沏一杯茶
寂寞是一只悲傷的小狗，它來(lái)時(shí)，不要給它冷落，要想辦法和它玩耍，要試著喚醒它的快樂。人，總會(huì)有寂寞的時(shí)候。寂寞的感覺，就像一千只螞蟻在你的心頭，慌亂地奔走。又像在胸口吹起一只氣球，堵著你的心房，堵著你的氣管，讓你有種窒息時(shí)的無(wú)助。那口憋氣，排也
關(guān)于黑茶的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，你真的懂安化黑茶嗎？
關(guān)于黑茶的認(rèn)識(shí)誤區(qū)，你真的懂安化黑茶嗎，其實(shí)喝黑茶的好處還是很多的。安化黑茶，湖南省益陽(yáng)市安化縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2010年04月06日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“安化黑茶”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。安化黑茶是一個(gè)區(qū)域公共品牌，分布在全市區(qū)
茶與建筑，從古城到茶馬古道，看云南傳統(tǒng)建筑里的“在地智慧”
從三江并流、“人神共居”的滇東北，到以茶馬古道串連緬滇藏的滇西戍邊;從縱橫交錯(cuò)的多民族城、寨、村建筑組團(tuán)和聚落的滇東南，到傳統(tǒng)以冶煉鑄造為業(yè)的滇東北;從深受傣族影響卻又融合與差異并存的滇西南，再到依水而治、倚水而建、治水而生的昆明……由于少數(shù)
普洱茶年份越久越好嗎？
愛喝普洱的茶友們肯定都聽過(guò)“普洱茶越陳越香”這樣的描述，拍賣會(huì)上也常見到陳年普洱的身影。茶商一般都會(huì)告訴你，普洱通過(guò)陳化，會(huì)在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變，陳化時(shí)間越長(zhǎng)，價(jià)格越高，那普洱茶是不是年份越久越好呢?看存什么茶普洱茶是唯一同時(shí)具有
六堡茶“檳榔香”走紅網(wǎng)絡(luò)，喝起來(lái)真有檳榔味？
最近，六堡茶的“檳榔香”在不少茶類微信公眾號(hào)上出鏡率甚高，這讓不少?zèng)]喝過(guò)六堡茶的茶友們撓起了頭，“喝茶怎么還喝出檳榔味了?”記者過(guò)去也曾喝過(guò)六堡茶，也不記得能喝出檳榔味。為了搞清楚檳榔香到底是怎么回事，記者專程拜采訪了經(jīng)營(yíng)六堡茶多年的資深茶人
簡(jiǎn)說(shuō)判斷六堡茶品質(zhì)的“五大因子”
廣西六堡茶作為近幾年茶圈最具爆發(fā)潛力的茶葉品種之一，慢慢受到茶友們重視。六堡茶作為一類小眾而特色獨(dú)具的黑茶，以“紅、濃、陳、醇”為高品質(zhì)茶的判斷標(biāo)準(zhǔn)，并且有獨(dú)特檳榔香，具有越陳越佳屬性。但是，由于認(rèn)知度不高，陳化工藝造就“陳香”的屬性，使得茶
古代高僧大德與蒙頂山茶之一||道宗禪師與蒙頂山茶
自古以來(lái)，茶是溝通儒、道、佛各家思想的媒介，也是傳播儒、道、佛各家文化的載體。儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性，其本質(zhì)都是借助茶靜化思想、純潔心靈、修身養(yǎng)性。作為世界茶文化發(fā)源地的蒙頂山，先有茶文明發(fā)祥、茶文化萌芽（西漢甘露年間，即公
3種綠茶沖泡法，讓茶湯口感更上一層樓！
適逢春茶上市時(shí)節(jié)，最不應(yīng)錯(cuò)過(guò)的，就是綠茶的那口鮮味。喜歡喝綠茶的人很多，可真正懂得綠茶沖泡方法的卻很少。正所謂投茶有序，尤其是沖泡綠茶，先放茶葉還是先倒水，一切細(xì)節(jié)皆有講究。那么，綠茶該如何沖泡呢？如何能讓這口鮮味最大程度地綻放光彩呢？投放方
用蓋碗泡茶，掀蓋還是蓋上？看這4種情況！
有一個(gè)朋友，平時(shí)比較愛喝茶，每次在茶葉出湯之后，他總是習(xí)慣的把蓋子拿下來(lái)放在一旁。在思考幾秒之后，又放回去，再斟酌一會(huì)，又將蓋子斜放在茶杯上。這一頓操作確實(shí)看得有點(diǎn)懵，這到底是要蓋著還是不蓋呢？再了解一番之后，發(fā)現(xiàn)很多愛喝茶的人都會(huì)有這樣的疑
在一杯茶面 世界安靜了下來(lái)
空了的杯子，才能裝下更多的東西。放棄，不是自暴自棄，是源于更開闊的執(zhí)著。當(dāng)看山不是山，看水不是水時(shí)，此境以過(guò)，便水落自會(huì)石出。每一個(gè)容器的利用價(jià)值在于它的空。空是一種度量和胸懷，空是有的可能和前提，空是有的最初因緣。佛經(jīng)里有“一空萬(wàn)有”和“真
茶之所以打動(dòng)你 是無(wú)聲的陪伴
茶打動(dòng)你的方式，不是輕聲軟語(yǔ)，而是無(wú)聲陪伴。它的味讓感官記住，進(jìn)而形成一種感覺，這種感覺會(huì)隨著時(shí)間變化，但你依舊會(huì)記得它。茶，本就是一片普通的樹葉，它被發(fā)現(xiàn)，被飲用，都不是它所想，但因我們發(fā)現(xiàn)了它，它開始變成我們生活的一部分，它無(wú)言，它悸動(dòng)，
老徐鑒茶：2022年冰島春茶，茶香濃郁，茶味飽滿，茶氣足！值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣是2022年春的冰島茶，此茶是否與茶友的描述一致，下面我們就來(lái)品鑒一下。這茶外形不錯(cuò)，有一點(diǎn)芽頭，顏色有點(diǎn)偏白。取茶8g，開始沖泡。這茶無(wú)論是掛杯香還是茶湯香都非常好，主香型呈蜜香中帶有比較濃郁的花香，有一點(diǎn)淡淡的奶香，符合冰島
