知識
武夷之春，駿眉茶韻
遲日江山麗，春風(fēng)花草香，武夷的詩意與浪漫都融在了春茶里。春天，是武夷山國家公園最美的時節(jié)。特別是陣陣春雨過后，九曲溪上游處處飛瀑流泉，清澈的溪水在青山綠水間蜿蜒曲折。春雨足，染就一溪新綠。當(dāng)春雨落進(jìn)九曲溪，武夷便有了春水碧于天的靈氣。垂柳萌芽
清代茶具花樣多 泡茶品茗都不錯
清代，除綠茶外，又出現(xiàn)了紅茶、青茶、白茶、黑茶和黃茶，形成了六大茶類。無論哪種茶類，飲用仍然沿用明代的直接沖泡法。在這種情況下，清代的茶具無論是種類和形式，基本上沒有突破明代的規(guī)范。清代的茶盞、茶壺通常多以陶或瓷制作，以康熙乾隆時期最為繁榮，
無奈的改進(jìn) 艱難的轉(zhuǎn)型——民國時期的屯溪茶業(yè)改良概述(一）
民謠稱“未見屯溪面，十里聞茶香，踏進(jìn)茶號門，神怡忘故鄉(xiāng)。”清末宣統(tǒng)年間，直隸靜海人劉汝驥主政徽州時，曾進(jìn)行過一次全府的民情調(diào)查，據(jù)訪察：休寧縣內(nèi)的“職業(yè)趨重之點”，“屯溪、率口、黎陽、陽湖一市，茶之區(qū)也。朱明節(jié)屆，男婦壯幼業(yè)此者數(shù)以萬計，茶號
晚上喝茶失眠？全賴殺千刀的咖啡因，看我5招制服你
昨晚睡得好么?做美夢了嗎?有道是，美夢，我所欲也，好茶，我所欲也，二者不可得兼，舍好茶而取美夢也。但是，小孩子才做選擇，大人我全都要!美夢我要，好茶我也要，怎么辦?這么辦!殺千刀的咖啡因咱們先解決一個問題：為什么喝茶讓人睡不著?因為茶里有作怪
鐵觀音防坑指南，鐵觀音10條知識
鐵觀音，烏龍茶類原產(chǎn)福建安溪中國十大名茶之一喜歡鐵觀音的朋友必知防坑的10條知識鐵觀音采制的最佳時機(jī)?春茶采制4月中下旬～5月上旬秋茶采制9月下旬～10月上旬晴天上午10點至下午4點東北風(fēng)氣候晝夜溫差大是制作高品質(zhì)鐵觀音的好氣候安溪鐵觀音蘭花
“茶氣”，故弄玄虛？還是真實存在？
長期品茶的朋友，時常會坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯栴}，一泡茶品飲下來，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺不到身體有什么反應(yīng)，而有的會說這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個人主觀體驗，由于每個人身體狀況不同，敏感度不同，
茶與健康，茶及其功能成分對腸道菌群調(diào)節(jié)作用的研究進(jìn)展
茶的抗炎解毒作用早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，茶的保健作用越來越受到人們的重視。茶富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡堿等多種功能成分，具有預(yù)防肥胖、糖尿病、慢性炎癥和其他疾病的潛力。腸道菌群被認(rèn)為是一個重要的“新陳代謝器官”和
佤山茶學(xué)堂 ： 滇紅茶的品質(zhì)特點
滇紅茶的品質(zhì)特點品類繁多的滇紅茶，除了形態(tài)上的差異，品質(zhì)上又有哪些特點呢？專業(yè)審評標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)的工夫紅茶、紅碎茶品質(zhì)要求滋味濃醇/強(qiáng)鮮爽，湯色紅艷明亮，香氣鮮濃高、原料肥嫩勻。但在實際生產(chǎn)、品鑒及銷售中，通過經(jīng)驗的積累，會發(fā)現(xiàn)不同類型的滇紅
“七湯點茶法”是怎樣操作的？來看完整詳解！
七湯點茶法，為北宋的第八位皇帝宋徽宗趙佶所著《大觀茶論》最為精彩的部分，書中對點茶技巧說明得非常詳細(xì)、對茶筅攪拌的輕重、方式也多有著墨。如果在現(xiàn)代茶館，使用仿宋七湯點茶粉點茶，是怎樣的體驗?zāi)?第一湯量茶受湯，調(diào)如融膠。言下之意就是調(diào)膏。茶粉大
關(guān)于茶樹修剪的二三事
春茶采摘接近尾聲，采摘過后自然避不開茶樹修剪的問題。今天就讓我們了解一下為什么需要進(jìn)行茶樹修剪，以及如何修剪？茶樹修剪的生理學(xué)基礎(chǔ)茶樹有頂端生長優(yōu)勢的特性，主莖的頂端生長很快，側(cè)芽生長很慢或潛伏不生長，頂端優(yōu)勢阻止側(cè)芽萌發(fā)或抑制側(cè)枝的生長。通
無量秘境 鳳冠古茶山
我們追尋古老銀生茶的那一縷茶香，在川河壩的縣城附近喝過銀生三道茶(又名百抖茶、糊米茶、姜椒茶)，在距離縣城九公里的御筆古茶山聆聽了非常難遇的黑冠長臂猿啼鳴，然后驅(qū)車向著無量山國家級自然保護(hù)區(qū)的深處，也就是海拔3376米的無量山主峰筆架山一帶顛
紅茶一般發(fā)酵幾個小時
紅茶一般發(fā)酵幾個小時？紅茶一般需要發(fā)酵5～6小時。發(fā)酵，俗稱“發(fā)汗”，是最為重要的一個環(huán)節(jié)。是指將揉捻好的茶胚裝在籃子里，稍加壓緊后，蓋上溫水浸過的發(fā)酵布，以增加發(fā)酵葉的溫度和濕度，促進(jìn)酵素活動，縮短發(fā)酵時間，一般在5～6小時后，葉脈呈紅褐色
泡茶用純凈水好還是礦泉水好
相對礦泉水而言，泡茶用純凈水為佳，純凈水泡茶可真實還原茶香滋味，其次純凈水凈度好、透明度高，可保證茶湯晶瑩透澈，滋味純正，而礦泉水需要部分選擇，不少礦泉水含有較多的鈣、鎂、鈉等金屬離子，是永久性硬水，這樣的礦泉水則不適合泡茶。礦泉水礦泉水的價
國家級非遺代表性項目，普洱茶制作技藝，大益茶制作技藝
“大益”普洱茶產(chǎn)于云南省西雙版納傣族自治州勐?？h，勐?？h是公認(rèn)的世界茶樹原生地中心地帶和“普洱茶”原產(chǎn)地之一，植茶的自然環(huán)境和氣候條件得天獨厚。“大益”普洱茶依托其優(yōu)越的自然條件和獨特的品質(zhì)特征，現(xiàn)已成為普洱茶的主打品種以及國內(nèi)外茶葉行業(yè)中的
綠茶喝上火還是降火
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發(fā)酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。綠茶是具有去火功效的，綠茶當(dāng)中含有茶多酚和葉綠素，能
長期喝濃茶對身體有害嗎
茶葉雖好，宜清淡飲用，而長期飲用濃茶具有影響睡眠、不利消化、增加腎臟負(fù)擔(dān)等負(fù)面影響，其次濃茶也會刺激腸道，阻礙身體正常的代謝，另外濃茶也會導(dǎo)致口干舌燥、心情不悅，因此平時飲茶需要注意適量、適度，并做到科學(xué)飲茶。長期喝濃茶對身體有害嗎濃茶中富含
濃茶解酒事實是這樣嗎
濃茶不能解酒，茶中含有茶堿物質(zhì)，且含量較高，而這兩種活性物質(zhì)都振奮精神，加速心臟跳動，而醉酒后再喝茶，尤其是濃茶，從而會加重心臟和身體的負(fù)擔(dān)，再者喝濃茶后會加速排尿，也會增加腎臟負(fù)擔(dān)，反而不利于解酒。濃茶解酒事實是這樣嗎我們在很多場景里都可以
紅茶不適合哪些人喝
紅茶為全發(fā)酵茶，具有溫潤，香郁等特點，適宜大多數(shù)人飲用，但對于經(jīng)常睡眠不好，耐力較差的人群不適合飲用，其次空腹人群、睡眠時間不宜飲用，再者紅茶雖好，但也不適合飲用濃茶、涼茶、隔夜茶。喝紅茶禁忌人群1、結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲
茶葉拆封之后能存多久
茶葉分為六大類，根據(jù)茶類不同，拆封后的存放時間不同，綠茶與黃茶拆封之后，一般可存放2~3個月左右，另外，此類茶品極易氧化變化，因此，宜盡快飲完；紅茶、烏龍茶拆封后可存放6~12個月；黑茶、普洱茶拆封之后，若及時保存，可長期保存。茶葉拆封之后能
老徐談茶：2022春茶季結(jié)束！普洱茶三大產(chǎn)區(qū)品質(zhì)與往年有何不同？
今年的春茶季已經(jīng)結(jié)束了，春茶我們都已經(jīng)制作完畢，接下來就是壓制成型。在制作毛茶的過程中,和往年一樣我們品嘗到了很多產(chǎn)區(qū)的樣品，有古樹茶、所謂的古樹單株茶、人工茶園茶（也就是俗稱的臺地茶），也有不少所謂的荒坡茶和中樹茶，零零總總品嘗了不少于20
