知識
到底什么樣的茶耐泡？耐泡就一定是好茶嗎？
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關(guān)呢？是不是越耐泡茶就越好？耐泡的一定是好茶嗎？在買茶的時候，有的茶友們會詢問這個茶會耐不耐泡？耐泡度
喝茶三張表：“時間表”、“晴雨表”、“禁忌表”
中國茶文化歷史悠久，飲茶不僅修身養(yǎng)性，而且有很好的養(yǎng)生功效。茶中學(xué)問多，什么時間喝什么茶，哪些人不宜喝茶等都有講究?？偨Y(jié)出喝茶要看的“三張表”，以供茶客參考之。體質(zhì)“晴雨表”有的人喝綠茶容易拉肚子，這是因為綠茶性寒涼，如果此人本就脾胃虛寒，身
一張陜西官票 承載多少歷史——一起來看看有關(guān)陜西官茶那些事！
官茶體制自唐宋以來延續(xù)達一千多年，官茶是古代茶法中的主角，并在漢、藏之間發(fā)揮過重要聯(lián)系作用。那么咱們一起看看，官茶經(jīng)過了什么變遷?茶馬司的設(shè)立我國第一次設(shè)立的茶馬司是在1074年(宋熙寧七年)的秦州(現(xiàn)天水)茶馬司。宋元祐黨人開熙河路大將王韶
“香靠沖、湯靠吊”說的是怎樣的一種泡茶技巧？
收到茶友的咨詢，說他最近喜歡上喝普洱茶，但常常聽見一些人說“水線”、“香靠沖、湯靠吊”之類的，自己剛開始接觸，搞不明白，但又不好當場詢問，好幾次只能懵懵懂懂地以點頭來掩飾。咱們就先說說“水線”。泡茶時所謂的“水線”，實際上就是指注水的方式。從
為什么要控制普洱茶的單株出芽率？
茶樹管理絕對是一門科學(xué)，所有的管理措施都指向兩個字：品質(zhì)。就普洱茶來說，決定品質(zhì)的主要有以下四個方面：原料、工藝、倉儲和恰當?shù)臎_泡方法。每一方面之下又細分出不同的影響因素，比如原料好不好，要看茶樹生長的茶園生態(tài)環(huán)境，茶樹的品種以及很少被人提起
普洱茶最喜歡的水質(zhì)是什么？
泡出一杯好茶，既是藝術(shù)的，更是技術(shù)的。尤其是對沖泡細節(jié)的處理，往往是失之毫厘，謬以千里。俗話說，三分茶七分水。這句話說的并不是茶不重要，而是說水對于泡茶的影響很大。那么，泡茶該如何選水，今天一起來鑒定，不同的水，泡出的茶味道如何。-常見飲用水
福鼎白茶第四等級：潛力股壽眉，原來價值這么高
福鼎白茶按照采摘標準來劃分四大等級。壽眉以一芽三四葉的采摘標準，品質(zhì)優(yōu)且產(chǎn)量大等特點成為白茶界的明星口糧茶。曾幾何時，認為第四等級的壽眉屬于“低端茶”備受低估。但隨著白茶的發(fā)展，壽眉漸漸地打下“一片江山”。黛瓦·辛巳2001年老壽眉那么，壽眉
這些茶器制作技藝是國家級非遺級別的！
6月10日，國務(wù)院公布第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄（共計185項）和國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄擴展項目名錄（共計140項）公布。中華合作時報·茶周刊全媒體記者發(fā)現(xiàn)，第五批國際級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄中包含8項器具制作傳統(tǒng)技藝，
喝普洱茶是否應(yīng)該追求名山頭？有哪些名山頭普洱茶？
說到名山頭，不由會讓人想起了古六大茶山。古六大茶山是革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒（易武）、攸樂。下面我們就詳細介紹一下這六大茶山。眾所周知，普洱茶樹生長環(huán)境的光照、土壤、溫度、濕度、水分等不同，造就云南普洱茶一山一味。不管是古六大茶山，還是新
夏日里一杯清茶，閑坐半日理思緒
天氣漸熱的日子，尋一空閑時光，布一方茶席，靜坐下來。等待水沸，投茶、注水，品嘗茶湯，茶香在鼻尖縈繞。心思也完全被茶所吸引，如同天氣般躁動的心也跟著一點點靜了下來。夏日里的茶，是如此的解渴，幾小杯下肚，涼意便慢慢襲來。那特有的滋味，是其他飲料遠
寶，為何西湖龍井是扁平狀的？
市面上茶的形狀有很多，比如西湖龍井茶的扁平狀；安吉白茶的條索形；白茶卷曲裝還有黑茶的餅狀等等。十大名茶之首的西湖龍井茶，采用的就是扁平狀。不知道小伙伴知道它們?yōu)槭裁匆潜馄綘畹膯?？這是與哪些方面存在互相聯(lián)系呢！眾所周知，乾隆皇帝與龍井茶的故事
紫砂小知識：洗壺如何不破壞包漿
怎樣洗壺才能不破壞包漿呢？今天就來教大家一個實用小技巧。洗壺小技巧取用食用純堿(小蘇打)一匙放入壺中，沖入100度開水，水要滿，再將壺蓋蓋上。2.等候十分鐘左右，用軟毛刷輕輕刷壺內(nèi)，你就可以看見茶垢變成了黃水流出，清洗后的壺膽光亮如新。如果第
圖說：清朝十三行省貢茶，四川茶地位高，安徽/福建茶品種多
清朝皇帝均喜好茶飲，宮廷飲茶之風(fēng)盛行。所消耗的貢茶數(shù)量相當?shù)拇?。清代貢茶中，蒙頂山仙茶、洞庭碧螺春茶、西湖龍井等由皇帝親自選定。其中，四川的“仙茶”無疑是朝廷的禮儀茶中最珍貴的茶品，是祭天祀祖的供奉禮儀茶，也是面子茶，它代表著至高無上的榮耀。
好的純料普洱茶標準
給那些未去過茶區(qū)的“玩家”們：不懂這些前，您別聽故事。普洱茶是時光的饋贈，是光陰的故事，充滿著古樸和神奇，令人無法一探究竟……1、質(zhì)：即原料好。這是任何好茶的第一基本要素，第一物質(zhì)基礎(chǔ)。包括：產(chǎn)區(qū)，以版納、普洱、臨滄三地為上；樹品，有野生型、
余秋雨、鄧時海、于丹…… 他們筆下的普洱美學(xué)語錄
喝茶，會讓我們的身體感受到愉悅之感。而閱讀，則可以充盈我們的生活，滋養(yǎng)我們的心靈。能喝到好茶，閱讀到開卷有益的文章，都是一件很幸福的事情。此篇推文里，我們收集了余秋雨、鄧時海、于丹、阮殿蓉、周渝、雷平陽等幾位老師關(guān)于普洱的精彩語錄，讓我們一起
紫砂壺的容量是多少最好？有標準嗎？
很多新手壺友在購買紫砂壺的時候，只顧著挑選壺型和外觀，而每每選好后才想起來，容量忘了問。商家會告訴你，不用擔心，他賣給你的那把壺，是喝茶的黃金容量。而拿到手之后，發(fā)現(xiàn)容量或大或小，又是一番麻煩。那么，買個壺到底買多大的容量合適呢?一般來講，1
中國制茶技術(shù)發(fā)展簡略史（下）
前文：中國制茶技術(shù)發(fā)展簡略史（上）（四）從蒸青到炒青比擬于餅茶和團茶，茶葉的香味在蒸青散茶得到了更好的留存，然而，使用蒸青方法，依然存在香味不夠濃烈的缺點。于是泛起了利用干熱施展茶葉優(yōu)良香氣的炒青技術(shù)。炒青綠茶自唐代已始而有之。唐劉禹錫《西山
中國綠茶的四大分類
綠茶是我國產(chǎn)銷量最大的茶類，因其具有抗菌、抗氧化、防輻射等功效，及其“綠葉綠湯，香高味鮮”的獨特品質(zhì)而深受消費者喜愛。根據(jù)殺青方式及干燥工藝的不同，綠茶可分為：蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶。01蒸青綠茶蒸青綠茶：水蒸汽殺青，其加工基
飲茶好，這份忌茶清單也要牢記
飲茶是人生一樂。泡一壺清茶，讓身體聆聽心靈的節(jié)奏?？此?ldquo;無聊”的時間空檔，其實帶給你的，是來自心底的答案。但并非百無禁忌，以下16種情況，飲茶需謹慎哦！茶葉富含茶多酚、咖啡因、兒茶素等有機化合物以及多種維生素，對人體有消除自由基、抗氧化抗衰老
安溪鐵觀音用什么紫砂壺？
一道錦繡的銀弧，高懸著沸點，直沖，在紫砂壺里旋浮、溢色，紋上一把把溫情的浪花，點燃光斑閃爍的心旅。一束翻越山水的鐵觀音，涉水而至。嫵媚舒展的腰肢在清波的浪花中演變成麗人魚。清香流體，在滾燙的熱情中，顯現(xiàn)高貴的風(fēng)貌。紫砂壺，是中國特有的，是手工
