知識(shí)
如何巧搭夏日茶席，讓你的飲茶更清涼？
櫻桃紅熟，芭蕉新綠，小荷初露。轉(zhuǎn)眼，春已逝，夏伊始。北宋詞人周邦彥這樣描寫(xiě)夏天：“燎沉香，消溽暑。鳥(niǎo)雀呼晴，侵曉窺檐語(yǔ)。葉上初陽(yáng)干宿雨、水面清圓，一一風(fēng)荷舉。”燥熱的夏日，常常讓人覺(jué)得格外的冗長(zhǎng)。惱人的，不止是粘膩的空氣，還有嗡嗡作響的蚊蟲(chóng)，
紫砂小知識(shí)：青灰泥和青灰段的區(qū)別
紫砂壺，稱之為“五色土”，可想而知，泥料的顏色甚多。很多泥料讀音相差無(wú)幾，泥料卻大不相同，你還在分不清嗎？比如，今天我們來(lái)說(shuō)一下青灰泥和青灰段，可能大家會(huì)誤以為是同一種泥料，其實(shí)不然，下面說(shuō)說(shuō)兩種泥料的不同：青灰泥青灰泥處于底槽清和紫泥的中間
白茶的2、3、4、6指的是什么？
中國(guó)的茶葉種類很多分類也自然很多但被大家熟知和廣泛認(rèn)同的就是按照茶的色澤與加工方法分類的紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類白茶一直是六大茶類中比較特殊的存在跟其它五大茶類相比白茶，可謂是中國(guó)茶里的極簡(jiǎn)主義制作最為簡(jiǎn)單自然，工序最少白茶
紫砂小知識(shí)：景舟石瓢的壺鈕，為什么不好拿？
傳統(tǒng)的經(jīng)典紫砂器，人們最喜歡的莫過(guò)于石瓢壺，而石瓢一般分為兩類，一為子冶石瓢，二為景舟石瓢，因?yàn)槭暗膶?shí)用非常的強(qiáng)大，直流嘴，它的出水很少有其他壺型能夠匹敵。子冶石瓢，因其壺身比較高，所以它的壺口收的比較緊，很多壺友會(huì)反應(yīng)說(shuō)子冶的壺口小，清理
四季氣溫變化那么大，福鼎白茶如何存？
福鼎白茶具有越陳越佳、越值錢的特性，早屯茶是咱們明智之選。但買白茶可不是“買了就好”，關(guān)鍵是倉(cāng)儲(chǔ)要“做得好”。存茶的基本要素不外乎是：避光、離地、防潮、防異味。滿足這四個(gè)基礎(chǔ)條件，存放茶葉是沒(méi)有問(wèn)題的。立夏已過(guò)，全國(guó)各地區(qū)逐步升溫。每個(gè)季節(jié)溫
洪普號(hào)喝茶小知識(shí)第三期：晚上這樣喝茶，即傷胃還致癌
01——許多人都知道喝茶有眾多的好處，如：茶有提神、消除疲勞、抗菌等作用。但是如果飲用不合理，喝茶將會(huì)對(duì)健康有害而無(wú)利。這2種茶，毀腎、傷胃還致癌，嘉雯告訴大家一定要注意，而且分享給身邊喝茶的朋友們~02——愛(ài)喝濃茶，傷腎傷胃?jìng)碛行?ldquo;老茶
紫砂小知識(shí)：為什么有的泥料潤(rùn)，有的澀？
紫砂壺的光澤，也稱“水色”，有的看著很潤(rùn)，有的看著很澀，這是什么原因?qū)е碌哪?？泥料還是做工，還是？...我們眼睛能看到五彩紛呈的各種物質(zhì)，是因?yàn)?，能被我們看到的物質(zhì)能反光，反光率越小，看起來(lái)就越暗，如果一點(diǎn)光都不反，就是在太陽(yáng)下我們也看不到，
虎嘯龍吟｜大益生肖之首瑞虎呈祥(一)
大益第一款生肖茶品“虎”至今轉(zhuǎn)眼已即將十年，我們?cè)僖淮蝸?lái)品味回顧這人生中的一段十年時(shí)光。后來(lái)居上在普洱茶里，生肖紀(jì)念系列不是大益發(fā)明的，是大益的前掌門(mén)人阮殿蓉女士在她自己的品牌“六大茶山”里首先做出來(lái)的。但，生肖系列威震江湖，卻是大益做出來(lái)的
什么是好喝的野生茶？
在中國(guó)豐富的茶樹(shù)種質(zhì)資源中，有一種非人工栽培的大茶樹(shù)，俗稱野生大茶樹(shù)。它通常是在一定的自然條件下經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的演化和自然選擇而生存下來(lái)的茶樹(shù)的一種類型，不同于人工栽培后丟荒的“荒野茶”。當(dāng)然，這是相比較而言的，在人類栽培利用之前，茶樹(shù)都是野生的，
“爛石”為什么能生出好茶呢？
土壤是茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的基地，是提供水、肥、氣、熱的場(chǎng)所。茶樹(shù)所需的養(yǎng)料和水分都是從土壤中取得的，所以土壤的質(zhì)地、溫度、水分和酸堿度對(duì)茶樹(shù)根系和地上部的生長(zhǎng)都具有極為重要的作用。土壤疏松，通氣和排水性能良好，可使根系發(fā)達(dá)，枝葉繁茂，適于茶樹(shù)生長(zhǎng)。
中日學(xué)者對(duì)談從“茶詩(shī)”中看文化差異
中國(guó)是茶的國(guó)度，也是詩(shī)的國(guó)家，歷代文人創(chuàng)作了大量茶詩(shī)，同時(shí)日本的茶文化與中國(guó)有著很深的淵源。15日下午，茶文化學(xué)者楊多杰攜其作品《茶的品格：中國(guó)茶詩(shī)新解》來(lái)到中國(guó)書(shū)店旗艦店，與日本學(xué)者馬場(chǎng)公彥對(duì)談中日茶俗文化，帶讀者領(lǐng)略氤氳茶香。茶的品格：中
什么是緊壓茶？緊壓茶的好處
緊壓茶，是以黑毛茶、老青茶及其它適合制毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆、蒸、壓等典型工藝過(guò)程加工而成的磚形或其它形狀的茶葉。緊壓茶的多數(shù)品種原料成熟度高，干茶色澤黑褐，湯色澄黃或澄紅。緊壓茶為中國(guó)所特有。由于所采用的原料茶不同，緊壓茶可以分為黑茶緊壓茶、
老徐鑒茶： 2019年新班章古樹(shù)秋茶品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于廣東茶友的2019年新班章古樹(shù)秋茶，新班章就在老班章的旁邊，它們所產(chǎn)的茶品質(zhì)也是比較接近的，過(guò)去市場(chǎng)上很少有新班章命名的茶出現(xiàn)，其中的原因相信各位茶友都明白。近些年新班章和老班章方圓10多公里都種了不少的茶，產(chǎn)量飛速的擴(kuò)大，
老徐鑒茶： 2016年犀牛塘品鑒
今天品鑒的是來(lái)自于湖北茶友的2016年犀牛塘，這個(gè)名字大家可能不是很熟悉，它屬于帕莎產(chǎn)區(qū)，是近些年新劃分出來(lái)的一個(gè)極小的產(chǎn)區(qū)，其實(shí)它和帕莎大產(chǎn)區(qū)的古樹(shù)茶在品質(zhì)方面差別也不是很明顯。劃分越來(lái)越細(xì)的主要原因還是要弄更多的新名字出來(lái)，讓大家有新鮮感
原來(lái)茶葉帶“酸”是這樣造成的
茶葉采集后必須進(jìn)行的特定加工，包括揉捻、發(fā)酵、干燥等，這些步驟決定了各類茶葉在色、香、味、形的質(zhì)量。而經(jīng)過(guò)這些加工工藝出來(lái)的茶口感或濃烈或平滑，滋味或苦澀或香甜，每個(gè)人都有自己鐘情的茶。那么品茶的時(shí)候，你是否嘗到過(guò)“酸”呢?茶有哪些酸味?為什
泡出來(lái)的福鼎白茶為什么不甜？
茶葉為什么會(huì)有苦澀感呢？茶友們都知道，茶葉內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)多達(dá)500多種。但是決定它苦澀程度其實(shí)也就兩種物質(zhì)：茶多酚和咖啡堿。茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。茶多酚在口腔里的味覺(jué)表現(xiàn)就是所謂的澀
福鼎白茶史：制茶
白茶是中國(guó)的歷史名茶之一，距今已有近千年的歷史。然而，白茶的歷史進(jìn)程究竟如何，學(xué)術(shù)界尚在探討。中國(guó)六大茶葉類別之一的白茶(屬微發(fā)酵茶，因不炒不揉的獨(dú)特制法，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱之)，屬于特產(chǎn)類農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。01制茶演變?cè)┠辏袊?guó)茶
有了紫砂壺之后，還需要搭什么？
如今有越來(lái)越多的朋友喜愛(ài)紫砂壺，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我們也開(kāi)始重拾文化自信，紫砂壺也是代表了一種傳統(tǒng)的中式生活方式。那么，當(dāng)我們已經(jīng)有了一把紫砂壺之后，搭配些什么會(huì)更好呢?紫砂壺當(dāng)然是喝茶用的，當(dāng)你開(kāi)始喝茶的時(shí)候，除了品茗，更多的就是精神、意境上
帶你領(lǐng)略全球各地的茶文化
你是喜歡抹茶還是英式早餐茶？其實(shí)所有的茶均源自同一品種，但是什么讓它們?nèi)绱烁骶咛厣?？其?shí)真正的原因很簡(jiǎn)單：那就是文化！茶文化是由某個(gè)國(guó)家或地區(qū)特殊的制茶、沏茶和飲茶方式造就的。茶是全球最為流行的飲品，在眾多國(guó)家的文化中都占據(jù)著重要地位。在很多
從日本視角看茶道是怎么回事？
為什么在今時(shí)今日追尋茶道?今日大陸，喝茶者眾，尋訪茶道者眾，可是眾說(shuō)紛紜，缺乏常識(shí)，甚至連基本的何謂“茶道”都是一筆糊涂賬?；仡櫯_(tái)灣茶道的發(fā)展路線，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，30年前的臺(tái)灣茶道和今日大陸類似，中產(chǎn)階層興起，開(kāi)始注重生活品質(zhì)，大批富裕者不滿足
