近年來，解讀茶圣陸羽《茶經(jīng)》的書籍眾多、形式多樣，或從原典深度解讀，或從現(xiàn)代角度作新解，圖文并茂，成為大家喜歡閱讀的茶文化書籍。
除《茶經(jīng)》外，后世茶書有沒有同樣值得關(guān)注的呢？有！它在宋代，一個(gè)茶業(yè)興盛的時(shí)代。宋代茶品精致，得到達(dá)官貴人的追捧，點(diǎn)茶、斗茶、分茶這樣的茶事活動(dòng)精彩紛呈，茶書的寫作隨之興起。其中，蔡襄《茶錄》不僅是一部重要的茶學(xué)著作，而且其拓本本身就是一部書法藝術(shù)作品，體現(xiàn)了蔡襄很高的書法藝術(shù)成就。遺憾的是，對(duì)它解讀或闡釋的書籍很是匱乏，亞圣蔡襄的《茶錄》一直未得到應(yīng)有的關(guān)注。
蔡襄《茶錄》是繼陸羽《茶經(jīng)》之后的又一部重要茶書。本書介紹了蔡襄生平及其茶學(xué)論著，校注、翻譯了《茶錄》，梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶飲、茶事等內(nèi)容，并通過實(shí)地調(diào)查走訪后總結(jié)了蔡襄故里茶業(yè)與北苑貢茶的現(xiàn)狀，對(duì)《茶錄》做了一次較為全面的導(dǎo)讀。附錄有北苑貢茶重要典籍，與《茶錄》互為參看。
本書可供茶文化、茶史研究人員和愛好者閱讀，還可供茶類專業(yè)學(xué)生拓展專業(yè)知識(shí)、提升文化素養(yǎng)使用。
作者簡介
李遠(yuǎn)華，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院教授、博士，教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)園藝（含茶學(xué)）分委員會(huì)委員，第九屆福建省茶葉學(xué)會(huì)副會(huì)長，第六屆南平市茶葉學(xué)會(huì)理事長，曾主編《茶葉生物技術(shù)》《茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》《茶文化旅游》《第一次品巖茶就上手》《第一次品烏龍茶就上手》等多部大學(xué)教材和著作。
葉國盛，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院講師，主要從事古典文獻(xiàn)、茶史與茶文化研究，曾主編《中國古代茶文學(xué)作品選讀》《武夷茶文獻(xiàn)選輯（1939—1943）》，參編《第一次品巖茶就上手》等著作。
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