偌大的安溪城猶如一處巨大的茶館。
品茶，融入到安溪人的骨子里。
放下茶杯，上千年的茶文化已然品味一邊，悄悄地融入心坎。
安溪人，就是把茶當(dāng)作了生活，把生活當(dāng)作了品茶。
安溪，一處巨大的茶館
從泉州機(jī)場出發(fā)，汽車穿行群山，鉆過若干隧道，約一個(gè)小時(shí)，抵達(dá)一處寬厚的山坳。
路牌顯示，那就是茶都安溪了。
從山腰的公路往下看去，一條河穿城而過，在縣城中間繞了兩個(gè)彎，又盤旋而去。后聽安溪人說，這是條龍。因?yàn)檫@條龍，背山而臥的安溪一下子動(dòng)了起來，有了靈性。更誘惑的是，云靄裊裊的山梁里，看不見的翠綠茶樹隱入其中，暗香浮動(dòng)。
茶香、水秀、山綠，這是安溪人最自豪的自然生態(tài)。地處閩南廈門、泉州、漳州三個(gè)城市的中心，安溪雖然身在山嵐深處，卻又距離繁華不遠(yuǎn)。而在縣城里，自有另一番熱鬧的境地。
縣城不大，建筑多是依河傍山而建。漫步街上，滿大街隨處可見賣茶葉的店鋪，即使不是賣茶葉的，做著其他生意的店里，也都擺著泡功夫茶的器具。店主坐在茶幾后面，弄盞舉杯，滋滋地品味著。
河岸邊，隨便找一家店走進(jìn)去，來不及詢問要買的東西，就被店主一把拉過去，取茶、燒水、擺茶具，只消兩三分鐘，一盞白瓷茶杯遞到面前?！昂炔?，喝茶！”滋的一聲，時(shí)間沉靜了下來，帶有了溫度。捧著杯茶，聞一聞茶香，人影在淡金色的茶水里蕩漾，一縷清幽飄入心肺，將塵世的煩躁洗滌一空。愜意如此，讓人頓生羨慕。
逛了一圈才發(fā)現(xiàn)，偌大的安溪城猶如一處巨大的茶館。
品茶，融入到安溪人的骨子里。
安溪人把茶當(dāng)生活，把生活當(dāng)品茶
安溪多山，故而盛產(chǎn)茶葉。
安溪3000多平方公里的土地里，90%是山地，海拔千米以上的山峰2934座。有記錄以來，安溪制茶有300年歷史，歷經(jīng)一代代茶人摸索，逐漸形成了安溪鐵觀音特有的制作工藝。安溪地處北緯25°附近，山脈多在海拔700米以上，土壤略酸，據(jù)說這是安溪特有的、特別適合鐵觀音生長的自然環(huán)境。
安溪鐵觀音與別處不同，有著鮮明的“觀音韻”。
取一套潔白的茶具，一字兒排開，燒水、燙杯、投茶、潤茶、注水、聞香、出湯、分茶、奉茶……
滋的一聲，茶入口，品潤一番，再入喉，香溢體間。
放下茶杯，上千年的茶文化已然品味一邊，悄悄地融入心坎。
安溪人，就是把茶當(dāng)作了生活，把生活當(dāng)作了品茶。
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