近日，孫建興老師受邀參加2018古陶瓷科學(xué)技術(shù)國(guó)際研討會(huì)，此會(huì)議在古陶瓷研究領(lǐng)域舉足輕重，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)外古陶瓷專家學(xué)者交流的一個(gè)重要平臺(tái)。會(huì)議結(jié)束之際，我們有幸邀請(qǐng)到孫建興老師做客紫砂之家，為我們講述他與建盞的故事。
孫建興，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“建窯建盞燒制技藝項(xiàng)目”代表性傳承人、中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家、中國(guó)藝術(shù)研究院客座研究員、中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師、中國(guó)工美行業(yè)藝術(shù)大師、中華傳統(tǒng)工藝大師……這些熠熠閃光的稱號(hào)，是其三十多年堅(jiān)守與努力的真實(shí)寫照。
時(shí)代選擇他做盞
孫建興老師畢業(yè)于西北輕工業(yè)學(xué)院(現(xiàn)陜西科技大學(xué))。1979年，響應(yīng)中央“恢復(fù)失傳近千年的建窯燒制工藝”號(hào)召，為此抽調(diào)“建窯兔毫釉”恢復(fù)科研小組。
說(shuō)起當(dāng)時(shí)項(xiàng)目組共同研究的情形，孫建興老師記憶猶新：“當(dāng)時(shí)項(xiàng)目組負(fù)責(zé)人中央工藝美院梅健鷹教授跟我說(shuō)，第一個(gè)任務(wù)，是把兔毫建盞燒出來(lái)，就是對(duì)國(guó)家很大的貢獻(xiàn)。”孫建興老師的恢復(fù)科研小組當(dāng)年成功復(fù)原的黃兔毫盞，并通過(guò)了鑒定。
往電爐里丟柴火，他改變建盞燒制工藝
柴窯燒肯定好，但它太耗費(fèi)木柴，不環(huán)保。孫建興老師有大學(xué)的專業(yè)積累與燒制電窯的經(jīng)驗(yàn)，因此知道什么叫氧化，什么叫還原，用什么燃料能達(dá)到這個(gè)效果。當(dāng)時(shí)在建陽(yáng)縣瓷廠，白天燒完龍窯，晚上孫建興就在實(shí)驗(yàn)室里研究燒制方法，往電爐里面丟柴火，制造還原焰。
銀兔毫木葉盞[編號(hào) : 53106]
他使用各種材料做試驗(yàn)：從煤油開始，汽油、酒精、柴油、松節(jié)油、油柴、木炭所有能制造一氧化碳的東西都拿來(lái)搞實(shí)驗(yàn)。
“從理論上來(lái)講，在電爐里面一氧化碳超過(guò)多少濃度它會(huì)爆炸的，想想也是很危險(xiǎn)呢!”
實(shí)驗(yàn)成功后，孫建興老師并沒(méi)有將這一創(chuàng)新技藝據(jù)為己有，而是在申請(qǐng)國(guó)家專利時(shí)，將建窯建盞燒制技藝的材料影像記錄都做了公示，電窯燒制建盞的技術(shù)就這樣被“流傳”開來(lái)了。
接下來(lái)的路，他這樣走
孫建興老師一再?gòu)?qiáng)調(diào)：“建窯的建盞關(guān)鍵在于：必須是鐵的結(jié)晶，兔毫、油滴都是鐵系的結(jié)晶，曜變也是，離開了這個(gè)鐵系原礦釉，用別地礦釉代替，都不是建窯建盞原本的樣子。“從這里，我們也能看到真正的匠人對(duì)于技藝的堅(jiān)守與傳承。
關(guān)于接下來(lái)的路，孫建興老師說(shuō)：“現(xiàn)在建盞的燒制技藝已經(jīng)非常成熟了，建盞技藝的傳承一定是基于傳統(tǒng)的，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)，利用建盞的燒制技藝燒制更多符合現(xiàn)代生活的茶器，讓這一技藝發(fā)揚(yáng)光大。前兩年，孫建興老師的銀兔毫盞分別被故宮博物院和中國(guó)工藝美術(shù)館收藏。
在采訪的最后，我們紫砂之家也問(wèn)了盞友最關(guān)心的問(wèn)題：建盞絢麗的斑紋與神奇的鐵胎是怎么形成的，是否有毒呢?面對(duì)盞友們的疑惑，此次孫建興老師也為我們做了詳細(xì)的解釋。
建盞釉料的主要成分為礦石、草木灰等等，取自建陽(yáng)本地，此地環(huán)境優(yōu)良!此類釉料在高溫還原氣氛下，形成了各式各樣美麗的斑紋，為鐵系結(jié)晶組成。而眾所周知，鐵元素為人體必需的微量元素，這些美麗的斑紋，是對(duì)人體有益的鐵組成，所以并不是“有害重金屬”，盞友可以打消這個(gè)疑惑。
除此之外，孫建興老師還為我們講解了建盞的一大重要發(fā)現(xiàn)：永磁?？茖W(xué)家首次在宋代建盞標(biāo)本中發(fā)現(xiàn)了一種罕見的高純度硬磁材料--epsilon-Fe2O3，它極難被消磁，在計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)的高密度數(shù)據(jù)存儲(chǔ)方面可能具有誘人的應(yīng)用前景。
為茶而生，因茶而遇
茶湯入盞后，建盞斑紋和茶水交相輝映，在光源折射下煥發(fā)變幻的色彩，或藍(lán)或金或銀，明滅生動(dòng)，美輪美奐。且在茶湯經(jīng)年養(yǎng)潤(rùn)之下能呈七彩琉璃之光。
青金藍(lán)窯變盞[編號(hào) : 65090]
影響茶湯的品質(zhì)，無(wú)關(guān)乎茶器的選擇。在眾多茶具中，紫砂壺與建盞的組合，是很多茶人壺友的首選。為茶而生，因茶而遇，只偶然間成就一場(chǎng)無(wú)關(guān)風(fēng)月的雅致茶事。
味蕾享受之余，徜徉在厚重的歷史文化之中。建盞依靠釉料配方的變化，以及窯內(nèi)燒成溫度的不同產(chǎn)生不同的紋理,而這一點(diǎn)又與紫砂壺的顏色，因窯溫的不同而變化相契合。
它們所蘊(yùn)含的藝術(shù)性、實(shí)用性、文化性、科學(xué)性等特性，展現(xiàn)實(shí)用與美觀相統(tǒng)一的和諧原則，是崇尚自然的精神產(chǎn)物，是一種基于人格力量的審美理想。一個(gè)貴為喝茶神器，一個(gè)貴為泡茶利器，兩者相輔相成，已經(jīng)成為更多壺友茶桌上的佳配。
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