仡佬族的“討茶”，不是一種特定的茶葉飲用方式，而是一種貫穿于日常生活的社交茶禮。每逢佳節(jié)有客到家之時(shí)，主人會在客人吃飯之前討茶，備上各種佐茶小食，然后給客人泡上一杯自家制作的香茶，主人與客人以茶為媒，念敘家常，這樣的待客過程，仡佬族人將之稱為“討茶”。
而另外一種“討茶”方式則體現(xiàn)在仡佬族人婚嫁之時(shí)，在仡佬族人婚禮前男方會先向女方討茶，具體的過程如下：
首先是放信茶。放信茶的意思就是男方利用茶葉來向女方家人投放一種求親的訊號。提親之前，男方會先請媒人將一雙筷子和一包茶葉放置于女方家中的主桌上，當(dāng)女方的父母看到時(shí)，便立即知曉了自己的閨女已被提親。如果對婚事滿意，女方父母就會向街坊鄰居透露消息，男方就能從鄰里口中得知是否取得了親家人的準(zhǔn)許。
男方在收到女方家人的允諾后，就會邀請媒人到女方家“討口風(fēng)”，帶上一種名為素茶的初禮，也叫素人情（含茶葉、白糖等），給女方父母享用。這一過程仡佬人稱之為“討風(fēng)茶”，意為利用茶來進(jìn)一步確定結(jié)親。
其次是敬送葷茶，即葷素人情（含豬肉條、糖、面、茶等）。這一“討茶”更近一步的以茶連親，通過茶向女方父母以及祖父母、伯父母、叔父母、外祖父母、舅舅、姑表、兄弟姐妹等家人致以更誠摯的問候。長輩送上葷人情，平輩送上素人情，不同人送的茶禮輕重不同，送禮越重人情越重，還禮也越重。
當(dāng)茶禮的交往更為深入之后。若女方家人對男方表示滿意，接下來的“討茶”就到了定婚的階段。男方要向女方家人送上茶禮（也叫“裝香”），即送上煙酒茶、糖、肉、衣服等。雙方討八字，訂婚期，正式締結(jié)姻親。
結(jié)婚時(shí)，男方要向女方送上接親茶禮，即豬肉、茶、衣服等物品，接親之后雙方舉行拜堂儀式?；槎Y進(jìn)行時(shí)，到達(dá)的賓客在宴席開始前也要“討茶”。通常是新娘將家中帶來的茶葉和茶食分給賓客享用，若客人吃過后頻頻點(diǎn)頭或者面帶微笑，那么就說明這家主人娶了一個(gè)好媳婦。
“討茶”是仡佬族最具民族特色的一種交往方式，通過“討茶”，增進(jìn)彼此間的情感，將人際交往的隔閡以茶為媒溫柔消融。
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