日前，我國“普洱景邁山古茶林文化景觀”被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，成為全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，中國茶以其獨(dú)特的自然功效和文化內(nèi)涵走出國門。其實(shí)，陜西諸多文物也能見證中國茶文化的悠久歷史和深厚底蘊(yùn)。
陜西出土了世界上最古老的茶葉，法門寺地宮出土了最為完整的唐代宮廷金銀茶具，古老的茶馬古道和絲綢之路把茶、茶器和茶文化傳播到了海外。
漢陽陵茶葉獲吉尼斯紀(jì)錄認(rèn)證
神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)藥材，在教人治病的同時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了茶的妙用。這些故事被記載于戰(zhàn)國和春秋時(shí)期成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》《周易》中，神農(nóng)“日遇七十二毒，得荼而解之”，這個(gè)“荼”就是茶，所以神農(nóng)被尊為“茶祖”。
西安半坡博物館展示的關(guān)中環(huán)境
2003年浙江田螺山遺址出土了山茶屬茶種植物的樹根遺存，將我國種茶史向前推進(jìn)到6000多年前的新石器時(shí)代。
國家林業(yè)局茯茶工程技術(shù)研究中心管委會(huì)主任李三原在《陜西茶文化考論》中介紹，西周時(shí)陜西地區(qū)的百姓已經(jīng)把茶作為日常食用品，《詩經(jīng)》中“誰謂荼苦?其甘如薺”“采荼薪樗(chū)，食我農(nóng)夫”“周原腆膘，堇荼如飴”等這些描寫古周原一帶的詩句中多次出現(xiàn)“荼”字。古代諸多字書和典籍明確指出，“荼”就是四季常青的茶，非苦菜一類的小草?！对娊?jīng)》關(guān)于古周原一帶“荼”的記載，應(yīng)是最早關(guān)于茶的記載。
周王室很重視“茗飲之事”，并將茶事列為國禮。據(jù)《周禮》記載，西周宮廷專門設(shè)置有“掌茶”的官職，《華陽國志》記載，巴國在西周時(shí)期已經(jīng)掌握了園栽茶的技術(shù)，并將“香茗”等名茶作為貢品進(jìn)奉給周天子。
西漢中期，王褒在《僮約》中寫道“武陽買茶”“烹茶盡具”。武陽位于今天的四川地區(qū)，說明西漢時(shí)期巴蜀地區(qū)種茶、飲茶風(fēng)尚興盛，茶已經(jīng)作為商品可以買賣。孫楚詩云：“姜桂茶舜出巴蜀?！薄侗静菅芰x》：“晉溫嶠上表貢茶千斤，茗三百斤?！?/p>
在秦統(tǒng)一六國前，中國茶葉的主產(chǎn)區(qū)應(yīng)仍在巴蜀地區(qū)。戰(zhàn)國時(shí)期商品交流困難，而巴蜀交通困難，茶葉輸出不便。清顧炎武“是知自秦人取蜀，而后始有茗飲之事”，是指秦國取蜀之后，巴蜀地區(qū)所出產(chǎn)的茶葉才開始大量進(jìn)入中原地區(qū)，飲茶的風(fēng)俗逐漸被更多的人所接受。
1998年，在漢景帝陽陵15號(hào)外藏坑出土了漢代的茶葉。2007年中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所等機(jī)構(gòu)進(jìn)行鑒定，結(jié)果為由細(xì)長葉組成的棕黃色層狀集合體，未確定植物種類。直到2015年，中國科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所利用植物微體化石和生物標(biāo)志物方法對(duì)這一不明標(biāo)本重新進(jìn)行了鑒定，結(jié)果表明漢陽陵第15號(hào)坑出土植物樣品為古代茶葉，而且?guī)缀跞坑刹柩恐瞥伞?/p>
漢代茶葉 漢景帝陽陵博物院藏
2016年初，海內(nèi)外媒體相繼報(bào)道了這個(gè)重要發(fā)現(xiàn)，同年5月漢陽陵茶葉獲得吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證，吉尼斯世界紀(jì)錄大中華區(qū)總裁羅文親自向漢陽陵頒發(fā)了認(rèn)證書，并強(qiáng)調(diào)“中國一直以來就是茶葉的故鄉(xiāng)，而這項(xiàng)紀(jì)錄讓我們對(duì)中國有了更深刻的了解!”漢陽陵出土的茶葉實(shí)物，表明至少在2150年前的西漢早期，漢代宮廷中就已開始飲食茶葉了。
陜西出土宮廷茶具成為印證
到了唐代，茶成了唐人日常生活的日常飲品，唐宋時(shí)期中原與邊疆地區(qū)還因茶葉形成了“茶馬互市”，開辟了“茶馬古道”。茶葉更沿著絲綢之路走出國門，遠(yuǎn)銷西亞、阿拉伯、日本等地，成為全世界人民共同享有的健康飲品。
“茶馬互市”是唐宋至明代官方針對(duì)少數(shù)民族施行的一項(xiàng)“以茶易馬”的貿(mào)易制度。作為漢唐時(shí)期的全國政治中心及宋代以后的西北重鎮(zhèn)，以西安為中心的陜西是古代“茶馬互市”的重要場所之一。唐朝的茶風(fēng)鼎盛，其飲茶習(xí)慣開始對(duì)周邊少數(shù)民族產(chǎn)生重要影響，吐蕃、回紇等周邊少數(shù)民族漸如唐人“一日不可無茶”。
陜甘茶馬古道線路圖 圖源 | 《陜西日?qǐng)?bào)》
《新唐書》《陸羽傳》亦載：“羽嗜茶，著經(jīng)三篇，言茶之原、之法、之具尤備，天下益知飲茶矣……其后尚茶成風(fēng)，時(shí)回紇入朝，始驅(qū)馬市茶。”可見在唐朝輸入回紇的物品當(dāng)中，茶葉扮演著重要的角色。
唐代制茶流程 圖源 | 法門寺博物館
宮廷用茶在周代已有記載，到了唐代統(tǒng)治者將宮廷茶飲推向極致。王子公主婚嫁、殿試、內(nèi)廷賞賜、清明宴、帝王清飲、供養(yǎng)三寶、賜茶、接待外國來使、祭天祭祖等都有大型茶宴。以茶事展現(xiàn)大唐威震四方、富甲天下的氣象，顯示君王精行儉德、澤被群臣的風(fēng)范。
在唐代中西方貿(mào)易和文化交流中，茶葉也擔(dān)當(dāng)了重要的角色。史載從唐高宗永徽二年(651)到唐德宗貞元十四年(798)的147年間，阿拉伯曾37次遣使來唐。在成書于851年的《中國印度見聞錄》中，作者蘇萊曼對(duì)唐朝所產(chǎn)茶葉有詳細(xì)記述。
日本曾先后派遣了20余批次的遣隋使及遣唐使前往中國。日本在唐代之前尚不產(chǎn)茶，但在805年左右，日本的京都附近已經(jīng)有茶樹的存在，故學(xué)者推測大致在貞觀四年(630)至805年之間，日本所派遣的遣唐使將茶籽帶回日本，并最終種植成功。
唐宮廷茶文化還創(chuàng)制了世界上絕無僅有的茶具?！?987年5月，在法門寺地宮后室出土了一套唐僖宗供奉的御用茶具，是迄今為止發(fā)現(xiàn)時(shí)代最早、級(jí)別最高、最為完整的唐代宮廷金銀茶具。”法門寺博物館館長魏曉龍說，在這套茶具出土之前，各地雖有茶具零星出土，但無法全面反映出唐代飲茶流程，法門寺地宮出土的這套茶具不僅制作精美，而且用法與《茶經(jīng)》所記互為印證，在考古史上是一個(gè)里程碑式的發(fā)現(xiàn)，印證了中國是世界茶文化的搖籃和發(fā)祥地。
古代陜西陶瓷茶具濃墨重彩
宋代后的陜西雖不再作為首都，但經(jīng)歷周秦漢唐的發(fā)展，使陜西成為儒家文化與茶文化較早時(shí)間結(jié)合起來的地區(qū)，這種注重“以茶可雅志”的思想，讓“以茶表敬意”“以茶可雅志”的儒家茶文化價(jià)值觀，表現(xiàn)在宋人日常的生活中。
斗茶、焚香、插花、掛畫成為宋代文人氣質(zhì)的內(nèi)在“規(guī)范”。在陜西考古博物館展出的藍(lán)田北宋呂氏家族墓出土的茶具涵蓋烹茶、點(diǎn)茶、散茶三種飲茶方式的所有器具，體現(xiàn)了北宋士人的飲茶習(xí)俗。
呂氏家族墓出土茶具、酒具 陜西考古博物館藏
呂氏家族墓地是北宋文壇名士及金石學(xué)家呂大臨與其兄弟大鈞、大忠、大防等家族成員墓塋。呂氏一族是踐行關(guān)學(xué)、洛學(xué)儒教之禮，倡導(dǎo)“經(jīng)學(xué)致用”“格物致知”經(jīng)學(xué)和金石學(xué)的名門望族典型代表。呂氏墓園出土的數(shù)十件茶具分為瓷、石、銅等材質(zhì)，十分講究。特別是留存于銅渣斗上的干茶葉，說明宋代以后飲茶的方式更加豐富，不僅僅有末茶，還有散茶，保持茶葉形貌，接近于現(xiàn)代沏茶方法。
得益于人們對(duì)茶的需求，也帶動(dòng)了茶具類瓷器的生產(chǎn)。考古人員發(fā)現(xiàn)，在呂氏家族墓地出土了涵蓋耀州窯、定窯、景德鎮(zhèn)湖田窯、建窯等當(dāng)時(shí)很多著名窯場的瓷器，其中出土耀州窯瓷近200件、占比超過一半，其中包括茶具。
呂氏家族墓出土瓷器 陜西考古博物館藏
往事如煙。不論是生活在渭水流域的神農(nóng)氏、還是在漢水流域精心培育茶樹的巴人，亦或是長安城中下令開通絲綢之路、茶馬互市的漢唐人，還有千年前在銅川耀州窯爐火中燒造瓷器的窯工們，他們留下了與茶有關(guān)的文物，承載著千年以來茶的發(fā)現(xiàn)、種植、飲用與貿(mào)易故事。流轉(zhuǎn)千年的茶韻，正以更加豐富多樣的形式融入人類生活。
來源：陜茶網(wǎng)
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