一直相信，時(shí)間懷有一種公平的道義，對(duì)它所拿去的，它會(huì)給我們別的補(bǔ)償。
它奪去了我們肢體和精神的靈活，卻給予我們寧?kù)o和安詳。
不同的人喜歡不同的味道。有人喜歡喝新茶，青澀可人，帶點(diǎn)火味，是一種無(wú)畏，屬于青春的味道，熱辣辣的。
在滾到恰到好處的清泉中，翻滾的葉片帶出濃郁的香味，急喝之，鮮味頓現(xiàn)。
不過(guò)，新茶好喝卻容易上火，且其稍微帶點(diǎn)浮躁感讓品茶人覺(jué)得太過(guò)單薄。
于是，也有很人喜歡拿出合適的罐子，把自己選擇好的茶葉放進(jìn)去儲(chǔ)藏起來(lái)。
經(jīng)年累月，在濕度和氧氣的平衡中，茶葉就象是位經(jīng)歷過(guò)磨練的中年。
褪去最初的張狂，香氣在開(kāi)罐那一瞬撲鼻而至，充斥在腦門，但很快消失不見(jiàn)，急切聞嗅之，才發(fā)覺(jué)香氣變得若隱若現(xiàn)，仿佛積聚許久的美麗迫切地想在這一刻綻放，卻又學(xué)會(huì)了沉穩(wěn)。
這個(gè)時(shí)候，茶湯亦將綠色掩埋，迎來(lái)代表成熟的褐色，而細(xì)品之下，茶葉的韻味頓顯，茶底豐厚了許多。
然而，什么茶等待多久最合適，這個(gè)都跟各人喜好有關(guān)，也跟茶葉品質(zhì)、保管方式等有關(guān)，實(shí)難一言以蔽之。
還有那么一部分人，他會(huì)把罐子“遺忘”在角落，等待著老茶的出現(xiàn)。
茶葉則在漫長(zhǎng)的等待中，曾經(jīng)有過(guò)無(wú)數(shù)沖動(dòng)，想沖破這個(gè)牢籠，懂茶的人就會(huì)把這個(gè)貌似不經(jīng)意忘卻的罐子深深地隔絕在陽(yáng)光、水分、空氣之外。
茶葉在黑暗中，學(xué)會(huì)了平心靜氣。
日子流逝，十?dāng)?shù)年乃至幾十年之后，識(shí)茶人忐忑不安地取出罐子。
揭開(kāi)那一瞬間，走完人生大部分路程的老者突然發(fā)現(xiàn)，陽(yáng)光下的自己或許是禁不住歲月摧殘的弱者，又或許是在沉靜中獲得重生的勇者。
葉色將所有雜色褪盡，只剩下代表深沉的墨黑。
沖泡之下，茶湯變成了紅褐色，淡淡的韻味久久縈繞在口腔之中。
此時(shí)，茶已不是茶，是歲月的良藥，懂得了取舍。
什么時(shí)候會(huì)遇見(jiàn)一款什么樣的茶葉呢？
其實(shí)我們并不知道。
但假如我們總是覺(jué)得以后的更好，到最后，我們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這最可悲的莫過(guò)于是突然發(fā)現(xiàn)過(guò)往似乎一片空白。
過(guò)去或許不懂，但如今卻也發(fā)現(xiàn)：
遇到的每一泡茶葉，什么時(shí)候最美？我覺(jué)得，當(dāng)下已是最美。
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