茯茶，曾隨絲路駝隊(duì)一路流香，被譽(yù)為“絲綢之路上的神秘之茶”，西北邊民稱(chēng)其為“生命之茶”!
茯茶，曾雄霸茶馬互市，成就陜商華夏第一商邦。明清時(shí)遠(yuǎn)銷(xiāo)西亞、東歐和俄羅斯等地。
走進(jìn)茯茶世界
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茯茶歷史
茯磚茶是陜西涇陽(yáng)人發(fā)明的一種茶葉加工方式，約在公元1368年(明朝初)前后，出品于陜西涇陽(yáng)，稱(chēng)“涇陽(yáng)磚”。因在伏天加工，又稱(chēng)“伏茶”，其效用類(lèi)似土茯苓，就由“伏茶”美稱(chēng)為“茯茶”和“福磚”。最早茯茶的原料選自陜南和四川，隨著生產(chǎn)量的增大，原有茶區(qū)供給不足，則采用了湖南、湖北的原料。由于系用官引制造，清代前期須在蘭州府繳納三成至五成磚茶作為稅金，交給官府銷(xiāo)售，又叫“官茶”、“府茶”。在明清時(shí)期六百余年間先后生產(chǎn)的“馬合盛”、“天泰全”、“泰合誠(chéng)”、“人民”牌茯磚茶深受西部地區(qū)廣大消費(fèi)者青睞。1953年，由于集中公私合營(yíng)生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，最后集中于咸陽(yáng)，使咸陽(yáng)成為了中國(guó)最大的茶葉集散地和加工地。
據(jù)史料載，茯茶(散茶)出現(xiàn)是在北宋神宗熙寧年(1068-1077)左右;茯磚茶形成定型是在明洪武元年(1368)前后。
“自古嶺北不植茶，唯有涇陽(yáng)出磚茶。”涇陽(yáng)茯磚茶屬黑茶類(lèi)，距今已有近千年的歷史，它興于宋，盛于明清和民國(guó)時(shí)期，數(shù)百年來(lái)與糧、奶、肉一起，成為西北地區(qū)少數(shù)民族生活的必需品。
?因?yàn)檐虿柚C音“福茶”，所以被很多人所喜愛(ài)，希望能通過(guò)它討一個(gè)好兆頭。而“福茶”廣為人知?jiǎng)t是因?yàn)榇褥麑?duì)它的盛贊。1900年，八國(guó)聯(lián)軍攻入北京后，慈禧太后逃至西安。周瑩趕到西安拜見(jiàn)。當(dāng)時(shí)所帶土特產(chǎn)貢品中就有茯磚茶，周瑩給慈禧上貢時(shí)說(shuō)，這是涇陽(yáng)家鄉(xiāng)產(chǎn)的茯茶，因口音關(guān)系，慈禧聽(tīng)見(jiàn)是福茶，高興的說(shuō)：福茶好!福茶好!飲用“涇陽(yáng)福茶”一時(shí)成為紫禁城內(nèi)外的風(fēng)尚。后來(lái)就有了大家把茯茶叫福茶之事。
何為黑茶
?依據(jù)成品茶外觀呈黑色，故名黑茶。 黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色黝黑或黑褐，故稱(chēng)黑茶。具有干茶色澤黑褐油潤(rùn)、滋味醇和或微澀、湯色紅明鮮亮，略帶獨(dú)特松香味的黑毛茶。
何為茯茶
中國(guó)茶按基本類(lèi)分有綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶六大類(lèi)，涇陽(yáng)茯磚茶屬黑茶類(lèi);按再加工茶類(lèi)分有花茶、緊壓茶、萃取茶等，涇陽(yáng)茯磚茶又屬緊壓茶類(lèi)。全國(guó)一千多種茶品中，唯涇陽(yáng)茯磚茶品中生長(zhǎng)繁殖有一種有益曲霉菌—“金花菌”，生物學(xué)家現(xiàn)定名為“冠突散囊菌”，它是涇陽(yáng)茯磚茶的獨(dú)特之處，形成了茯茶獨(dú)特的風(fēng)味、口感和功效。
涇陽(yáng)茯磚茶的獨(dú)特風(fēng)格?！皼荜?yáng)茯磚茶”茶體緊結(jié)，其色澤黑褐油潤(rùn)、金花茂盛、清香持久、陳香顯露、清徹紅濃、醇厚回甘綿滑，在歷史上主要作為邊銷(xiāo)茶銷(xiāo)往邊疆，具有“消惺肉之膩，解青稞之熱”的功效，被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。
茯磚茶加工工藝
茯茶，不僅僅是一杯茶，更是一種生活態(tài)度，一份文化傳承。希望通過(guò)這篇文章，能讓您對(duì)茯茶有更深入的了解和喜愛(ài)。讓我們?cè)诜泵Φ纳钪?，沏一杯茯茶，品味歲月的靜好，感受茶文化的博大精深。
期待與您在茯茶的世界里再次相遇，共赴一場(chǎng)心靈的茶旅。
來(lái)源：陜茶網(wǎng)
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