茶在我國(guó)歷史悠長(zhǎng),長(zhǎng)期以來(lái)被視爲(wèi)囯飲,在日常生活中必不可少,各地也衍生出不少飲茶的習(xí)俗,逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候更是如此。春節(jié),中國(guó)最重要的節(jié)日,隆重?zé)狒[。春節(jié)前夕,淺敘各地春節(jié)茶習(xí)俗。
1新春圍爐茶會(huì)
圍爐茶會(huì),顧名思義就是在茶桌下擺火盆,新年時(shí)在四周置錢(qián)多枚圍成一圈以求吉祥財(cái)運(yùn)之氣,然后邀請(qǐng)好友知己過(guò)來(lái)圍爐團(tuán)坐品茗,盆內(nèi)炭旺火紅,杯中茶暖,人群談笑,其樂(lè)融融。
其實(shí)現(xiàn)在除了臺(tái)灣,其他地區(qū)的朋友尤其是做茶葉生意的商家也會(huì)在新年時(shí),邀請(qǐng)店鋪的老客戶及當(dāng)?shù)氐暮门笥堰^(guò)來(lái)品茗閑話,亦稱新年茶會(huì)。?
2嘆茶與吃茶
先來(lái)說(shuō)廣府地區(qū)的飲茶文化,粵語(yǔ)俗稱“嘆茶”。一般是上茶樓的場(chǎng)景是這樣的:是不是嚇呆了這么多小吃點(diǎn)心?
所以大多數(shù)時(shí)候嘆茶都是需要與茶水配合才能去油解膩,更重要的是時(shí)時(shí)潤(rùn)口,才能與各位親朋好友滔滔不絕地談天說(shuō)地。
嘆茶是十分接地氣的一種茶飲生活,百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)。廣東消耗普洱茶之量居全國(guó)前列豈是浪得虛名?
而吃茶主要在潮汕文化區(qū)域風(fēng)行,工夫茶幾乎從早到晚都不停歇,吃茶的家人或是來(lái)拜年的親朋好友等都統(tǒng)稱“膠己人”,輪番飲茶,人聲鼎沸,單叢飄香,一時(shí)也歡樂(lè)無(wú)窮。?浙江杭州
3元寶茶
浙江盛產(chǎn)綠茶,家家戶戶都喜飲新綠。而杭州的元寶茶一般都會(huì)在綠茶湯里加上兩顆橄欖或是兩顆金橘,橙黃碧綠,討喜吉利。
一般在大年初一早上起床之后飲用,寓意“喝碗元寶茶,一年四季元寶來(lái)”。
4三茶六酒
這種新年茶俗應(yīng)該是大家都想要的。因?yàn)椴幌翊蠖嗟胤降拇竽瓿跻灰缙鸬膫鹘y(tǒng),鎮(zhèn)江的大年初一是可以晚起的——為了把被窩里的“財(cái)氣”捂住,嗯,這個(gè)理由也挺可愛(ài)!晚起的一家人洗漱完畢之后,開(kāi)始上茶了。
第一道圓子茶,象征合家團(tuán)圓,生活圓滿;
第二道棗子茶,不能吃完,要剩下幾枚棗子,象征有吃有剩,年年有余;
第三道八寶茶,在綠茶中入金菊、葡萄干、枸杞等配料,象征新春大吉大利,吉祥如意。
三道茶喝完,就打開(kāi)門(mén)淮備拜年了!?
5錫格子茶
錫格子是傳統(tǒng)茶點(diǎn)的錫制器具,是大多當(dāng)?shù)厝说暮炔栌∮?,而大年初一?jiàn)“錫”即見(jiàn)“喜”,寓意皆大歡喜。新年一早,大家前面擺了兩杯茶,一糖茶一香茶,寓意生活甜美、活色生香。
先喝香茶,再喝甜茶,寓意先苦后甜,好日子在后頭。喝完茶后再來(lái)兩個(gè)五香茶葉蛋,代表好事成雙。
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大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有?傳統(tǒng)的茶俗基本都是當(dāng)?shù)厝撕犬?dāng)?shù)夭?,但隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的掘起,茶葉多樣化也逐漸融入萬(wàn)千百姓的日常生活當(dāng)中。
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而各地的春節(jié)茶俗很大程度上是大家心里的家鄉(xiāng)茶味,是屬于溫情記憶里的美好印象。
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