步履不停，千里聞香而來(lái)
無(wú)法拒絕龍井茶的魅力
匆匆告別了盛產(chǎn)白茶的福鼎
一路向北直奔西湖邊
每年清明前，來(lái)自天南地北的茶友茶客們
不約而同相聚在西湖邊
或龍井村 或梅家塢 或獅峰山 或滿覺(jué)隴
只為第一時(shí)間品飲當(dāng)年最新最鮮的
和時(shí)間賽跑的人間至味——西湖龍井茶
?
西湖龍井以清明前采制為佳
故喚「明前龍井」
“油煎蠶豆”香、似花若蘭香
都是對(duì)西湖龍井茶香味的形容
或清雅 或高揚(yáng) 或馥郁
第一次在春茶季來(lái)杭州
到滿覺(jué)隴已是下午
拜訪過(guò)唐小軍師傅后
便匆匆上白鶴峰茶園
近日天氣晴朗 湖光山色盡收眼底
?
茶樹(shù)上的芽頭嫩綠嫩綠?
讓人忍不住想要擁有
又怕摘下后浪費(fèi)了這大好的茶青
歷經(jīng)思想掙扎還是沒(méi)忍住摘了一朵茶青
放在嘴里嚼起來(lái)
?
采茶工都是經(jīng)驗(yàn)豐富的阿姨和阿婆們
將嬌嫩的茶芽小心輕摘下
雙手并用又不慌不亂
茶芽金貴掐不得 悶不得?
腰間的竹簍裝滿后 便急匆匆的向山下趕
趕到山下后倒入竹篩中攤放 靜置 萎凋
?
全手工炒制的西湖龍井外形扁平 挺直 光澤度好
經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶師傅手掌和炒鍋之間的默契配合
經(jīng)過(guò)炒青、攤涼回潮、輝鍋
饞嘴的茶友和茶客們守在炒鍋邊
等不及分篩和收灰?
待茶葉出鍋后 便抓上一小把投入玻璃杯中
注上燒好的虎跑泉水 細(xì)細(xì)品飲起來(lái)
香氣高雅馥郁 ?似花香 若蘭香 微微炒豆香
茶湯清澈 ?極淡的黃綠色 茶葉落在水中
慢慢舒展開(kāi) ?輕輕落到杯底 好生歡喜
阿雷固一天之中輾轉(zhuǎn)四個(gè)地方
試了十幾款龍井茶
從中選取一款個(gè)人覺(jué)得性價(jià)比最好的
與你分享一口“人間至味”
