明前綠茶,怎么品更有儀式感?
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明前綠茶,怎么品更有儀式感?

GREEN TEA

明前綠茶首批“?鮮?”上市



每逢春天嘗“鮮”

對(duì)于許多資深茶友來說

已經(jīng)是一種儀式

這是開啟新一年的美好方式

等待了一年之久

自然要細(xì)細(xì)地去品鑒它的滋味

那么

愛茶的您知道

怎樣品明前綠茶更有儀式感?


品鑒綠茶不外乎:觀形、察色、賞姿、聞香、品味、看葉底等六大步驟。



觀形


第一步:觀察干茶的形態(tài)。綠茶種類較多,各地的綠茶,或扁平、或卷曲、或緊結(jié)如珠、或松散如蘭,形態(tài)各異,極具觀賞價(jià)值。



察色


再來看看茶湯的湯色。大多數(shù)好的綠茶,湯色都是清澄鮮明,水色濃厚的,用玻璃杯細(xì)細(xì)觀賞它的色彩,實(shí)在是令人賞心悅目。



賞姿


另外,值得一提的是綠茶在水中的姿態(tài)。在沖泡過程中,綠茶芽葉會(huì)逐步展開,就如同破土的春筍,又似春蘭初初綻開,上下浮沉曼妙多姿,實(shí)在不容錯(cuò)過。



聞香


香氣是綠茶的靈魂 ,品鑒中聞香也很關(guān)鍵,主要判斷它香氣的高低、清濁,以及有無青草氣等??偟膩碚f,香氣高而清,純而銳的話,就是比較好的綠茶。



品味


說到綠茶,大家第一反應(yīng)就是“鮮”。它的滋味跟產(chǎn)區(qū)、原料、工藝等多種因素有關(guān),但大致都以鮮爽回甘,醇厚清甜者為最佳。



看葉底


喝完一泡茶后,還不算品鑒完畢,最后一步便是看葉底。通過查看葉底的色澤、勻凈、老嫩等細(xì)節(jié),可以進(jìn)一步判斷這泡茶的好壞。大部分優(yōu)質(zhì)綠茶,葉底呈綠色、細(xì)嫩、鮮活的狀態(tài)。