龍井茶是中國十大名茶之一
以”色綠，香郁，味甘，形美”四絕著稱。
本款早春龍井產(chǎn)自浙江省新昌市，原料選取400米以上的高山茶區(qū)。
? ?工藝介紹
龍井茶的采摘有三大要求：
一是以早為貴，二是細(xì)嫩著稱，三是采摘次數(shù)多。
晾曬——揉捻——炒制
（抖，搭，捺，拓，甩，扣，挺，抓，壓，磨）。
? ?品質(zhì)特征
早春龍井外形扁平完整，色澤嫩綠。
沖泡后湯色黃亮，香氣清高持久，滋味鮮醇。
葉底細(xì)嫩芽葉勻整。
? 沖泡方法
水溫80-85℃。投茶量3g一杯。
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? 功效
（1）西湖龍井含氨基酸，兒茶素，葉綠素，維生素C等成分比其他茶葉多，營養(yǎng)價(jià)值豐富。
（2）抑制癌細(xì)胞，抑制血管老化，凈化血液。
（3）美容養(yǎng)顏，減肥。茶多酚和維C含量高，可有效降低膽固醇和血脂。不過冷飲會(huì)適得其反。
（4）提神醒腦，消除疲勞。龍井中的茶堿能興奮人體大腦的神經(jīng)中樞，幫助人們振奮精神，增進(jìn)思維，提高工作效率。
（5）防齲齒。龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)能變成一種難溶于酸的“氟磷灰石”，提高牙齒防酸抗齲能力。
