茶道六君子是傳統(tǒng)茶藝表演中必不可少的茶道組合,簡(jiǎn)稱茶道組。它既是實(shí)用工具又是藝術(shù)的體現(xiàn),起到點(diǎn)綴之美,讓眾多茶友愛不釋手。
今天我們就來(lái)聊一聊茶道六君子。
01茶匙一頭扁平的叫做茶匙,也叫茶撥、茶刮。
它的作用一是可以將茶荷或茶則中的干茶撥入壺中,二是可以將茶壺中的濕茶渣掏出來(lái),又名渣匙,但最好不要干濕混用。
茶葉沖泡過(guò)后,往往會(huì)緊緊塞滿茶壺,加上一般茶壺的口都不大,用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生,故皆使用茶匙。
02茶針一頭尖的叫做茶針,又叫茶通。
很多人以為茶針可以拿來(lái)撬茶餅,六君子里的茶針,與撬茶用的茶針還真是同名同姓沒區(qū)別。但是六君子里的茶針多為竹、木制成,不像撬茶用的茶針一般是金屬材質(zhì)。
茶針有疏通壺嘴的作用,避免壺嘴被茶葉堵住,也可用來(lái)在放入茶葉后將茶葉撥勻,碎茶在底,整茶在上。
03茶漏“茶漏”又被稱為茶斗,它是一個(gè)淺淺的漏斗形,放在較小的壺口上,可以起到導(dǎo)入的作用。
很多人誤認(rèn)為茶漏與茶濾是一回事,其實(shí)茶漏是于置茶時(shí)放在壺口上,以導(dǎo)茶入壺,防止茶葉掉落壺外,不帶濾網(wǎng)。而茶濾則帶有濾網(wǎng),一般是架在公道杯上,用來(lái)濾去茶渣,分離茶與茶湯。
04茶夾“茶夾”又稱茶筷,也被叫做茶鑷,主要用于清洗和傳遞杯子,一來(lái)避免茶碗燙手,二來(lái)干凈衛(wèi)生。此外也能夾茶葉、掏茶渣,但出于禮儀規(guī)范,正式場(chǎng)合不可混用。
茶夾在夾取干茶時(shí)可能因操作不便破壞茶葉條索,因此取茶時(shí)建議茶友們還是用茶則比較好。
05茶則茶則:又稱茶勺,為盛茶入壺之用,衡量茶葉用量,確保投茶適量,所以說(shuō)茶則是一種量器。
茶則就像一個(gè)長(zhǎng)而深的勺子,伸進(jìn)茶葉罐或茶葉袋,輕輕抖動(dòng)罐子并轉(zhuǎn)動(dòng)茶則,把茶葉舀起,避免了用手直接抓取,也避免了手上的水汽、污漬等使茶葉受潮污染,使得取茶過(guò)程更加清潔。
茶則與茶荷一樣,都可用來(lái)欣賞干茶外形。茶荷的造型多為有引口的半球形,用來(lái)賞干茶、引茶入壺都很合適,但是要取茶就不及茶則方便了。
06茶筒茶筒又叫茶器筒,一般為圓筒狀,也有很多筒身造型各異的精美茶筒,如曲線形、葫蘆形,是專門收納以上幾種器具的,不是用來(lái)盛放茶葉的哦。
存茶用的器具通常是帶蓋的,有一定的密封性,如下圖。
文中講到了茶道六君子的多種用途,但在正規(guī)場(chǎng)合,各個(gè)茶具的功能必須區(qū)分開來(lái),比較規(guī)范的使用方法是這樣的:茶夾夾杯子、茶則取茶葉、茶匙撥茶葉、茶針通壺嘴、茶漏導(dǎo)入茶葉。
“六君子”使用完之后,要擦拭干凈,或者洗凈晾干,避免這次使用時(shí)沾染到的茶渣茶湯,影響之后的使用,同時(shí)也是為了避免滋生細(xì)菌。在裝進(jìn)茶筒時(shí),不要沾水,這樣可以延長(zhǎng)使用壽命。
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