我喝過的好茶---九龍窠肉桂
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我喝過的好茶---九龍窠肉桂

都說香不過肉桂,醇不過水仙,九龍窼正巖肉桂更是香氣高揚,茶湯霸氣泄露,那份暢想高貴的冷艷,溫柔安閑又激情四射。


九龍窠峽谷兩側(cè)峭壁連綿,逶迤起伏,形如九條龍。人們遂把峽谷喻之為游龍的窠穴,故名。九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒,稱為龍珠,故又稱九龍戲珠。沿著幽谷鋪設了一條石徑。兩側(cè)澗水長流,茶園碧綠,芬香沁人,景色幽美。出峽平曠之處的巖壁上鑿滿包括“晚甘侯”(武夷茶的擬人化美謚)以及歷代名人題詠武夷巖茶的摩崖石刻。其中有北宋范仲淹、南宋朱熹的詠茶名詩以及唐代茶圣陸羽的后裔、清代崇安縣令陸廷燦的詩作。

它高香辛辣的茶湯在口腔里緩緩啜下,充分接觸味蕾,瞬間喝茶人血脈賁張,如萬馬奔騰的怒吼呼嘯著沖出頭頂,直奔浩瀚大海再不回首自憐。那悠悠桂花桂皮香,甜甜的花果香,淡淡的水蜜桃香,奶香,粽葉香,持久而醇厚。尤其這款經(jīng)中火炭焙的九龍窠肉桂,既沒因火攻太高掩蓋本質(zhì),又沒因火太輕而讓茶返青變質(zhì)。喝起來湯水清甜綿柔濃香悠揚,那便是茶的本香本甜。

如何將這款九龍窠正巖好茶,泡出教科書級的滋味?


以三沸之水溫杯搖香,那濃濃的茶香,似收集破碎在空氣里的咆哮與嘶吼,在空中碰撞跌落,瞬間將沉入葉底的平靜粉碎,深吸一口氣,那感覺山幽水遠,恍惚靜夜獨對一墨花一遠山。


先投茶四克,將八十度山泉水緩緩沏下,五秒后快速出湯,湯色晶瑩濃郁,輕啜一口滿嘴生香,那鮮甜輕微的辛辣感帶給人一份繁華中的沉淀。二、三道每道加時三秒,此時精燦灼人的茶氣由大椎直貫頭頂,恍如鶯啼翠柳的華麗歌聲,將茶湯里最美的精彩完美呈現(xiàn)。


四道后再壓一冷泡(用30度溫開水浸泡2分鐘),讓茶的底蘊緩緩釋放,那清涼鮮甜的味道,更給人結(jié)廬在人境而無車馬喧的清凈,感受心有詩意青春不老的意境。隨著五、六、七道水溫(80、85、90度)和沖泡時間每道五秒的不斷遞增,杯中傾瀉的茶湯,如雋永的詩,丟棄了浮華的外表,沒了夸張的言辭,只留下內(nèi)心的積淀和細節(jié)的彰顯,及由內(nèi)而外展現(xiàn)那恬靜淡定的美艷!


八道后再投入干茶四克,以三沸之水沖泡,此時干濕碰撞的濃香,像一劑霸道的煉藥,如四季輪回的一載春秋,將天生天養(yǎng)的自然清香、陽光雨露的滋潤,再次將好茶歷經(jīng)歲月的傲嬌展示到極致。

九道后連續(xù)沖泡滲出的湯色已近深黃,滿鼻子激蕩的桂皮高香,不被馴服的茶水,帶著這狂野的味道。奔向更遠的未知。十二道后再學古人:夜臼和煙搗,寒爐對雪烹,將泡完的葉底加水三百毫升放爐上煮,可連煮三道,時間呈三、六、九分鐘遞增,爐上翻滾的茶湯將春的寂寞夏的喧囂濃縮蒸騰,讓好茶的精華再次提煉升華,在那千轉(zhuǎn)百回的激情彭拜中重獲初心,到達入紅塵瀟灑走一回的人生至境。


這個月發(fā)生了很多事,金庸走了,新型晶體材料專家陳創(chuàng)天走了。好的事情也不斷在這個月上演,中國在改革開放40周年之際舉辦首屆國際進口博覽會,“世界好,中國才能好;中國好,世界才更好” !


《天下篇》說莊子:獨與天地精神往來,而不傲倪于萬物,不譴是非,以與世俗處。看的出來,莊子也是和光同塵的人,超越了世間的是非,類似于老子的上德不德。


不同的學問宗教,都契合了宇宙的某一個層面的精氣神。


每一個修道人,都在契合著某一個層面上的精氣神。


老子說,其中有精,其中有信;這個信,也可以認為是神。


契合的層面和程度,隨心而變。


“心”悟到什么就契合什么。“心-身-道”一體。


在大道之門打開之后,就要內(nèi)心“獨與天地精神相往來”;沒有任何先入之見,無拘無束,徹底解構(gòu),心中為道是從,唯真理是從,打破所有的觀念上的束縛,建立新的觀念,再打破,再建立;無窮無盡。這就是觀念上的“破而后立”。

我喜歡茶,更喜用不同方式嘗試泡一杯好喝的茶。不語,就這樣靜享一段茶時光。