宮廷普洱的前世——普洱貢茶
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宮廷普洱的前世——普洱貢茶

追根溯源,普洱茶于東漢年間開始發(fā)跡,三國時已開始規(guī)模種植,至明清時期,達到鼎盛。而這與明清普洱貢茶的發(fā)展不無關(guān)系。

宮廷普洱的前世——普洱貢茶

明清時期,普洱茶是作為貢茶專門進貢朝廷,供皇室享用的珍品。

雍正年間因其獨特養(yǎng)生功效躋身皇家貢茶之列。

乾隆首品普洱,飲下第一口便連連稱好,贊賞有加,稱其「圓如三秋皓月,香于九畹之蘭?!?。

乾隆皇帝

道光初年,阮?!镀斩栌洝分星宄挠涊d了普洱貢茶的采制時節(jié)、制造方法,「于二月間采蕊極細而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣?!?/p>

當時的普洱貢茶皆取云南大葉種的芽尖制成。其在當時是身份的象征,只有皇家才能品嘗到普洱茶的滋味。

普洱茶為什么能得到皇家的青睞?

據(jù)《本草綱目拾遺》載:“普洱茶茶味苦性刻,解油膩牛羊毒...苦澀,逐痰下氣,刮腸通泄。”而清朝皇室的滿族祖先原是游牧出身,以食肉為主,而普洱茶獨特“刮油通泄”的功效正合適宜。

當時的普洱茶以細嫩的原料曬青制作而成,才能成為貢茶,自然受到皇家青睞。而普洱熟茶起源于1973年,其中宮廷普洱因原料等級高,呈現(xiàn)獨特陳香、糯香、荷香,喝起來口感細膩,滋味清美。

現(xiàn)代宮廷普洱的定義

現(xiàn)在嚴格意義上的宮廷普洱,其實是選用茶葉最細嫩的部分精制而成的普洱熟茶。

熟普的等級依次分為宮廷,特級,一,三,五,七,九級共七個等級。市面上常見的熟餅、熟磚通常都是用一到九級的茶青以不同配比拼配壓制而成的,但宮廷熟普,無需拼配就可以單獨品飲。

宮廷普洱

啥樣的茶才能稱之為“宮廷級”?

咱們先從熟普的分級說起吧。為滿足采購和拼配生產(chǎn)的需要,對散狀的普洱熟茶會按照分級標準進行等級劃分,其等級從高到低依次分為宮廷,特級、一、三、五、七、九級共七個等級,級別越往后,茶箐越為粗老。所以原料里的芽頭,也就是樹上最嫩的部分都被分為最高的宮廷級別。被稱作宮廷普洱的熟茶芽頭細小,帶有金色的毫毛,色澤褐紅光潤。

這一選料標準與清朝年間進貢皇室所選之料相似。道光年間,阮福所作的《普洱茶記》中就記載了普洱貢茶:“于二月間采蕊極細而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣?!?。在清朝,這種類型的普洱茶只有皇室可以享用,普通民眾基本無福得見。由于這一淵源,現(xiàn)代人就將這一以芽尖為原料的普洱茶級別以“宮廷”二字命名。

那怎樣才能泡好宮廷料呢?結(jié)合它的特征,主要注意兩個方面:取茶、出湯。取茶時可以略微降低茶水比,并且盡量從茶餅上成塊取,不宜太碎。沖泡時注意出湯速度快。

現(xiàn)代的宮廷普洱,是采用云南大葉種茶樹的鮮葉加工而成,其采摘標準為一芽一葉初展,或者一芽二葉初展。經(jīng)過殺青、揉捻、曬干、渥堆等多道工序精制而成。

宮廷普洱外形細致緊結(jié),金毫顯露,香氣以糯香為主,有的帶有荷香、陳香。其滋味醇厚,滑甜潤,韻味綿長,品后有糯香余韻回蕩。

2013年金印普洱熟茶

規(guī)格:357克/餅

2013年宮廷普洱熟茶

金印熟茶為宮廷級別原料,

材料高級,品質(zhì)好!口感柔順,甘甜!

湯色紅濃明亮

潤如紅酒

傳統(tǒng)手工石磨壓制

七年干倉存放

2013年金印熟茶,精選宮廷級別原料,

傳統(tǒng)手工石磨壓制、七年干倉存放!

滋味陳香醇厚、順滑潤口 ,茶葉嫩度高、越喝越甜!

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2013年金印熟茶,精選宮廷級別原料,經(jīng)過傳統(tǒng)熟茶工藝發(fā)酵而成的熟茶!轉(zhuǎn)化了6年,可以分享啦!

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這款2016年宮廷散熟普洱茶,原料的采摘標準、制作工藝都屬普洱茶中上品,與其他級別的普洱熟茶比起來,宮廷普洱的味道可謂是熟茶里的小清新。由于原料級別高,宮廷普洱會呈現(xiàn)獨特的荷香氣,喝起來口感細膩,滋味清美。

來源:澤青茶道

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