茶道美學(xué)
什么是喝茶的“審美意識(shí)”
不管承不承認(rèn)，日本的品茶之道，是真正將“吃茶”這件事融合了宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)，形成一門(mén)文化藝術(shù)活動(dòng)的茶道。也是日本茶道，讓我切實(shí)感受到喝茶已經(jīng)不僅僅是一種物質(zhì)享受，而是通過(guò)品茶、學(xué)習(xí)茶禮，來(lái)培養(yǎng)人的審美觀和道德觀念。
第一次有這方面的啟發(fā)，是看到一句話(huà)：“沒(méi)有審美意識(shí)的人，是喝不出真正的茶滋味的。”
并不是視覺(jué)上的美，這種美的意義，用我自己的方式解釋起來(lái)，就是四個(gè)字：和敬清寂。很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，我所遇見(jiàn)的茶中，清風(fēng)蓬萊是能和這四個(gè)字相匹配的。
清風(fēng)生蓬萊，這是唐代茶人盧仝的《七碗茶歌》里的點(diǎn)睛之處。對(duì)于喝茶帶給人的美妙意境，很多時(shí)候是需要指引和靈感的，品茶，讀詩(shī)，聞絲樂(lè)，皆如此，這是一種浸入式的奇妙體驗(yàn)，超越一切物質(zhì)實(shí)感帶來(lái)的愉悅，無(wú)邊又無(wú)際。
清風(fēng)生蓬萊
再品高頂清風(fēng)蓬萊
2015年初秋上市的清風(fēng)蓬萊，主料為勐宋荒野茶。百年古樹(shù)茶的肥壯條索，與細(xì)嫩芽毫相間，茶湯金黃透亮，山野氣猶存卻清爽綿長(zhǎng)，透著一絲米湯香，讓人不禁對(duì)茶拼配工藝的精妙稱(chēng)奇。
如今再次品飲，其中的清爽苦意和綿長(zhǎng)甘甜的碰撞似乎更加突出，不僅化苦迅速，回甘持久，時(shí)間的轉(zhuǎn)化也將茶湯口感中的細(xì)膩柔滑和濃烈厚重纏綿糅合，一齊展現(xiàn)得更加淋漓盡致。
第一碗喉微潤(rùn)；第三碗便能讓詩(shī)人文字五千卷，揚(yáng)揚(yáng)灑灑，神思敏捷； 第四碗，平生不平的事都能拋到九霄云外；喝到第七碗時(shí)，已兩腋生風(fēng)，欲乘清風(fēng)歸去，到人間仙境蓬萊山上。
侘寂之美
我們從喝茶中所體會(huì)到的
回到日本茶道，近來(lái)一個(gè)詞常出現(xiàn)在被日化的一些美好事物當(dāng)中——侘寂。如今這個(gè)詞已經(jīng)延伸到日本的美學(xué)鑒賞術(shù)道之中，一般指的是樸素又安靜的事物。而一開(kāi)始，這個(gè)詞源于茶，表示的是具有時(shí)光意味的充滿(mǎn)歲月感的美和追求，我想這就是日本茶道理解的茶之美吧。
以時(shí)間為坐標(biāo)系來(lái)喝茶，我們才能感受得出，百年古樹(shù)茶的歲月，加上陳化時(shí)間的準(zhǔn)備，完整表現(xiàn)了茶之于我們的意義。
雖然現(xiàn)在的茶氛圍，從學(xué)會(huì)喝茶，懂得喝茶，到深入體會(huì)茶的質(zhì)感，還需要時(shí)間去發(fā)展，倒不如此刻從一杯清風(fēng)蓬萊開(kāi)始，慢慢去體會(huì)。
