近日，第44屆世界遺產(chǎn)大會新聞發(fā)布會在國務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行。會上宣布，第44屆世界遺產(chǎn)大會將于7月16日至31日在福建福州舉行。
“世遺”與“非遺”有何聯(lián)系?
涉茶國家級“非遺”名錄有哪些?
“非遺”對于茶行業(yè)意味著什么?
世遺大會來臨前，你需要知道!
世界文化遺產(chǎn)與物質(zhì)文化遺產(chǎn)、
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的關(guān)系和區(qū)別
世界文化遺產(chǎn)，是一項由聯(lián)合國發(fā)起、聯(lián)合國教育科學(xué)文化組織負責(zé)執(zhí)行的國際公約建制，以保存對全世界人類都具有杰出普遍性價值的自然或文化處所為目的。世界文化遺產(chǎn)是文化的保護與傳承的最高等級。
世界文化遺產(chǎn)包含物質(zhì)文化遺產(chǎn)與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，物質(zhì)文化遺產(chǎn)屬于有形的文化遺產(chǎn)，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)屬于無形的文化遺產(chǎn)。
萬里茶路起點——武夷山下梅村
物質(zhì)文化遺產(chǎn)，又稱“有形文化遺產(chǎn)”，即傳統(tǒng)意義上的“文化遺產(chǎn)”，包括歷史文物、歷史建筑、人類文化遺址，如長城、北京故宮、西藏布達拉宮等。
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體、團體、有時為個人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實踐、表演、表現(xiàn)形式、知識體系和技能及其有關(guān)的工具、實物、工藝品和文化場所，如包括昆曲、京劇、珠算、制茶技藝等。
中國茶的物質(zhì)與非物質(zhì)文化
我國歷史悠久，文化燦爛，有眾多世界文化遺產(chǎn)，閃爍著中國人民智慧和勤勞的光芒。中國的“非遺”是世界文化遺產(chǎn)的不可或缺的部分，是歷史的見證和中華文化的重要載體，蘊含著中華民族特有的精神價值、思維方式、想象力和文化意識，體現(xiàn)著民族生命力和創(chuàng)造力。
茶，就是其中的代表。中國人植茶、制茶、飲茶歷史上千年，茶葉在歷史上長期作為連接中國與東西方世界最重要的貿(mào)易產(chǎn)品和文化紐帶?？梢哉f，茶不僅彰顯著特定歷史、區(qū)域或族群的生活方式和文化結(jié)晶，甚至成為了中華文明的重要象征。因此，承認茶在中華民族文化史的重要地位，保護中國茶傳統(tǒng)制作工藝，意義非凡。
非物質(zhì)文化與對應(yīng)的物質(zhì)文化也關(guān)系緊密。如巖茶立足武夷山，并獨有這一原料;龍井同樣離不開西湖產(chǎn)區(qū)不可復(fù)制的寶貴原料資源。
武夷巖茶的傳統(tǒng)手工制作工藝，歷史悠久、技藝高超，稱得上是制茶技藝里程碑的巔峰。它是武夷山先民集體智慧的結(jié)晶，用這種技藝制出的“半發(fā)酵”的巖茶，其香清、味醇、性中和，當(dāng)是茶中佳品。而由此延伸出的獨特的拼配方案、制作流程與經(jīng)驗技巧、工藝控制等綜合于一處的鏈接，就是無形的非物質(zhì)文化。
同樣，綠茶代表之一的“西湖龍井”，以其條形優(yōu)美，香氣和口感獨特享譽中外，在此作為物質(zhì)文化代表的龍井茶和非物質(zhì)文化代表的傳統(tǒng)制作手段，相互依存，缺一不可。大體上，兩者作用方式通常是非物質(zhì)文化催生物質(zhì)文化，而物質(zhì)文化中包含非物質(zhì)文化。
精致的“盆栽式”武夷巖茶茶園景觀，這在全國乃至世界茶區(qū)恐怕都是獨一無二的
茶葉制作技藝及部分涉茶
國家級“非遺”名錄
從2006年至今，中國公布了五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，其中關(guān)于茶的有哪些呢?你都知道嗎?
茶葉制作技藝及部分涉茶國家級“非遺”名錄
第五批還有長盛川青磚茶、咸陽茯茶、漳平水仙。今年3月20日，國家文物局正式同意將“萬里茶道”列入《中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，福建、江西、湖南、湖北、河北、河南、山西、內(nèi)蒙古八個省份將繼續(xù)聯(lián)合推進文物調(diào)查、文物保護、申遺基礎(chǔ)工作。
茶，是重要的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
中國是個農(nóng)業(yè)大國，因此保護農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)在我國文化遺產(chǎn)保護中占有重要一席。在中國，茶歷經(jīng)數(shù)千年的演化，從種植到采摘到加工到品飲，已然在農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的卷軸里，留下了濃墨重彩的一筆。
至今，中國有2種茶被納入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，還有更多茶類被納入五批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
云南古茶園
全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，在概念上等同于世界文化遺產(chǎn)，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織將其定義為：“農(nóng)村與其所處環(huán)境長期協(xié)同進化和動態(tài)適應(yīng)下所形成的獨特的土地利用系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)景觀，這種系統(tǒng)與景觀具有豐富的生物多樣性，而且可以滿足當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟與文化發(fā)展的需要，有利于促進區(qū)域可持續(xù)發(fā)展”。
中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是指人類與其所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中，創(chuàng)造并傳承至今的獨特的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，這些系統(tǒng)具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、傳統(tǒng)知識與技術(shù)體系和獨特的生態(tài)與文化景觀等，對我國農(nóng)業(yè)文化傳承、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)業(yè)功能拓展具有重要的科學(xué)價值和實踐意義。
福州帝封江茉莉花基地
涉茶全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
2012年8月，“云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)列入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)” (GIAHS)。
2014年4月29日，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。
中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)
第一批：
福建福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)
云南普洱古茶園與茶文化系統(tǒng)
杭州龍井村(姚建靜 攝)
第二批：
浙江杭州西湖龍井茶文化系統(tǒng)
廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)
湖北赤壁羊樓洞磚茶文化系統(tǒng)
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)
貴州花溪古茶樹
第三批：
湖北恩施玉露茶文化系統(tǒng)
貴州花溪古茶樹與茶文化系統(tǒng)
太平猴魁
第四批 ：
安徽黃山太平猴魁茶文化系統(tǒng)
福建福鼎白茶文化系統(tǒng)
安化黑茶——千兩茶
第五批：
湖南安化黑茶文化系統(tǒng)
湖南保靖黃金寨古茶園與茶文化系統(tǒng)
廣西橫縣茉莉花復(fù)合栽培系統(tǒng)
“世遺”對茶行業(yè)意味著什么?
從“文化和自然遺產(chǎn)日”，到即將開啟的“世遺大會”，將有更多的目光聚焦茶文化。
對于被列入“非遺”的各類制茶工藝，保護的是一代代制茶人對制茶的理解、經(jīng)驗、技巧的綜合積淀，以及在此過程中不斷推陳出新、技術(shù)變革的現(xiàn)實成果，保護的是作為一類傳統(tǒng)文化由過去到未來生生不息的活水源頭。
“非遺”不僅是散落在民間的珍寶，更是我們中華民族的一張“文化名片”，還為中國茶業(yè)發(fā)展注入了新的動力。“非遺”對茶行業(yè)的作用，除了傳承，就是將“非遺”的文化價值轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟價值，以增收促進傳承，由傳承走向脫貧致富。
“一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園?！毙聲r代的“非遺”傳承人，不僅專注于手藝、技術(shù)的核心精髓，也緊跟時代步伐，以群眾喜聞樂見的形式打造“非遺”品牌，帶動社會對當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的關(guān)注。深挖“非遺”文化，結(jié)合綠水青山，打造新的經(jīng)濟增長點，帶動整個地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。
“魏說”鐵觀音母樹(劉潔智 攝)
而被列入農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的茶，常以地區(qū)名義申報，被稱為“茶文化系統(tǒng)”。它不僅包括終端的茶，還有許多前端的復(fù)雜元素。
農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)為人們看茶提供了新的視角。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)視角下的茶文化系統(tǒng)，已經(jīng)不再僅僅是農(nóng)產(chǎn)品或食品，也不僅僅是茶藝、茶道，而是包含著物種資源、生計保障、農(nóng)耕技術(shù)、民俗文化、生態(tài)景觀等在內(nèi)的社會、經(jīng)濟、自然復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。在這個復(fù)合系統(tǒng)中，我們還可以體會到物質(zhì)循環(huán)、物種多樣、和諧共生的生態(tài)農(nóng)業(yè)思想，生物利用的生存智慧和康養(yǎng)價值及其在“健康中國”戰(zhàn)略中的重要意義。
國運盛，茶運興。茶路只有起點，沒有終點，在“世遺大會”的大背景下，天下茶人也將借此把美好、健康的茶文化傳播出去。我們拭目以待!
來源： 茶道傳媒
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