自古古人做癡人，不乏情癡，路癡。當(dāng)然茶界當(dāng)中也有茶癡。
在我國(guó)歷史上對(duì)于茶葉的愛(ài)慕到癡的境界便有這么10位。今日就來(lái)看看他們是誰(shuí)!
NO.1 陸羽
陸羽被尊稱為“茶圣”，寫(xiě)出了世界上第一部茶文化的專著《茶經(jīng)》，成為盛唐著名隱士，連皇帝都想找他品茶聊天談人生。
在今天看來(lái)，陸羽的名字與他一生的事業(yè)聯(lián)系緊密，茶生于陸地之上，四方皆有茶，茶就是他的羽毛，品茶就是他的生命。
陸羽先是隱居在丹陽(yáng)，后來(lái)又到了浙江苕溪隱居于靈秀山水之間，前后經(jīng)歷二十六年。他拋卻紅塵不問(wèn)世事，專心撰《茶經(jīng)》，成為中國(guó)乃至世界現(xiàn)存最早、最完整、最全面介紹茶的第一部專著。
陸羽將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中國(guó)茶文化的發(fā)展。為世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，也讓自己成為和孔夫子、關(guān)武帝齊名的“茶圣”，他的作品也被尊稱為經(jīng)。
NO.2 盧仝
唐朝中期的著名詩(shī)人盧仝，創(chuàng)作的茶詩(shī)《走筆謝孟諫議寄新茶》，其中的一段為：
一碗喉吻潤(rùn)，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
這七碗茶，在盧仝噴涌而出的文思下，凝聚成了茶詩(shī)的一座無(wú)可逾越的巔峰，以至于后人基本都不用詩(shī)歌的原題《走筆謝孟諫議寄新茶》，而簡(jiǎn)潔干脆地稱之為《七碗茶歌》。
此外，盧仝還著有《茶譜》，被世人尊稱為“茶仙”。盧仝的《七碗茶歌》在日本廣為傳頌，并演變?yōu)椤昂砦菨?rùn)、破孤悶、搜枯腸、發(fā)輕汗、肌骨清、通仙靈、清風(fēng)生”的日本茶道。日本人對(duì)盧仝推崇備至，常常將之與“ 茶圣”陸羽相提并論。
NO.3 陸游
陸游，寫(xiě)下了著名的情詞《釵頭鳳》，也是那個(gè)心懷天下，臨終時(shí)留下“王師北定中原日，家祭無(wú)忘告乃翁”的愛(ài)國(guó)詩(shī)人。
他其實(shí)還是一個(gè)“茶癡”。
他非常喜歡飲茶，也喜歡研究如何煎茶、分茶和斗茶，在他的九千多首詩(shī)詞中，有三百多首是和茶有關(guān)的。
毫不夸張地說(shuō)，在整個(gè)有宋時(shí)代，陸游一個(gè)人寫(xiě)的茶詩(shī)就占據(jù)了茶詩(shī)總量的百分之四十多，已經(jīng)接近半壁江山了。
NO.4 皮日休
皮日休是晚唐著名文學(xué)家，精通茶事，善寫(xiě)茶詩(shī)。
皮日休和陸龜蒙是詩(shī)友，更是茶友，兩人在蘇州偶遇后，每日以詩(shī)歌唱和，評(píng)茶鑒水，讓人羨慕不已。在他們的詩(shī)歌唱和中，皮日休的《茶中雜詠》10首和陸龜蒙的《奉和襲美茶具十詠》對(duì)后世影響最為深遠(yuǎn)。
兩組茶詩(shī)包括茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶各十首。幾乎涵蓋了茶葉制造和品飲的全部，他們以詩(shī)人的靈感、豐富的詞藻，藝術(shù)、系統(tǒng)、形象地描繪了唐代茶事，對(duì)茶葉文化和茶葉歷史的研究，具有重要的意義。
NO.5 趙佶
趙佶(宋徽宗)，1101年即皇帝位，在位25年，輕政重文。一生愛(ài)茶，精通茶藝，著有茶書(shū)《大觀茶論》。趙佶是丹青妙手，尤其擅長(zhǎng)人物花鳥(niǎo)，存世畫(huà)跡有《芙蓉錦雞》、《池塘秋晚》、《四禽》、《雪江歸棹》等圖。其書(shū)法也獨(dú)樹(shù)一幟，稱“瘦金書(shū)”。
《文會(huì)圖》中人物神態(tài)各異，或坐或立，有動(dòng)有靜。畫(huà)中的備茶場(chǎng)景，是宋代點(diǎn)茶法的真實(shí)再現(xiàn)，有很高的藝術(shù)和史料價(jià)值。趙佶《大觀茶論》論及茶器時(shí)曾說(shuō)：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶色也?！钡覀?cè)诋?huà)中看到的茶盞卻是白色，似乎矛盾。其實(shí)不然，趙佶茶書(shū)中所說(shuō)黑盞，那是斗茶時(shí)的需要。日常生活中飲茶，則不論黑白皆可。
煎茶、點(diǎn)茶，一直是中國(guó)文人高雅的生活休閑方式，是中國(guó)傳統(tǒng)文化和人文精神的具體體現(xiàn)。《文會(huì)圖》的主題雖是文人雅集，茶卻是其中不可缺少的內(nèi)容，反映出文人與茶的密切關(guān)系。
NO.6 李清照
中國(guó)文化史上酒令早已有之。宋代風(fēng)盛斗茶，有競(jìng)爭(zhēng)之意，仍無(wú)行令之習(xí)。自李清照夫婦品茶行令始，妙趣橫生的茶令逐漸流行。南宋王十朋有詩(shī)句曰：“搜我肺腸著茶令。”自注曰：“余歸，與諸子講茶令，每會(huì)茶，指一物為題，各舉故事，不通者罰?！辈枇铒L(fēng)行于江南一帶，其方法與李清照夫婦之行令極為相似。李清照堪稱“茶令”的開(kāi)山鼻祖。
李清照在《金石錄》后序中記述有她與丈夫回青州故里閑居時(shí)品茗行令的趣事：
每獲一書(shū)，即共同校勘、整集、簽題。得書(shū)、畫(huà)、舞、鼎，亦摩玩舒卷，指摘疵病，夜盡一燭為率。故能紙?jiān)拢之?huà)完整，冠諸收書(shū)家。余性偶強(qiáng)記，每飯后，坐歸來(lái)堂烹茶，指堆積書(shū)史，言某事在某書(shū)某卷第幾頁(yè)第幾行，以中否角勝負(fù)，為飲茶先后。即舉杯大笑，至茶傾覆懷中，反不得飲而起。甘心老是鄉(xiāng)矣!故雖處憂患困窮而志不屈。
兩個(gè)癡心人，一對(duì)雅夫妻，就這樣品茗啜飲，相對(duì)展玩，盡一時(shí)之雅興，得無(wú)窮之樂(lè)趣。
NO.7 張岱
張岱品茶的功力，不單在于茶，更在于水。他深諳茶與水的之間的獨(dú)特關(guān)系，人擇知音，茶亦擇好水，唯有好水，才能把茶內(nèi)在的獨(dú)特香氣發(fā)揮出來(lái)。
在名篇《蘭雪茶》里，張岱敘述了蘭雪茶的發(fā)明過(guò)程：“……他泉瀹之，香氣不出，煮禊泉，投以小罐，則香太濃郁。雜入茉莉，再三較量，用敞口瓷淡放之，候其冷;以旋滾湯沖瀉之，色如竹籜方解，綠粉初勻;又如山窗初曙，透紙黎光。取清妃白，傾向素瓷，真如百莖素蘭同雪濤并瀉也。”
蘭雪茶的前生，是“日鑄雪芽”，在當(dāng)時(shí)的名氣也不小。但張岱品味甚高，對(duì)它并不十分滿意，于是另起爐灶自制一種茶。他把雪芽用松蘿之法制之，同時(shí)嘗試了很多種泉水去烹煮，但都無(wú)法把雪芽的香氣發(fā)揮出來(lái)，在經(jīng)歷多次嘗試后，張岱用禊泉水去煮，終于把雪芽的香氣發(fā)揮出了，只是感覺(jué)香未過(guò)于濃郁。于是，張岱再一次改進(jìn)，他加入茉莉炒制，冷卻后加入滾燙的禊泉水，終于制出了就如剛剝開(kāi)的粉綠筍殼，又如初升的日光透過(guò)窗紙的那一種美麗的白綠茶色，張岱欣喜地稱它為“蘭雪”。
蘭雪茶僅用四五年的時(shí)間，就稱雄茶市場(chǎng)，時(shí)人紛紛以喝蘭雪茶為時(shí)尚，就連原來(lái)有名的松蘿，也不得不屈從改名為“蘭雪茶”。張岱的這一段制茶歷史，讀起來(lái)饒有趣味，為茶文化的歷史添上俏皮的一筆。
NO.8 乾隆
乾隆一生嗜茶，曾六下江南，微服私訪的同時(shí)也飲遍了江南的名茶。到了晚年，更是到了病茶的地步。85歲高齡時(shí)，乾隆欲退隱讓位，有大臣勸道：“國(guó)不可一日無(wú)君!”乾隆回曰：“君不可一日無(wú)茶也!”
乾隆皇帝最喜歡的茶叫三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。這茶是他自己發(fā)明的。乾隆十一年(1746)秋巡五臺(tái)山，回程時(shí)路過(guò)定興，遇到一個(gè)雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛(ài)，還作了一首《三清茶》詩(shī)。“梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實(shí)在令人稱奇，比《紅樓夢(mèng)》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。
NO.9 蒲松齡
蒲松齡久居鄉(xiāng)間，知識(shí)淵博，他自制了菊桑茶，具有補(bǔ)腎、抗衰老的藥效。
據(jù)說(shuō)蒲松齡在山東蒲家莊的老槐樹(shù)下，擺了個(gè)“茶攤生意”。只是與其他做生意的不同，人家做生意的要收錢，而他這個(gè)“生意”則是要收故事。而且他還立下了個(gè)規(guī)矩“只要是能夠說(shuō)出一個(gè)故事，茶錢便分文不取”。
于是一缸粗茶，幾只粗瓷大碗，南來(lái)北往的行人，在長(zhǎng)途跋涉口干舌燥后，便來(lái)到他這個(gè)樹(shù)蔭底下的茶攤，歇歇腳，喝喝茶，聊聊天。
天南地北的故事，古往今來(lái)的傳說(shuō)，漸漸地，蒲松齡便收集到了眾多風(fēng)格迥異的故事和素材，為他寫(xiě)《聊齋》這本流芳百世的奇書(shū)汲取了眾多的靈感來(lái)源。因此，這本奇書(shū)，真的可以說(shuō)是用這一碗碗的茶水成就的了。
NO.10 汪士慎
自陸羽撰《茶經(jīng)》，將茶之源、具、器、造、煮、飲、事、出、就諸事以圖文備述起，茶之一道便成了文人生涯中一件極為重要的閑雅之事。而揚(yáng)州八怪中的汪士慎更是個(gè)中翹楚。
同為揚(yáng)州八怪之一的金農(nóng)曾言汪士慎：“詩(shī)人今日稱茶仙?！边@位平生不嗜酒只品茶的畫(huà)家愛(ài)茶成癡，分辨得出茶與茶之間的細(xì)微差別。而閉目識(shí)茶指出此茶出自何地、采自何時(shí)，更是他的拿手好戲。
汪士慎用來(lái)煮茶的水中，天然的山泉水還算是易得之物，那花枝水必是清晨花枝上的露水，必須耐心等待露珠順著花須滴入瓶中，可見(jiàn)用心之苦。更高端的當(dāng)然是和妙玉同出一轍的雪水，落在花枝上的雪尤為珍貴。朋友知他有此嗜好，常以此相贈(zèng)。得知鄰人焦五斗家中收藏有一年前所收的臘梅上的雪水，汪士慎持甕相求，以一幅《乞水圖》相贈(zèng)。鄭板橋曾為此事寫(xiě)下詩(shī)句：“抱甕柴門四曉煙，畫(huà)圖清趣入神仙。莫言冷物渾無(wú)用，雪汁今朝值萬(wàn)錢?！辈皇橐粯恫枇旨言?。
有如此珍貴的烹茶之水，煎茶之時(shí)的器具更為講究——汪士慎喜以素瓷小茶爐細(xì)細(xì)煎之，煎茶之時(shí)必以松子助燃，如此細(xì)致求全，泡出的可謂是雅到極致的一杯茶。
來(lái)源： 茶道傳媒
如涉及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
