滾燙的茶，捧在手中，遲遲不喝，終究會(huì)冷卻下來，沒了溫度。入不得口，也不愿撒手，可謂執(zhí)念。
香醇的茶，留著不喝，最后也會(huì)失了茶滋味，上好的茶涼了，勉強(qiáng)喝下去，味蕾都會(huì)沁淚。
茶之所以有香氣，是因?yàn)椴枞~里的芳香物質(zhì)揮發(fā)出來的。
溫度較高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所以沖泡出來香氣高揚(yáng)、茶湯口感好；就像熱油翻炒的青菜，一般會(huì)飄散著香味。
而一旦溫度降低之后，茶湯中的茶多酚、維生素等會(huì)容易氧化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量逐漸減少。雖說茶涼了之后無害無毒。但隨著茶湯的溫度降低，茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤(rùn)、回甘、韻味都會(huì)隨著茶水變涼失去本來的味道。
佛曰人生三大苦：愛別離、求不得、放不下。是為執(zhí)念。
愛離別
這一生，我們會(huì)遇到很多人。相遇，再離別……包括，家人、朋友以及愛人。
求不得
人生總有一些事，不管你怎樣努力，終究還是得不到的。人也好，事也罷！求不得……
放不下
曾經(jīng)擁有也好，未曾得到也罷，不屬于你的東西，再怎么握著不放手，終究不是你的。這與執(zhí)著有關(guān)，那些放不下的便成了習(xí)慣！我看是毒吧？！凡能成癮者皆為毒。習(xí)慣也不例外…
人多執(zhí)念，喜歡捧著涼掉的茶，獨(dú)自傷懷，放下，舍不得，喝掉，傷身體。
茶，慢慢的都會(huì)涼，情，漸漸的都會(huì)淡。然則縱然是好茶，涼時(shí)易傷身。捧著一杯好茶的時(shí)候，就好好珍惜，細(xì)細(xì)品嘗，不要總說來日方長(zhǎng)，這世間揮手之間都是人走茶涼。（來源：中國(guó)茶文化知識(shí)，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫(kù)）
