文化

原來(lái)傳統(tǒng)白茶和新工藝白茶有這么多不同！

大家都知道，白茶是一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。老一輩一代一代傳下來(lái)的傳統(tǒng)制茶工藝：只有萎凋和干燥兩大核心工藝，以不炒不揉為特點(diǎn)。由于白茶過(guò)去一直外銷為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)鮮有。為了適應(yīng)港澳市場(chǎng)的需求，1968年福鼎的白琳

新白茶才有鮮甜，老白茶則沒(méi)有回甘這一說(shuō)？

《1》每天跟一些留言的茶友們討論，真的是能獲得豐富的靈感。譬如，昨天就邂逅了一位茶友。他在我們的文章下面，很認(rèn)真地寫道：新白茶才有鮮甜味，老白茶則沒(méi)有，并且，老白茶還沒(méi)有回甘。看完他的留言，村姑陳知道，這必定又是一位深受做舊老白茶所害的茶友。

那么快出水，不怕沒(méi)味道嗎？

《1》前兩天跟一個(gè)老友聊天。泡茶給他喝。他眼看著我燒開(kāi)了水，沖入蓋碗，迅即蓋上蓋子，把茶從蓋碗里倒入了公道杯。整個(gè)過(guò)程不過(guò)區(qū)區(qū)幾秒，并且村姑陳的手法如同行云流水，如果我自己來(lái)寫，就會(huì)用“姿態(tài)曼妙”這個(gè)詞，估計(jì)李麻花來(lái)寫，就會(huì)說(shuō)"很麻利"。本村

茶葉有三次生命？喝茶人不可不知！

都說(shuō)茶的生命有三次，第一次源于土地，第二次在乎茶農(nóng)，第三次就是茶人手中。第一次生命是大自然的給予（原料是基礎(chǔ)）大自然的陽(yáng)光、雨露、土壤、云霧成就了茶的第一次生命，酸堿適宜，營(yíng)養(yǎng)豐富的土壤，溫和的氣候，蔭涼的日光，云霧滋潤(rùn)，吸收天地精華，積蓄能

拼配白毫銀針餅，銀針里的潛伏者!

《1》最近，母上大人迷上了看諜戰(zhàn)片，表弟給她下載了好多部劇集，存在手機(jī)里，沒(méi)事就拿出來(lái)，用華為那并不十分清晰的功放，播放著小時(shí)候在劇集里聽(tīng)?wèi)T了的那些耳熟能詳?shù)呐_(tái)詞：“別動(dòng)，舉起手來(lái)！我是代號(hào)黃雀。""我代表人民，審判你！""狗漢奸，你是中國(guó)人

喜歡喝茶還是咖啡

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò)喜歡喝茶還是喝咖啡，并不僅僅是中西文化、地域差異、習(xí)俗的問(wèn)題。對(duì)于咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，咖啡無(wú)異于心頭摯愛(ài)，一天不喝心發(fā)慌。但總有些人，明明聞著咖啡很香，卻偏偏喜歡不上喝咖啡，而寧愿選擇喝茶。最新研究指出對(duì)于茶與咖啡這兩項(xiàng)飲料的喜好取決

喝抹茶方法

抹茶(中國(guó)古時(shí)稱作末茶)起源于中國(guó)隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團(tuán)茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以來(lái)，文人墨客留下了大量的詠嘆抹茶的詩(shī)篇，"碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面"就是唐代詩(shī)人盧仝

為什么存白茶？

存白茶，要先弄懂這幾點(diǎn)！對(duì)于存白茶，相信很多喜茶朋友都明白，白茶久存確有藥用功效。老白茶具有的特殊香氣、滋味、湯色等，備受茶人所青睞。今天整理了以下幾點(diǎn)關(guān)于存儲(chǔ)白茶的知識(shí)，與大家分享：一、為什么存白茶？近幾年，白茶被業(yè)內(nèi)人士視為繼普洱之后的又

“叩指禮”到底是怎么“叩”？

乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬(wàn)一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下?；实坌闹敲鳎膊蝗ソ掖?，久聞大名、相見(jiàn)恨晚地裝模作樣寒暄一番?；实凼侵?，免不得提起茶壺給這位

茶道全流程，欣賞茶的藝術(shù)

茶道被視為一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀。它通過(guò)沏茶、賞茶、聞茶、飲茶增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，是一種以茶修身的生活方式。它能帶我們領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。茶道的流程有很多種，但最廣為流傳的是下面要介紹的13

茶可不能亂撬, 普洱茶撬茶的方法

對(duì)于剛開(kāi)始喝普洱的朋友來(lái)說(shuō)，每次飲用之前要如何把壓制成緊壓茶后的普洱茶它分成小塊來(lái)沖泡，可是費(fèi)了不少心，而且還時(shí)常傷到手，那么下面普洱就來(lái)教大家如何正確輕松撬開(kāi)普洱茶。撬茶工具撬茶工具，通常分為茶刀、茶錐兩大類。茶刀外形與“刀”相像，成扁平狀

泡茶須掌握的最佳水比例

茶葉是因人、因時(shí)而異的東西，因?yàn)橹撇枞撕吞鞖怅P(guān)系，所制出的茶葉會(huì)有不同表現(xiàn)。比如有的茶因工藝或天氣、采摘等原因，茶味偏重，這種情況就不宜浸泡過(guò)久，否則會(huì)濃苦。而有的茶做出來(lái)茶味偏薄，無(wú)力，這就需要稍微浸泡下才出味，所以浸泡時(shí)間沒(méi)法用準(zhǔn)確時(shí)間去

喝茶有技巧，喝茶不再失眠！?。?/a>

近代名人與茶的的故事

一、毛主席與茶毛主席一生喜愛(ài)喝茶，他精通中國(guó)歷史，自然深知茶道在中華文化中的重要地位。從歷史遺留的照片中可以看出，毛主席多次會(huì)見(jiàn)外賓都在桌邊擺著一杯清茶，可以說(shuō)，茶，是中華民族的國(guó)飲。二、汪曾祺——“我對(duì)茶實(shí)在是個(gè)外行。”這是汪老謙虛的托詞。

什么樣的茶是生茶

經(jīng)常聽(tīng)人說(shuō)起生茶和熟茶，那到底什么樣的茶是生茶呢？是不是沒(méi)煮的茶就是生茶？千萬(wàn)可不能這樣認(rèn)識(shí)，如果有小朋友這樣說(shuō)，那會(huì)讓茶友們笑掉大牙的哦！今天蘭州蘭州茶業(yè)世界就簡(jiǎn)單地為大家普及這個(gè)常識(shí)。認(rèn)識(shí)生茶制作工藝生茶和制作工藝有關(guān)，要經(jīng)過(guò)采摘、殺青等

茶葉保鮮原來(lái)這么重要

喝茶離不開(kāi)茶葉的保鮮。蘭州茶業(yè)世界為大家分享如何進(jìn)行茶葉保鮮的知識(shí)，這對(duì)喝茶的人尤其重要。喝茶時(shí)，有些人會(huì)感覺(jué)到有些茶葉有異味?？赡苓@是茶葉沒(méi)有保管好的原因。茶葉的妥善保存，對(duì)于茶葉的品質(zhì)卻是相當(dāng)重要的。如果忽視了這一點(diǎn)，盡管是名貴的好茶也會(huì)

一年四季怎么喝茶？每天該喝多少茶？

茶葉在我們?nèi)粘Ｉ钪惺墙?jīng)常會(huì)見(jiàn)到的，喝茶已經(jīng)成為很多人每天都有的習(xí)慣，當(dāng)然不同的茶功效和作用都是不一樣的，平時(shí)大部分的人喝茶都是為了提神，雖然說(shuō)喝茶有很多好處，但是每天喝茶都是應(yīng)該適量為好，喝多了對(duì)身體也有壞處。一般情況下，春夏喝綠茶，秋冬喝

茶會(huì)-易武正山品鑒會(huì)

李文華發(fā)酵是傳承普洱茶傳統(tǒng)發(fā)酵技藝，十五年不斷探索精進(jìn)的成果，始創(chuàng)“微單元、多曲種、多層次、精發(fā)酵”四大關(guān)鍵技術(shù)，開(kāi)創(chuàng)高品質(zhì)熟茶發(fā)酵新紀(jì)元。易武茶味寬厚、香甜綿，茶氣揚(yáng)、力綿長(zhǎng)，一直是茶客們十分喜愛(ài)風(fēng)格之一。易武茶制成的優(yōu)秀普洱熟茶，既保留了

茶喝著喝著便懂了，懂的是什么？

有人問(wèn)，茶怎么才能喝得懂？有人便回答說(shuō)，茶喝多了就懂了。所以再不懂茶的人，喝茶久了，也總能有所體會(huì)和收獲。茶，喝著喝著便懂了，常被茶人掛在嘴邊的這句話，似乎有點(diǎn)道理。那么，人們常說(shuō)的懂茶，除了懂得茶的優(yōu)劣以外，還懂得些什么呢？古人有斗茶的游戲

“工夫紅茶”和“功夫紅茶”，有何區(qū)別？

白霧松，全程有機(jī)更健康工夫紅茶和功夫紅茶是一個(gè)意思嗎？很多人分不清楚兩者的區(qū)別，工夫紅茶與功夫紅茶雖然只有一字之差，但是意思卻完全不同。工夫紅茶紅茶的種類較多，產(chǎn)地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅