我國(guó)向來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的風(fēng)俗。早在3000多年前的周朝,茶已被奉為禮物與貢品。到兩晉、南北朝時(shí),客來(lái)敬茶已經(jīng)成為人際交往的交際禮儀。唐代顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客,代飲引清言”。唐代劉貞亮贊許“茶有十德”,以為喝茶除了可健身外,還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。
當(dāng)今社會(huì),客來(lái)敬茶更成為大家平常交際和家庭生活中遍及的來(lái)往禮儀。俗話說(shuō):酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注重:茶不要太滿,以八分滿為宜。水不宜太燙,避免客人不小心被燙壞。有兩位以上的訪客時(shí),用茶盤(pán)端出的茶色要均勻,并要左手捧著茶盤(pán)底部,右手扶著茶盤(pán)的邊際,如有茶點(diǎn),應(yīng)放在客人的右前方,茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶,從客人的右方奉上,并面帶微笑,眼睛凝視對(duì)方。
以咖啡或紅茶待客時(shí),杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊,此外要替每位客人預(yù)備一包砂糖和奶精,將其放在杯子旁或小碟上,便利客人自行取用。
當(dāng)然,喝茶的客人也要以禮行禮,雙手接過(guò),允許稱謝。品茶時(shí),考究小口品飲,一苦二甘三回味,其妙趣在于意會(huì)而不可言傳。別的,可適當(dāng)稱譽(yù)主人茶好。壺中茶葉可重復(fù)浸泡3至4次,客人杯中茶飲盡,主人可為其續(xù)茶,客人散去后,方可收茶。
總歸,敬茶是國(guó)人禮儀中待客的一種平常禮節(jié),也是社會(huì)交往的一項(xiàng)內(nèi)容,不僅是對(duì)客人、兄弟的尊重,也表現(xiàn)本人的涵養(yǎng)。
中國(guó)人的敬茶禮儀
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