現(xiàn)時(shí)，國(guó)內(nèi)外報(bào)刊出現(xiàn)了不少關(guān)于飲茶與抗病毒，防非典方面的報(bào)導(dǎo)文章，由于許多媒體對(duì)茶葉保健作用的宣傳——飲茶有助防“非典”的相關(guān)報(bào)導(dǎo)，致使茶葉消費(fèi)增加，銷售上升趨勢(shì)十分明顯，實(shí)例有：北京張一元茶排起了長(zhǎng)隊(duì)，廣州茶市大旺，連一些“老外”也光顧茶店購(gòu)買中國(guó)茶葉。
現(xiàn)在，我謹(jǐn)以積極的、求實(shí)的態(tài)度，談?wù)効捶ā?/p>
一、茶的抗毒、滅菌效應(yīng)不僅有歷史記載，而且有現(xiàn)代科學(xué)證據(jù)
把茶用作排毒的良藥可以追溯到遠(yuǎn)古的神農(nóng)時(shí)代（約公元2737年前），我國(guó)就發(fā)現(xiàn)野生茶樹(shù)，并用茶作為解毒藥物。有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說(shuō)，這在《史記·三皇本記》、《淮南子·修武訓(xùn)》、《本草衍義》等書中均有記載。這其中的“荼”就是現(xiàn)在“茶”。茶能解毒，不僅經(jīng)過(guò)歷代醫(yī)藥家的證實(shí)，而且沿用為解毒劑，距今至少有五千年歷史。
傳說(shuō)在三國(guó)時(shí)，張飛率領(lǐng)將士路過(guò)湘、粵、川交界的武陵山區(qū)一帶土家族居住地，當(dāng)時(shí)，當(dāng)?shù)匚烈吡餍?，使張飛和眾多將士病倒。村上一位老漢，特獻(xiàn)祖?zhèn)黩?qū)瘟秘方“三生湯茶”（是將茶葉、生姜、生米仁三物研磨，加水烹煮而成，又名“茶到病除”）。
茶圣陸羽在他的《茶經(jīng)》這部1200多年前（公元780年）世界上第一部權(quán)威性茶葉著作中關(guān)于“茶的效用”的古文譯意是“因茶性至寒最宜用作飲喝上四、五口茶就顯效”，陸羽所列舉的上述癥狀與典型肺炎或疑似病例有所近似，也表明古人最早利用茶作為消費(fèi)解毒的藥物。
唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中有寫到：“止渴除疫，貴哉茶也。”著名宦官劉貞亮在《茶十德》中也把“以茶除癘氣”列為茶德之一。自唐以后，歷代茶療學(xué)也有新的類似以茶解毒滅菌敘說(shuō)，但由于當(dāng)時(shí)由于科學(xué)不發(fā)達(dá)，將具有強(qiáng)烈傳染性和流行性的疾病統(tǒng)稱為“瘟疫”或“癘氣”，雖未點(diǎn)明是何種細(xì)菌、病毒，但喝茶有助抗毒滅菌的事是已被證實(shí)了的。
近代科學(xué)、醫(yī)藥界對(duì)茶的保健作用研究不斷深入，也對(duì)此作了各種概括、摘要，如“茶的十大功效”2000年12月出版的《中國(guó)茶葉大辭典》，陳宗懋主編在茶的保健作用一節(jié)中，也以現(xiàn)代保健知識(shí)認(rèn)證了茶的滅菌和抗病毒作用，現(xiàn)代科學(xué)研究又不斷有了新發(fā)現(xiàn)，如果說(shuō)喝茶有助于抵御病毒還只是一種定性推斷，那么，美國(guó)科學(xué)家在2003年出版最新一期《美國(guó)科學(xué)院學(xué)說(shuō)》上報(bào)道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”，可算是定量推斷。
古今中外，既然已經(jīng)顯示了飲茶對(duì)抗毒滅菌的效應(yīng)是廣泛的，由此推論，飲茶也應(yīng)該具有對(duì)SARS病毒的抗性，只是茶對(duì)提高人體對(duì)SARS的免疫能力有待直接證明，有關(guān)茶氨酸作用得出的結(jié)論還需要由一項(xiàng)更大規(guī)模、即涉及更多人體用SARS病毒直接實(shí)驗(yàn)樣本的研究予以確認(rèn)。無(wú)論如何，飲茶有助于調(diào)節(jié)身體免疫系統(tǒng)的機(jī)能，提高對(duì)包括SARS病毒在內(nèi)的病毒的抵抗力是可以想念的。
